三重県南伊勢町で陸上養殖されている高級食材「すじあおのり」を使用した商品を開発。12月20日の『みなみいせまつり』でお披露目。

「南伊勢町産すじあおのり入佃煮」「南伊勢町産すじあおのりポテトチップス」を試食販売

レッドホースコーポレーション株式会社

2025年12月26日 13時00分

地域創生を基幹事業とするレッドホースコーポレーション株式会社（本社:東京都墨田区、執行役員 COO（最高執行責任者）：山田健介、以下「当社」）は、地域資源の新たな価値創出を目指し、商品開発に取り組んでいます。この度、三重県南伊勢町（以下「南伊勢町」）で陸上養殖されている「すじあおのり」を使った商品2種類を開発しました。

今回開発したのは、高級食材である「すじあおのり」を使った佃煮とポテトチップスの2アイテム。12月20日（土）に開催された『みなみいせまつり』でお披露目の試食販売を行い、その「香り」と「味」で来場者に好評を得ました。

当社は今後も食材地域の資源を活かし、新たな魅力を発信する地域創生モデルとして、更なる展開を行っていきます。

陸上養殖でさらに香り高く育てられたマリンバイオの「すじあおのり」を使った商品開発。

「すじあおのり」は青のり類の中で最も香りが高い最高級品種とされています。細い糸状の繊維質な食感で食べ応えがあり、香り成分が豊富で磯の豊かな香りが料理に深みを与えます。

南伊勢町で作られる「すじあおのり」は、町内の株式会社南伊勢マリンバイオが地下海水を用いて陸上で養殖されています。同社は2020年4月に南伊勢町内の陸上養殖施設として誕生。南伊勢町と協力した商品開発の可能性を図っていた当社に、同町からマリンバイオを紹介いただき、「すじあおのり」を使用した商品開発に取り組みました。同社の「すじあおのり」は香りを活かすための冷風乾燥、磯の味（塩分）を抑えたノリ本来の風味、年間を通して安心して味わってもらうための品質管理を徹底しており、その「香り」と「素材の味」を活かした商品を企画・開発し、試作、試食を重ねていきました。

幅広い世代に「すじあおのり」を味わってもらうため、オーソドックスな「佃煮」と万人に受け入れられる「ポテトチップス」を開発。

今回開発したのは、南伊勢町産すじあおのりを使用した2アイテムです。広い世代に「すじあおのり」を味わっていただければとオーソドックスな「佃煮」と、誰もが手に取りやすい「ポテトチップス」です。

「佃煮」は、香りと繊維質な食感を残した食べ応えを意識して開発しました。蓋を開けた瞬間に香りが広がります。ごはんにのせても、パスタやお浸しに混ぜても抜群の香りが口いっぱいに広がります。

「ポテトチップス」は福岡の手作りポテトチップスで人気のポテトハウス（福博食品）に依頼し、厚切りでカリッとした食感で歯ごたえがあり、「じゃがいもの」の風味と「すじあおのり」の風味が絶妙にマッチした、食べごたえのあるものになりました。

■商品概要

南伊勢町産すじあおのり入佃煮

・内容量：100g

・販売価格：オープン価格

・商品特徴：三重県南伊勢町で陸上養殖された「すじあおのり」を使ったのり佃煮です。蓋を開けた途端、のりの良い香りが広がり熱々のご飯が欲しくなる事まちがいなし。

南伊勢町産すじあおのりポテトチップス

・内容量：100g

・販売価格：オープン価格

・商品特徴：三重県南伊勢町で陸上養殖された「すじあおのり」をまぶした、堅あげのポテトチップスです。すじあおのりの風味と塩味が病みつきになる一品です。ポテトが分厚く、食べ応え抜群！

12月20日の『みなみいせまつり』で来場者にお披露目。知人に勧める人や複数お買い上げいただく人も。

本品は12月20日（土）に南伊勢町宿田曽卸売市場で開催された『みなみいせまつり』に出品し、町内外の来場者に対してお披露目、試食販売を行いました。当日は多くの方に試食いただき、その場で購入いただきました。

試食・購入された方からは「とってもいい香り！」「どんどん食べたくなる！」といったうれしいお声をいただき、複数購入いただいたり、その場で知人に勧めていただいたりと大好評でした。冷たい雨の中での開催にも関わらず、多くの方にブースに足を運んでいただき、予定数量を大きく上回る販売数となりました。

佃煮は今後、町内販売店や近隣販売店（伊勢神宮近隣など）で販売する予定です。また、ポテトチップスは生産数量に限りがありますので、イベントなどでの限定販売を予定しています。

地域資源を活かした商品開発で地域の活性化へ。

当社は、ふるさと納税のサポート業務に加え、地域の特性を活かした課題解決型の商品開発を行っています。現在、全国50以上の自治体と連携し、100アイテム以上の商品を開発しています。

地域資源を活かした新しい地場産品の開発だけでなく、地域のブランド化や販路開拓の支援も行い、地域の活性化に貢献しています。地元の生産者の原材料を活用した商品づくりや、地域の事業者とのコラボレーションを通じて、地域ならではの"物語"を生み出し、事業者の活動の活性化や地域ブランドの強化を支援しています。

地域のヒト・モノを巻き込んだ商品開発によって、地域を象徴する商品を生み出し、人々のやる気を引き出すことで、生産者の増加や地域の食文化の保護にも貢献できると考えています。新しい地場産品の開発を通じて、地域のにぎわいを生み出し、町を元気にするきっかけをつくることを目指し、商品開発部メンバー一同、誇りを持って取り組んでいます。