【アゴーラ 京都烏丸】「レ コンフリュアン」ディナーコースをリニューアル〜地産地消×京文化×フレンチ〜

―2021年12月10日(金)より―

 アゴーラ 京都烏丸(所在地:京都市下京区⻄洞院通四条下る妙伝寺町701-1 客室数:140室) (総⽀配⼈:細⽥武史)は、併設のフレンチを提供する京フュージョンレストラン「Les Confluents/レ コンフリュアン」のディナーコースを、フランスパリの5つ星ホテル「オテル・ド・クリヨン」で修業を積み、帰国後は 「ベージュ アラン デュカス東京」で副総料理⻑も務めた、上野宗⼠(うえの そうし)監修のもと、12⽉10⽇(⾦)よりリニューアルします。

 アゴーラ 京都烏丸1階の京フュージョンレストラン「Les Confluents/レ コンフリュアン」は、オープン半年を機に、改めてレストランのコンセプトを体現すべく、ディナーコースを⼀新します。
 地元、京都はもちろん、全国から厳選された⾷材を⽤いて、古くから様々なヒト・モノが⾏き交い、新しい⽂化・価値観が育まれてきた京都ならではの⾷⽂化を、フレンチで繊細かつ斬新に表現します。 その時々の旬の⾷材を⽤いた料理を提供するため、決まったメニューはなく、⽇によってお料理が変わります。何が出てくるかわからないワクワク感や、お料理に込めた想いなどのシェフとの会話を、⾒た⽬も味も美しいお⾷事とともにお楽しみください。 

 
  • レ コンフリュアン ディナーコース詳細
<9,000円コース>
内容:アミューズからプティフールまで9品

料⾦:9,900円

 

<12,000円コース>
内容:アミューズからプティフールまで11品
料⾦:13,200円

<15,000円コース>
内容:アミューズからプティフールまで12品 
料⾦:16,500円

※料理写真はイメージです 
※税・サービス料込み
 

 


リニューアルキャンペーン

ディナーリニューアルを記念して、12⽉10⽇(⾦)から追加8,470円で「モエ・エ・シャンドン」をはじめ、他、数種類のシャンパーニュのフリーフローをおつけします。お料理と⼀緒にお楽しみください。 

※キャンペーンは1月末まで
※税・サービス料込み

 

Les Confluents/レ コンフリュアン

オープンキッチンの京フュージョンレストラン。店名は、フランス語で交差する点・⼈が集まるところを意味する。フレンチの技法をベースに、京料理の繊細さを盛り込み、⾃由な発想で表現する「京フュージョン」フレンチ料理をコースで提供。 
席数:10席 
営業時間:
Lunch  11:30~14:00(L.O.) 
Dinner 18:00~20:00(L.O.)


上野 宗⼠ 

国内のレストラン、ホテルを経て、2002年より渡仏。フレンチの本場パリで修業を積み、5つ星のホテル、オテル・ド・クリヨンの「レストラン・レ・ザンバサドール」等で勤務。2007年に帰国し「ベージュ アラン デュカス東京」の副総料理⻑に就任。2012年にはフランス料理界の巨匠、アラン・デュカスの絶⼤な信頼を受け、弱冠35歳で「ル・コントワール・ブノア⼤阪」の総料理⻑として腕を振るう。2015年7⽉にアゴーラ ホスピタリィテーズの旧軽井沢ホテルのエグゼクティブ・シェフを務めた後、2016年4⽉より、松本ホテル花⽉と野尻湖ホテル エルボスコの料理を監修。2019年銀座「ル・シーニュ」をオープンし、現在に⾄る。
“⾷材の本質を⾒抜いて、最適な調理法で料理すること”をこころがけている。



 アゴーラ 京都烏丸はアゴーラの事業ビジョンである「美しい⽇本を集めたホテルアライアンス」のもと、⽇本⽂化の魅⼒を最⼤限に感じられる街の⾃慢となる施設を⽬指してまいります。 


[お客様からのお問合せ先]
アゴーラ 京都烏丸
〒600 -8472 京都市下京区西洞院通四条下る妙伝寺町701-1
TEL:075-353-1118  FAX:075-353-1119
E-mail:info.karasuma@agora.jp
URL:https://www.agora-kyoto.com/
 
  • 株式会社 アゴーラ ホスピタリティーズについて
アゴーラ ホスピタリティーズは、「美しい日本を集めたホテルアライアンス」をビジョンに掲げ、お客様の期待を超える最高の場所を追求するとともに、地域に貢献できる「街の自慢」となるホテル、旅館の創出を目指します。全国で11施設、客室数1,432室を展開。
URL:https://www.agora.jp/


[新型コロナウイルス感染症への対策について]
株式会社 アゴーラ ホスピタリティーズが運営するアゴーラ ホテル アライアンスでは、お客様により安心で安全な空間で快適にご滞在いただけるよう、新型コロナウイルス感染予防のガイドラインを策定し、感染予防の強化と衛生管理の徹底のため、以下の対策を取り組んでおります。
https://www.agora.jp/information/news/files/AH_200701.pdf
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