米久「お肉屋さんの大豆ＭＥＡＴ」シリーズ４品を全国発売

目指したのはお肉！未加熱だから、味付け＆調理自由自在

伊藤ハム米久HD

2021年7月16日 11時34分

米久株式会社（静岡県沼津市）は、牛・豚・鶏に次ぐ第4のお肉として、お肉同様の食感や高たんぱく、そしてご家庭で自由な味付け＆調理アレンジができる未加熱素材系「お肉屋さんの大豆MEAT」シリーズ「パラパラダイス300ｇ」「生パティ300ｇ」「サイコロカット300ｇ･700ｇ」の4品を全国発売します。
本シリーズは、お肉の代わりに大豆たんぱくを使用した未加熱商品です。「パラパラダイス300ｇ」「生パティ300ｇ」は、2020年11月より首都圏を中心に一部お取引先様にて実施したテスト販売で高評価をいただき、このほど満を持して全国発売します。

本シリーズは、お肉の代わりに大豆たんぱくを使用した未加熱商品です。「パラパラダイス300ｇ」「生パティ300ｇ」は、2020年11月より首都圏を中心に一部お取引先様にて実施したテスト販売で高評価をいただき、このほど満を持して全国発売します。
さらに、同シリーズより、お好みのサイズのミンチなどに加工できる業務用の原木タイプも発売します。店舗でのミンチ販売はもちろん、メンチカツなどのお惣菜、通常のお肉と組み合わせたオリジナルメニューへの応用など、中・外食のお得意先様へご提案します。
また、今後も需要拡大が予測される植物肉の全国への供給体制を整えるためケンコー工場（静岡県三島市）に新設した未加熱植物肉ラインが、2021年6月より本格稼働いたしました。
【全国販売商品一覧】

①パラパラダイス300ｇ

②生パティ300ｇ　

③サイコロカット300ｇ

④サイコロカット700ｇ

⑤業務用原木タイプ

業務用を使用した商品化一例

【商品特長】
ポイント１　未加熱ならではの味付け＆調理アレンジ自由自在！
　　　　　　未加熱ですので、ミンチ肉と同様の調理が可能です。
ポイント２　高タンパク・食物繊維入り！

※シリーズ品・業務用とも同値となります。〔自社分析値〕

ポイント３　目指したのはお肉のおいしさと満足感！ 3つのこだわり
■肉のような食感
　複数の植物たんぱく、豆乳、伊豆大島の濃縮海水などをブレンドすることで、
　お肉らしい“食感”を実現しました。
■肉のようなジューシーさ
　お肉のような“ジューシーさ”は植物油脂を数種類組み合わせることで実現しました。
■くせのない味への追求
　玉ねぎや香辛料をベースにした独自の配合で、うま味と風味をプラスしました。

【商品名＆内容量】
①家庭用：お肉屋さんの大豆MEAT　パラパラダイス                 300ｇ
②家庭用：お肉屋さんの大豆MEAT　生パティ                          300ｇ
③家庭用：お肉屋さんの大豆MEAT　サイコロカット                   300ｇ
④家庭用：お肉屋さんの大豆MEAT　サイコロカット                   700ｇ
⑤業務用：AIRMEAT原木Ⅱ                                                     12kg

【保存温度】
①～⑤すべて冷凍（-18℃以下）

【参考小売価格】
①②③　500円（税込）
④          980円（税込）

【発売地区】
全国

【発売時期】
2021年7月20日出荷開始

【製造工場】
米久株式会社　ケンコー工場　（静岡県三島市）

ケンコー工場