京都栄養医療専門学校、栄養士・管理栄養士分野におけるメタバース／VRを活用した遠隔教育モデル構築プロジェクトを発足！未来社会に向けて前進

文部科学省「専修学校における先端技術利活用実証研究事業」の優秀校に採択され、京都栄養医療専門学校を主幹校とし産学公連携で栄養士・管理栄養士分野の新たな遠隔授業に関するプログラムの実証研究を進めます。

学校法人大和学園　京都栄養医療専門学校は「栄養士・管理栄養士分野におけるメタバースを活用した遠隔教育モデル構築プロジェクト」を発表！
2ヵ年の事業計画で給食関連の実習施設や企業内給食関連施設のメタバース化により、学生の給食施設に対する理解度を深め、主体的に実習に取り組める動機づけにつなげます。
従来、校外実習でしか経験できなかった内容を、メタバース空間を活用し、事前学習等に活用することで、遠隔教育の推進や栄養管理・給食管理の職域の広さに気づくことができるようになり、就職活動における適正な進路選択の一助とすることなどが期待されます。

学校法人大和学園　京都栄養医療専門学校（京都府京都市／校長 影山 弘典）は、
栄養士・管理栄養士分野における新たな遠隔授業に関するプログラムの実証研究を行い、
在校生に対してその教育効果を検証しながら、在宅等でも高い質の教育プログラムが提供できることを実証することをめざすプロジェクトを発足したことを発表しました。

プロジェクト名：「栄養士・管理栄養士分野におけるメタバースを活用した遠隔教育モデル構築プロジェクト」

本事業を通じて、withコロナ時代に対応した、これまで対面を前提として設計されている栄養士・管理栄養士分野の職業教育にイノベーションを起こします。
また、メタバースを活用した教材開発にも着手し、企業等連携し、学生のみならず一般従業員に対しても本事業で開発した教育プログラムを提供し、社会人層に向けた遠隔教育における教育効果についても追加で実証研究を行う予定です。
京都栄養医療専門学校の今後の取り組みにご期待ください。

管理栄養士・栄養士のためのメタバース教材

 

• 事業の背景

社会が劇的に変化するなかで、情報技術の革新も含めて時代を受け止め、より良い給食管理や栄養管理の方策を考え、実践し、改良を続けることのできる資質を備えた栄養士・管理栄養士の養成が求められています。
なお、現行の栄養士養成の指導要領では、対面授業を行うことを前提としたカリキュラムが組まれることを想定されていますが、
京都栄養医療専門学校では本事業を通じて、先端技術による遠隔教育のメリットやデジタル化の要素を取り入れた栄養士・管理栄養士養成プログラムの遠隔教育化を提案し、
他養成施設に先がけて、また他の養成施設と連携しながら実証研究を行うことで、
新たな栄養士養成の遠隔教育モデル開発を実現したいと考えています。

VRメタバース

2022年度はまず京都栄養医療専門学校の給食施設を題材にメタバース空間を用いた教材を開発します。
教材は、給食施設の機器類のレイアウトを360度の視点から見ることができる設えとします。
2023年2月を目処に発表予定です。
 

• 事業発信

令和4年度は、2つのプログラムの目標や運営方法、スケジュールを明確にし、令和5年度の本格的な実証研究に向けた準備（役割分担の確定、試作品の制作、試験的導入・プレ実証）を中心に進めます。
進捗は専用ホームページ上でも発信しています。

公式：京都栄養医療専門学校：栄養士管理栄養士メタバースプロジェクト
https://dietitian-taiwaedtech.com/
 

• 遠隔教育カリキュラム開発委員会

外部委員を招聘した「第1回遠隔教育カリキュラム開発委員会」を実施しています。
メタバース制作に対する期待や、各企業の人材育成などの課題感について積極的な意見交換を行って参ります。

実施体制など

委員一覧：
https://dietitian-taiwaedtech.com/news/meeting202010/
 

• 大和学園の先端技術利活用への取り組み

グループ校である学校法人大和学園京都調理師専門学校では
2020年度より「VR仮想現実」を活用して、未来社会に向けて取り組みをスタートさせています。

2025年大阪・関西万博に向けて京都から世界へ「調理師」の魅力を発信すべく、
VRを活用した授業展開についてプロモーションビデオを制作！
京都調理師専門学校におけるVRプロジェクトを紹介しています。
URL：https://chefschoolkyoto.com/expo2025_vrkyoto/
 

 

 

• 京都栄養医療専門学校について

厚生労働大臣指定管理栄養士・栄養士養成施設、日本病院会認定校。高度な実践力とホスピタリティマインドを兼ね備えた管理栄養士、栄養士、医療事務、医療秘書、診療情報管理士の養成に努めています。
◆管理栄養士科［４年制］
https://www.kyoto-eiyoiryo.ac.jp/course/kanri/
◆栄養士科［２年制］
https://www.kyoto-eiyoiryo.ac.jp/course/eiyou/
◆医療事務・医療秘書科［２年制］
https://www.kyoto-eiyoiryo.ac.jp/course/jimu/
◆診療情報管理士科［３年制］
https://www.kyoto-eiyoiryo.ac.jp/course/shinryou/
 

校長： 影山 弘典
住所：京都府京都市右京区嵯峨天龍寺瀬戸川町１８
アクセス（主要交通機関）
・JR山陰本線「嵯峨嵐山駅」下車 徒歩8分
・京福電車「嵐山駅」下車 徒歩7分
・阪急電車嵐山線「嵐山駅」下車 徒歩18分
・市バス「嵯峨小学校前」下車 すぐ
 

• 学校法人大和学園

建学の精神：「人の和の広がりを大きくし、もって人類の福祉増進に寄与する」
事務局所在地：〒604-8006 京都府京都市中京区河原町三条上ル
代表者：理事長 田中誠二
設立：1931年2月
電話番号：075-241-0891（代表）
学校法人　大和学園
https://www.taiwa.ac.jp
事業内容：専門学校事業、生涯学習事業、産業支援事業ほか