【ザ・リッツ・カールトン大阪】イタリア料理「スプレンディード」新料理長にアルド・キロイロが着任
「スプレンディード」新料理長 アルド・キロイロ
アルド料理長は、新鮮な魚介や地産の農産物が豊富なプーリアで育ったことから、食材に感謝し、その味わいを生かす料理法を信条としています。また、旅行が好きで世界各国を訪問。日本でも様々な場所を訪れ、その土地の食材を新たに発見することが楽しみだと語ります。「日本の文化や食材を知ることが何よりも楽しみ。旬の日本の食材を積極的に料理に取り入れ、スプレンディードを訪れるお客様に喜んでいただきたい」と、シェフとして初めて日本で料理を作ることへの意欲を示しています。
◆ イタリア料理「スプレンディード」(1階)
華麗な芸術が息づくトスカーナ地方の別荘を彷彿させる雰囲気の中、本格的なイタリア料理が楽しめるカジュアルでスタイリッシュなレストラン。オープンキッチンのピッツァ窯では、中がふんわりとした出来立てのピッツァをご堪能いただけます。豊富なワインリストとともに上質な時間をお過ごしください。
メインダイニングホールをはじめ、自然光が降り注ぐテラスエリア、別荘のワインセラーを彷彿させるスペースなど、3つのエリアは目的に合わせて異なった雰囲気をお楽しみいただけます。
●営業時間
ブレックファースト 6:30 ~ 11:30
ブレックファースト ブッフェ 6:30 ~ 10:30
ランチ 11:30 ~ 14:00(ラストオーダー 14:00)
ランチブッフェ 11:30 ~ 14:00(平日)
ホリデイ・ブランチ・ブッフェ 11:30 ~ 14:00(土・日・祝日)
アフタヌーンブッフェ 14:30 ~ 16:00 / 16:30 ~ 18:00(2部制)
ディナー 18:30 ~ 22:00(ラストオーダー 22:00)
●席数 130席
●予約 電話 06-6343-7020(レストラン予約)
WEBウェブサイトwww.ritz-carlton.co.jp/restaurant/splendido/
ザ・リッツ・カールトン大阪について
ザ・リッツ・カールトン大阪は、ホテル王セザール・リッツのサービス哲学を受け継ぐ、国際的なホテルグループ、リッツ・カールトンの日本第一号として、1997年5月に開業いたしました。18世紀の英国貴族の邸宅を感じさせる洗練された空間、五感を満たすお料理の数々、そして世界中で高い評価を得るリッツ・カールトンならではのきめ細やかなサービスで、お客様にユニークで思い出に残る、パーソナルな体験をご提供いたします。
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