子どもが料理を好きになる！ 予約2年待ちの子ども料理教室直伝！

一生ものの料理力が身につく一冊『何度でもつくりたくなる！　小学生からの料理のきほん』3/21発売

　株式会社高橋書店（本社：東京都豊島区、代表取締役：清水美成）は、2026年3月21日（土）に『何度でもつくりたくなる！　小学生からの料理のきほん』（著：もぐもぐ子ども調理室　潮田 彩）を全国の書店・オンラインストアで発売しました。

　「子どもが料理をできるようになってくれたら嬉しい！」でも、「料理をしたい！」と言われても、何をどのように教えたらいいかわからない…そんな悩みを解決するのが、この一冊です。

　本書では予約2年待ちの子ども料理教室が、子どものために考え抜いた36レシピを掲載。

「炊く」「はかる」「まぜる」「切る」「焼く・いためる」「煮る」「蒸す」「揚げる」の、身につけたいスキル別にレシピを紹介しています。きほんのページでは包丁の使い方や火の扱い方などを、丁寧に解説し、順番やひと手間かける理由まで、プロの調理師がわかりやすく説明します。子どもはもちろん、初めて料理をする大人にもおすすめの、一生ものの料理力が身につく一冊です。

子どもが安全に作れるように考え抜いたレシピ

全レシピに「おいしくつくるコツ」「おうちの方へ」を掲載

　子ども専門の料理教室を10年続けてきた経験から、包丁の使い方や火の扱い方など、子どもがつまずきやすいポイントをやさしくフォローできます。

　火を使うときは「コンロのまわりには、燃えやすいものを置かない」や「材料を入れるときはまんなかから」など安全に料理するための独自ルールも掲載しています。

　保護者が見守るための注意マークや声がけのヒントなど、親子で一緒に料理をしたり、お手伝いを分担したりする手助けにもぴったりです。

【もくじ】

はじめに／この本のとくちょう/準備・身じたく/整理整頓・あと片づけ/あると便利な道具紹介

Part1　炊く

きほん お米のはかり方ととぎ方/お鍋でごはんを炊いてみよう/コラム おにぎらずアレンジレシピ　ほか

Part2　はかる
きほん 材料のはかり方/グリーンサラダとドレッシング/春雨サラダ/コラム 栄養をプラス！　かんたん蒸しパン

Part3　まぜる
きほん 道具の持ち方と動かし方/プリン/チョコスコーン/ケークサレ/コラム みんなでパーティー！ 白玉だんご

Part4　切る
きほん　包丁を使うときのルール/きほん　切り方のきほん/コラム おいしさのひみつ調味料図鑑 ほか
Part5　焼く・いためる

きほん　火を使うときの10のルール/ポークソテー/フレンチトースト/コラム きれいに魚を食べてみよう！　ほか

Part 6　煮る

きほん　煮ものの3つのきほん/肉じゃが/さばのみそ煮/アクアパッツァ/コラム 涙が出にくい玉ねぎの切り方　ほか

Part 7　蒸す

きほん　蒸し料理のきほん/シュウマイ/肉まん/コラム 蒸し器を使わないつくり方

Part 8　揚げる

きほん　揚げもののきほん/からあげ/春巻き

保護者の方へ/さくいん

著者　潮田 彩（うしおだ あや）

アヤキッチン合同会社代表。調理師・日本料理専門調理師調理技能士。

新宿調理師専門学校卒業。調理現場での経験ののち、調理師専門学校での教員及び教務主任経験を経て、2015年子ども専門の料理教室「もぐもぐ子ども調理室」を立ち上げる。2017年合同会社化と共にキッチンスタジオをオープン。

もぐもぐ子ども調理室（東京都小金井市）kodomo-chouri.com

入口のどんぐりランプが象徴的な子どものためのキッチンスタジオ。

可動式の踏み台など、子どもが安全に楽しく料理ができることを考えて設計されている。

【書誌情報】『何度でもつくりたくなる！　小学生からの料理のきほん』

定価 1650円（税込）　ページ数 128 サイズ B5判　 ISBN 978-4-471-03413-9

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