【フォーシーズンズホテル丸の内 東京】フレンチレストラン「SÉZANNE (セザン)」2026年「アジアのベストレストラン50」にて連続受賞

節目の年を迎え、新たな章へ

フォーシーズンズホテル丸の内 東京（所在地：東京都千代田区、総支配人：ジェンス・ワイシック）のフレンチレストラン「SÉZANNE （セザン）」は、2026年の「アジアのベストレストラン50」（Asia’s 50 Best Restaurants）において再びランクインし、第16位に選出されました。2026年もその卓越した地位を確固たるものとしました。

香港で開催された授賞式には、総料理長 ダニエル・カルバート、エグゼクティブ・スーシェフのアシュリー・ケイリーが出席。本受賞は、SÉZANNEがこれまで築いてきた卓越したクオリティと、アジアのファインダイニングシーンにおける存在感を改めて示すものとなりました。

総料理長 ダニエル・カルバートのコメント：
「Asia’s 50 Best Restaurantsに5度目の選出をいただけたことを大変光栄に思います。毎年がそれぞれ異なる歩みの中の一瞬であり、今年は特に特別な意味を持っています。これまでの一貫性、成長、そしてチームの情熱を誇りに思います。」

また、SÉZANNEはこの節目を祝うと同時に、新たなステージへと進みます。2026年4月1日（水）より、スティーブン・ランカスターが総料理長に就任。洗練されたフレンチガストロノミーへのこだわりや、厳選された食材、そして卓越したダイニングエクスペリエンスを継承しつつ、新たな視点をもたらします。

フォーシーズンズホテル丸の内 東京 総支配人 ジェンス・ワイシックのコメント：
「SÉZANNEの成功は、常にチームの力と明確なビジョンによって支えられてきました。この受賞を機に、これまで築いてきた基盤を大切にしながら、さらなる進化を遂げていくことを楽しみにしています。」

東京・丸の内の中心に位置するSÉZANNEは、エレガンス、季節感、そして細部にまで宿るクラフツマンシップを体現するレストランです。落ち着きと洗練された空間、温かみのあるおもてなし、そして揺るぎない品質へのこだわりにより、アジアのダイナミックなガストロノミーシーンにおいて確固たる存在感を放ち続けています。
今回の受賞は、SÉZANNEの継続的な成功を象徴するとともに、新たな未来への重要な転換点となります。

最高の美食体験を

「SÉZANNE (セザン)」は2021年7月に開業して以来、東京のガストロノミーシーンを代表するレストランとしての地位を確立しました。香港を代表する建築家アンドレ・フーによるラグジュアリーかつリラックス感に満ちた空間で、都会の景観を眺めながらアペリティフを楽しむ「サロン」、臨場感あふれるキッチンが見えるコンテンポラリーな「メインダイニング」、シェフの技を間近に感じていただける個室「シェフズテーブル」の3つの異なるエレメントで構成され、最高の美食体験をお約束します。

総料理長 ダニエル・カルバート

ロンドン、パリ、ニューヨーク、香港の著名人が集まるレストランへと着実に夢を実現してきたダニエル。ニューヨークの「Per Se(パ・セ)」、パリの「Epicure at Le Bristol(ホテル ルブリストル パリのメインダイニング)」それぞれミシュラン3つ星レストランで、スーシェフとして腕を磨きます。世界有数の美食都市で経験を積んできたダニエルは、異なる文化に対して偏見のない、そして様々な素材を積極的に取り扱うことができる、オープンマインドなシェフです。

「アジアのベストレストラン50｣

「アジアのベストレストラン50｣は、アジア各国で活躍する300名以上の「食」およびレストラン業界に精通するエキスパートの中から構成される「アジアのベストレストラン50アカデミー」メンバーの投票により決定されます。アジアの６つの国・地域にまたがるこのリストは、英ロンドンのメディア会社「ウィリアム・リード・ビジネス・メディア」が発表しており、卓越したシェフや食のトレンド、画期的なダイニング体験を紹介しています。

【フォーシーズンズホテル丸の内 東京】

フォーシーズンズホテル丸の内 東京は、2002年10月に全57室のスモールラグジュアリーホテルとして東京駅八重洲南口徒歩3分という好立地にて開業しました。13つのスイートを含む57の客室は、床から天井までの大きな窓から自然光がたっぷり注ぎ込む、明るく開放的な空間です。東京駅を一望する7階の2つのレストラン「SÉZANNE (セザン)」と「MAISON MARUNOUCHI (メゾン マルノウチ)」では、日本各地の旬の食材を使い、緻密にして軽やかな料理を創り出します。またバーラウンジでは個性的なカクテルやシャンパン、カナッペや軽食をお楽しみいただけます。さらに24時間利用可能なフィットネスジム、ラジウム含有ミネラル 温泉を完備したスパ、セミナーやパーティーなど多目的にご利用いただけるプライベートルームなど、充実の設備を整えております。スモールラグジュアリーな都会の隠れ家で、フォーシーズンズ独自のフレンドリー且つきめ細かいサービスでお客様をお迎えいたします。

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