「HI-CACAO CHOCOLATE STAND」代官山店から秋の味覚をお届け マロンを使用した新作メニュー3種類 10月9日(水)より販売開始

左)焼きたてフォンダンショコラ マロン、右)マロンホットチョコレート左)焼きたてフォンダンショコラ マロン、右)マロンホットチョコレート

創業40周年を迎えたベイクルーズグループの株式会社フレーバーワークス(本社:渋谷区渋谷1-23-21) が展開する、 Bean to Bar チョコレートをアレンジしたチョコレートスタンド 「HI-CACAO CHOCOLATE STAND(ハイ カカオ チョコレートスタンド)」 は、代官山店限定の新作メニューを10月9日(水)より19日間限定で発売いたします。


秋の新作は、Bean to Barチョコレートのピュアなおいしさと、旬の味わい”マロン” を掛け合わせたメニューが3種類登場します。


「焼きたてフォンダンショコラ マロン」は、オーダーを受けてからひとつずつ焼き上げる看板メニュー「焼きたてフォンダンショコラ」の中から、濃厚なマロンペーストとフレッシュなインド産チョコレートソースがとろけだす一品。外はさっくり、中はしっとりとしたリッチな食感と、マロンの風味の絶妙な相性をお楽しみください。
 

季節のフルーツと チョコレートのパフェ(マロン)季節のフルーツと チョコレートのパフェ(マロン)

季節ごとに旬の食材を取り入れるパフェメニューからは、「季節のフルーツとチョコレートのパフェ(マロン)」が登場。和栗のコンポートと巨峰を合わせたリッチなパフェです。滑らかなブランマンジェに、カカオとカシス、2種のアイスとチョコレートクランブルを折り重ねることで 、食べ進めるごとに味わいの変化を堪能いただけます。


またドリンクメニューからは、「マロンホットチョコレート」がラインナップ。70%ダークチョコレートに濃厚なフランス産マロンクリームを合わせたリッチなドリンクに仕上げました。濃厚な味わいは、肌寒くなるこれからの季節にぴったりです。

 
  • 商品概要
発売日:2019年10月9日(水)-10月27日(日)
展開店舗:HI-CACAO CHOCOLATE STAND 代官山店
※ 代官山店は10月27日(日)をもって一時閉店いたします。
※ 原宿店での展開はございません。
展開メニュー(すべて税別):
・焼きたてフォンダンショコラ マロン   650円
・季節のフルーツとチョコレートのパフェ(マロン) 1,200円
・マロンホットチョコレート 600円
 

<SUPPLIER>

ダンデライオン・チョコレート

 サンフランシスコ発祥のクラフトチョコレートカンパニー。

 ダンデライオン・チョコレートの製品はカカオ本来の味を純粋に味わうために、シングルオリジンカカオ豆とオーガニックのケインシュガーのみを使用しています。また、カカオバターや乳製品を添加せずにつくられていることが特徴です。さらに豆の選別、焙煎、摩砕、テンパリング、成形、包装といった過程のすべてを手作業で行っています。 
(ダンデライオン・チョコレートより拝借) 
 
  • 「HI-CACAO CHOCOLATE STAND」とは

 Bean to Barチョコレートのピュアなおいしさをスイーツで提案する、チョコレートスタンド。
「HI-CACAO」には、カカオ含有量70%以上のチョコレートを指す ”HIGH CACAO” と挨拶の “Hi!” 、2つの意味が込められ、上質なBean to Bar チョコレートを肩肘張らずに毎日でも頬張りたくなるようなチョコレートスイーツへとアレンジします。

 素材のBean to Bar チョコレートは、Bean to Barブームの火付け役であるサンフランシスコ発祥「ダンデライオン・チョコレート」のシングルオリジンチョコレートを原料に、濃厚で甘すぎず、すっきりした後味のチョコレートメニューを提案します。
  • SHOP INFORMATION
○原宿店
住所 : 東京都渋谷区神宮前5-25-4 Barcaビル TEL: 03-5778-3556
○代官山店
住所 : 東京都渋谷区代官山町20-23 TENOHA代官山&NEXT 1F TEL: 03-5784-6441
※代官山店は10月27日(日)をもって閉店いたします。
 
  • 会社概要
【株式会社フレーバーワークス(ベイクルーズグループ)】
設立:2017年9月1日
本社所在地:東京都渋谷区渋谷1-23-21
展開ブランド:J.S. PANCAKE CAFE/J.S. BURGERS CAFE/J.S. FOODIES/LUKE‘S LOBSTER/J.S. CURRY/RITUEL/CITYSHOP/FRANZÈ AND EVANS/BON GOÛT HAMBURG/しゃぶしゃぶ 山笑ふ/Bon Vivant/BOUL‘ANGE/Roasted COFFEE LABORATORY/FLIPPER‘S/Catch the Cajun Seafood/HI-CACAO CHOCOLATE STAND/CAFÉ M/machi machi/eggslut
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