【神戸・北野に洋菓子界の巨匠が集結】辻口博啓（LE CHOCOLAT DE H）、比屋根毅（アンテノール）、小山進（エスコヤマ）の3名による新ブランドが誕生。

GLION GROUP（ジーライオングループ／所在地：兵庫県神戸市、代表取締役：菊地秀武）と株式会社アクアイグニス（所在地：東京都）が運営する株式会社神戸北野スイーツ＆カフェは、「LE CHOCOLAT DE H」を手掛ける辻口博啓氏、「アンテノール」の創業者である比屋根毅氏、「エスコヤマ」を手掛ける小山進氏の3名による新ブランドを設立します。

本ブランドは、旧北野小学校をリノベーションしたグルメ複合施設「神戸北野ノスタ」を舞台に、第一線で日本の洋菓子文化を牽引してきた3名の素材への敬意・技術への探究心・お菓子を通じて人の心を動かす力を一つのブランドの中に集結し、本ブランドでしか体験できない新しい価値を提供いたします。

■株式会社神戸北野スイーツ＆カフェについて

地元神戸を拠点に車の販売・飲食事業・ウェディング事業等を展開しお客様に上質なサービスを最上のおもてなしで提供する「GLION GROUP（ジーライオングループ）」と、地域の食材・食文化・シェフや生産者を繋ぎ、美味しい料理と心あたたまるサービスで特別な体験を提供する「アクアイグニス」がそれぞれの強みを活かした事業体制を構築すべく合弁会社を設立。

神戸にまつわる「食」をテーマに「神戸北野ノスタ」を運営し神戸の魅力を発信しています。

ジーライオングループ

アクアイグニス

■神戸北野ノスタについて

1931年に建てられた、旧北野小学校をリノベーションしたグルメ複合施設。

3階建の校舎の1階・2階を活用し、神戸の「食」に関して、地域の素材を活用した飲食店・物販店を運営しています。神戸港開港とともに様々な文化をもたらした面影として、モダンで美しい造りを受け継ぎました。

神戸北野ノスタは「ONE TABLE.（ワンテーブル）」をコンセプトに、北野異人館をはじめとした国際色豊かなエリアの小学校跡地を再利用した施設として、新旧・異文化など多様なものが混ざり合う場所をひとつのテーブルと捉え、元々ある神戸や北野の価値を引き継ぎながら新しい価値を重ねていくことを目指してまいります。

また、神戸や兵庫の食材を活用したオリジナルメニューや、神戸や兵庫の企業とコラボしたオリジナルメニューを各店舗で展開。神戸北野ノスタ内のショップ同士のコラボも実現し、複合施設ならではの「食」の楽しさを提供いたします。

■ブランド設立の背景〜神戸北野に呼び戻された三人の巨匠〜

神戸・北野は、明治期以降、西洋文化の受容地として発展し、日本における洋菓子文化の形成においても重要な役割を果たしてきた地域です。

異国文化と日本の感性が交差するこの地は、長年にわたり、多くの菓子職人や洋菓子ブランドに影響を与えてきました。

今回の新ブランドは、神戸・北野という土地と継続的な関わりを持ってこられた三名のシェフ・ブランドの歩みを背景に誕生したものです。

アンテノールは、かつて北野に店舗を構え、この地域における洋菓子文化の普及と発展に寄与してこられました。

小山進氏は、北野坂に存在した洋菓子店「ハイジ」にて修行を積み、菓子職人としての礎をこの地で築かれています。

辻口博啓氏は現在も神戸・北野に店舗を構え、この街から継続的に菓子表現の発信を行っておられます。

三者は、それぞれ異なる時代、異なる立場で北野と向き合いながらも、

共通して「技術と価値を次代へ継承すること」を重視し、日本の洋菓子文化を牽引してこられました。

神戸北野ノスタは、そうした三名の歩みと姿勢に深い敬意を抱き、神戸・北野という文脈を未来へとつなぐ「場」として、本取り組みに参画しています。

本ブランドは、三名それぞれの歩みと神戸・北野という地域性が重なり合った結果として生まれたものであり、偶発的な企画ではなく、必然性をもって実現した協業であると位置付けています。

神戸北野ノスタは、本取り組みを通じて、神戸・北野の歴史と文脈を踏まえた新たな洋菓子ブランドの在り方を提示し、地域文化および洋菓子文化の双方に寄与していくことを目指してまいります。

■新ブランドの情報発信について

神戸北野ノスタが手掛けるスイーツセレクトショップ「NOSTA SWEETS」の公式Instagramで情報を発信します。

【LE CHOCOLAT DE H について】

辻口博啓が2003年にオープンしたショコラ専門店。世界のカカオの香りや味わいを日本の素材・文化と融合させ一粒のショコラに込め日本から世界に発信するショコラブランド。

ショコラの可能性を日々追及し、和素材や発酵をテーマにさまざまなショコラを創造。

口どけ、香り、歯ざわりはもちろん、一粒のショコラを計算し尽くし、素材にこだわり抜いたショコラティエ「Tsujiguchi」のショコラにかける熱い思いを表現。

2022年にはペルーに⾃社農園を取得し、カカオ豆から1枚のショコラタブレットになるまでを一貫して手掛ける⽇本発のFARM to BARショコラブティックを本格稼働。

【アンテノールについて】

「アンテノール」とは、1978年に神戸で「日本一の洋菓子をつくりたい」という1人の菓子職人の思いから誕生した株式会社エーデルワイスが展開する洋菓子ブランドです。全国の百貨店を中心に39店舗を展開し、店内厨房で仕上げるケーキや、こだわりの焼菓子をお届けしています。

【エスコヤマについて】

2003年、兵庫県三田市に開業。1,500坪の敷地にはパン、チョコレートなどの専門店の他、お菓子教室やギフトサロンも併設。敷地内をただようお菓子の香りや、四季折々で表情を変えるお庭の草花、点在するユニークな姿の銅人形など、五感で楽しめる空間を展開。「The Sweet Trick（お菓子でいたずら）」をコンセプトに、驚きと喜びをお菓子に吹き込み、小さいお子様からお年を召された方まで幅広い世代のお客様に美味しさと楽しさを届けている。

■「神戸北野ノスタ」概要

施設名称： 神戸北野ノスタ

広さ ： 648.94坪（施設のみ）

所在地　： 神戸市中央区中山手通3-17-1

営業時間：9:00〜19:00（店舗による）

定休日：年末年始（一部店舗不定休）

最寄り駅： 各線三宮・元町駅より徒歩約12分

大型バス駐車場・一般車駐車場完備

シティループ停留所・EV急速充電器

神戸北野ノスタ 公式ウェブサイト：https://kobekitano-nosta.jp/

公式Instagram：https://www.instagram.com/kobekitanonosta/

公式X：https://x.com/kobekitanonosta

旧北野小学校について

1931年に建てられた校舎は木目の階段、アーチ型天井の廊下など神戸らしいモダンな造り。

北野異人館街にあり、外国人の子どもたちも通うなどしたが児童数の減少に加え阪神大震災で校舎の一部が使えなくなったこともあり、隣接する小学校と統合され1996年に閉校。

被害の小さかった3階建ての現校舎も当時取り壊される予定でしたが、太平洋戦争や震災を乗り越えるなど文化的価値が高く、今もなお存続しています。

ジーライオングループについて

ジーライオングループはBMWをはじめ、輸入車及び国産車合わせて33ブランドの正規ディーラー事業を主とした企業です。日本全国はもちろんのこと海外にも拠点を展開しており、自動車に関するあらゆる事業を手掛けております。また、近年では「より多くのお客様へ、より多くの満足をお届けしたい」という想いから、自動車関連の事業のみに止まらず、飲料事業・ウエディング事業・旅館事業など、フィールドを広げております。洗練されたブランドをおもてなしでジーライオングループにしかできない「感動」をお客様へお届けいたします。

代表者名：代表取締役社長　菊地 秀武

所在地：〒650-0041　兵庫県神戸市中央区新港町11-1 GLION Awa-s Building

ジーライオングループHP

株式会社アクアイグニスについて

アクアイグニスは、世界的に著名なシェフ・パティシエによるレストランや、国内外で活躍するクリエイターがデザインする温浴施設・宿泊施設など、日本各地から多くの来場者が訪れる複合温泉リゾート施設を開発・運営しております。ラテン語でアクアは水、イグニスは火を意味し、水と火を対置させた「アクアイグニス」は、大地で育まれた温泉、食材、そして男女を表しています。

2012年三重県菰野町湯の山で「癒し」と「食」をテーマにした複合温泉リゾート施設を、2021年には日本の食文化、ライフスタイル、テクノロジーの全てを集結させ、国内外から集客する観光施設でありながら、地域住民の方がコミュニティの場として集える、街づくりと商業を掛け合わせたVISON（美しい村）を開業しました。地域の食材、食文化、シェフやクリエイターと生産者を繋ぎ、「癒し」と「食」を通じた地域活性を行っています。