「HI-CACAO CHOCOLATE STAND」代官山店から秋の味覚をお届け マロンを使用した新作メニュー3種類 10月9日（水）より販売開始

左）焼きたてフォンダンショコラ マロン、右）マロンホットチョコレート

創業40周年を迎えたベイクルーズグループの株式会社フレーバーワークス(本社:渋谷区渋谷1-23-21) が展開する、 Bean to Bar チョコレートをアレンジしたチョコレートスタンド 「HI-CACAO CHOCOLATE STAND（ハイ カカオ チョコレートスタンド）」 は、代官山店限定の新作メニューを10月9日（水）より19日間限定で発売いたします。

秋の新作は、Bean to Barチョコレートのピュアなおいしさと、旬の味わい”マロン” を掛け合わせたメニューが3種類登場します。

「焼きたてフォンダンショコラ　マロン」は、オーダーを受けてからひとつずつ焼き上げる看板メニュー「焼きたてフォンダンショコラ」の中から、濃厚なマロンペーストとフレッシュなインド産チョコレートソースがとろけだす一品。外はさっくり、中はしっとりとしたリッチな食感と、マロンの風味の絶妙な相性をお楽しみください。
 

季節のフルーツと チョコレートのパフェ（マロン）

季節ごとに旬の食材を取り入れるパフェメニューからは、「季節のフルーツとチョコレートのパフェ（マロン）」が登場。和栗のコンポートと巨峰を合わせたリッチなパフェです。滑らかなブランマンジェに、カカオとカシス、2種のアイスとチョコレートクランブルを折り重ねることで 、食べ進めるごとに味わいの変化を堪能いただけます。

またドリンクメニューからは、「マロンホットチョコレート」がラインナップ。70%ダークチョコレートに濃厚なフランス産マロンクリームを合わせたリッチなドリンクに仕上げました。濃厚な味わいは、肌寒くなるこれからの季節にぴったりです。

 

• 商品概要

発売日：2019年10月9日（水）-10月27日（日）
展開店舗：HI-CACAO CHOCOLATE STAND 代官山店
※ 代官山店は10月27日（日）をもって一時閉店いたします。
※ 原宿店での展開はございません。
展開メニュー（すべて税別）：
・焼きたてフォンダンショコラ マロン   650円
・季節のフルーツとチョコレートのパフェ（マロン） 1,200円
・マロンホットチョコレート 600円
 

<SUPPLIER>

ダンデライオン・チョコレート

　サンフランシスコ発祥のクラフトチョコレートカンパニー。

　ダンデライオン・チョコレートの製品はカカオ本来の味を純粋に味わうために、シングルオリジンカカオ豆とオーガニックのケインシュガーのみを使用しています。また、カカオバターや乳製品を添加せずにつくられていることが特徴です。さらに豆の選別、焙煎、摩砕、テンパリング、成形、包装といった過程のすべてを手作業で行っています。 
（ダンデライオン・チョコレートより拝借） 
 

• 「HI-CACAO CHOCOLATE STAND」とは

　Bean to Barチョコレートのピュアなおいしさをスイーツで提案する、チョコレートスタンド。
「HI-CACAO」には、カカオ含有量70%以上のチョコレートを指す ”HIGH CACAO” と挨拶の “Hi!” 、2つの意味が込められ、上質なBean to Bar チョコレートを肩肘張らずに毎日でも頬張りたくなるようなチョコレートスイーツへとアレンジします。

　素材のBean to Bar チョコレートは、Bean to Barブームの火付け役であるサンフランシスコ発祥「ダンデライオン・チョコレート」のシングルオリジンチョコレートを原料に、濃厚で甘すぎず、すっきりした後味のチョコレートメニューを提案します。

• SHOP INFORMATION

○原宿店
住所 : 東京都渋谷区神宮前5-25-4 Barcaビル TEL: [phone]
○代官山店
住所 : 東京都渋谷区代官山町20-23 TENOHA代官山&NEXT 1F TEL: [phone]
※代官山店は10月27日（日）をもって閉店いたします。
 

• 会社概要

【株式会社フレーバーワークス（ベイクルーズグループ）】
設立：2017年9月1日
本社所在地：東京都渋谷区渋谷1-23-21
展開ブランド：J.S. PANCAKE CAFE／J.S. BURGERS CAFE／J.S. FOODIES／LUKE‘S LOBSTER／J.S. CURRY／RITUEL／CITYSHOP／FRANZÈ AND EVANS／BON GOÛT HAMBURG／しゃぶしゃぶ 山笑ふ／Bon Vivant／BOUL‘ANGE／Roasted COFFEE LABORATORY／FLIPPER‘S／Catch the Cajun Seafood／HI-CACAO CHOCOLATE STAND／CAFÉ M／machi machi／eggslut