動物性食材を使わないプラントベースのスイーツ3種が新登場

〜「特別なもの」ではなく、誰もが一緒に楽しめるおいしいスイーツ～

京王プラザホテル

2026年8月28日 11時00分

https://www.keioplaza.co.jp/guide/shop/poppins/#plantbased

　株式会社京王プラザホテル（本社：東京都新宿区、代表取締役社長：若林克昌）は、2026年9月1日（火）より2階／フードブティック＜ポピンズ＞にて、動物性の食材を使用せずに作ったプラントベースのケーキ2種と、10月上旬より焼き菓子1種を新たに販売いたします。

　今回の商品は「ソレイユ」と「メープルルージュ」、「ケーク・オ・バナーヌ・ノワ」です。シェフパティシエ茂木平太をはじめとしたパティシエたちが「動物性食材を召し上がらない方に特別なものを作ろうとするのではなく、誰もが食べられるおいしいスイーツを」という思いで製作しました。

　京王プラザホテルでは開業以来、さまざまな人が集う広場（プラザ）の役割を担うという思いのもと、多様なお客さまに寄り添った商品やサービスを提供してまいりました。今回のプラントベースのスイーツも、すべてのお客さまにおいしく楽しんでいただける商品を目指して開発したものです。動物性食材を召し上がらない方のためだけではなく、どなたもお楽しみいただけるスイーツとして提案いたします。

■「ソレイユ」、「メープルルージュ」、「ケーク・オ・バナーヌ・ノワ」詳細

（1）「ソレイユ」　

ピース：820円、ホール（12cm×8.5cm）：3,200円

※ホールは1週間前までの要予約

しっとりとしたショコラ生地と粗く刻んだくるみのローストをふんだんに使用した口どけなめらかな自家製プラリネのバタークリームが折り重なったケーキです。バナナと素焚糖（さとうきび100％由来の砂糖）、ソイバター（豆乳ベースの植物性油脂）により生地に優しい甘みとコクをもたせています。トップのフレッシュオレンジとオレンジジュレの爽やかさが次の一口を誘うケーキです。

（2）「メープルルージュ」

ピース（直径6cm）：880円、ホール（直径16cm）：4,800円

※ホールは1週間前までの要予約

メープルムースの中に濃厚なキャラメルサレを忍ばせ、上には甘酸っぱいフランボワーズのジュレ、下にはほろ苦い緑茶のシュトロイゼルを重ねました。アーモンドミルクとソイバター、ソイホイップクリームで仕立てたメープルムースは、軽やかでなめらかな口あたりが特徴です。メープルムースのなめらかさと、シュトロイゼルのざくざく食感のコントラストが楽しい一品です。

（3）「ケーク・オ・バナーヌ・ノワ」　※10月上旬販売開始予定

6cm×15.5cm×4cm　2,600円

動物性食材である乳製品や卵だけではなく小麦も使用せずに製作した焼き菓子です。米粉生地のしっとり食感、バナナと素焚糖の甘み、くるみの香ばしさが楽しめる、風味豊かなパウンドケーキです。しっかりとした味わいなのでストレートティーとお召し上がりいただくのがおすすめです。

◆「ソレイユ」を制作したシェフパティシエ、茂木平太のコメント

食生活のスタイルやアレルギーにより卵や乳製品、小麦を召し上がらない方に向けて、何か特別なものを作ろうとするのではなく、シンプルに「おいしいスイーツ」を作りました。使える食材は限られても、その中で「どうすればコクを出せるか」「どうすれば生地をふんわりと焼き上げられるか」と考え試行錯誤した結果、生まれたのが今回のスイーツです。

ヴィーガン・グルテンフリー・アレルギーなどで食事スタイルが多様化する中で、「誰か1人だけが別のケーキにしなくても、1台のケーキを囲んで皆が笑顔になれる」「皆でおいしさを共有できる」そういったスイーツを作りたいという思いで試作を重ねました。ぜひ皆さまで味わっていただきたいです。

■販売概要