家系総本山「吉村家」直系の名店「はじめ家」とかっぱ寿司がコラボ！「本格ラーメンシリーズ」第34弾『はじめ家監修 北陸家系 豚骨醤油ラーメン』など全3商品が新登場！

さらに、ラーメンにぴったりの「ミニシャリ丼」2種も！2025年9月25日（木）～12月10日（水）予定でかっぱ寿司全店にて販売

　コロワイドグループのかっぱ寿司（カッパ・クリエイト㈱ 本社：神奈川県横浜市、代表取締役社長：山角豪）は、2025年9月25日（木）より「本格ラーメンシリーズ」第34弾として、北陸家系ラーメン『はじめ家監修 北陸家系 豚骨醤油ラーメン』をかっぱ寿司全店にて販売いたします。

　かっぱ寿司は、「本格ラーメンシリーズ」第34弾として、北陸家系ラーメン『はじめ家監修 北陸家系 豚骨醤油ラーメン』全3商品をかっぱ寿司全店にて販売いたします。

　横浜家系ラーメンの総本山「吉村家」で修行を重ね、暖簾分けを許された全国わずか8店舗の直系店のひとつ「はじめ家」は、“吉村家直系・四天王”と称されるほどの実力と人気を誇り、地元富山で長年愛されてきました。今回、吉村家会長とコラボを重ねてきた実績から「はじめ家」をご紹介いただき、コラボが実現しました。

　直系ならではの“キレのある醤油感”と“臭みのない豚ガラ感”を再現するため、スープづくりにも徹底的にこだわり、吉村家会長からのアドバイスをいただくことで、「はじめ家」に近い味わいに仕上げました。濃厚でパンチのある本物の家系の味を、ぜひ全国のかっぱ寿司でご堪能ください。

　かっぱ寿司は、お店でのお食事がもっと楽しい時間となるように、これからも毎日のワクワクを積み重ねてまいります。

【「はじめ家」監修商品 販売概要】

・販売期間：2025年9月25日（木）～12月10日（水）予定

・販売店舗：かっぱ寿司全店（一部改装中店舗は除く）

・U R L：https://www.kappasushi.jp/cp/hajimeya

※天候・入荷状況・売れ行き等により、販売期間内でも品切れや販売終了の場合がございます。

※一部店舗では価格が異なります。

 ※掲載写真はイメージです。

【「はじめ家」監修商品 詳細】

『はじめ家監修 北陸家系 豚骨醤油ラーメン』　540円（税込）～

キレのある醤油感を再現した濃厚なスープにかっぱ寿司の太麺がよく合います。

トッピングは、家系ラーメンの王道のほうれん草、海苔のほか、かっぱ寿司オリジナルの豚バラチャーシューを乗せました。

 海苔は、特別仕様の国産海苔を専用に選定し、パリパリの食感を維持するため個包装で提供します。

『はじめ家監修 北陸家系 豚骨醤油ラーメン 甘ガリ入り』540円（税込）～

かっぱ寿司オリジナルの甘ガリを乗せることで、酸味と生姜の風味が加わり、濃厚でパンチのあるスープの味ながらも甘ガリを入れることにより、さっぱりとした味わいになります。

『はじめ家監修 北陸家系 豚骨醤油ラーメン 倍盛り チャーシュー＆ほうれん草』　590円（税込）～

『はじめ家監修　北陸家系豚骨醬油ラーメン』に比べ、豚バラチャーシューとほうれん草を2倍にトッピングしたボリュームのある一杯です。

チャーシューの脂や旨みがスープに溶けだし、さらに濃厚な味わいが楽しめます。

※掲載写真はイメージです。

※海苔は別添となります。

■ラーメンにぴったりのミニシャリ丼も！

『ミニシャリ丼～ねぎマヨ～』　160円（税込）～

青ねぎ、マヨネーズをシャリの上にのせたミニシャリ丼です。ラーメンの残ったスープを入れるとマヨネーズの酸味とコクでまろやかに味変でき、ラーメンを2度楽しめる一品となっております。

※本商品は辛い味付けとなっております。

『ミニシャリ丼～ザク旨ラー油～』　1９0円（税込）～

青ねぎ、食べるラー油、七味をシャリの上にのせたミニシャリ丼です。食べるラー油と七味の辛味で味をひきしめています。ラーメンに入れたり、海苔で巻いて食べたりすることでピリ辛に味変でき、ラーメンをさらに楽しめる一品となっております。

『国産ラーメン海苔(3枚)』　110円（税込）～

国産海苔を選定し、個包装で提供することで、海苔のパリパリした食感を楽しめます。

本格ラーメンシリーズについて

　かっぱ寿司は、お客様にとっていちばん身近で、いちばん頼れる「みんなのクリエイティブレストラン」でありたいと考えています。そんなかっぱ寿司の人気メニュー『大切り炙り真鯛の塩ラーメン』は、麺もスープもオリジナルにこだわった、自慢の一品です。

　お客様の日々のお食事がさらに楽しく、彩り豊かな「ワクワク」が積み重なるひとときとなることを願い、かっぱ寿司では“有名店の味を身近なかっぱ寿司で”をコンセプトに、2018年6月より「本格ラーメンシリーズ」の展開を開始しました。

　第1弾として「えびそば一幻」監修の『えびラーメン』を販売したところ、販売開始からわずか10日で10万食を突破。その後も、北海道から福岡まで全国屈指の超有名ラーメン店とのコラボレーションを実現し、かっぱ寿司でしか味わえないラーメンを次々とお届けしてきました。

　累計販売数は1,800万食※以上の人気シリーズとなり、「回転寿司で本格的なラーメンが食べられる」と、ラーメン愛好家の方はもちろん、多くのお客さまから、ご支持をいただいております。

 （※2025 年 9月時点）

「はじめ家」について

　平成13年創業、北陸・富山県で“本物の家系ラーメン”が味わえる名店「はじめ家」。家系ラーメンの総本山「吉村家」に惚れ込んだ店主が修行を重ね、正式に暖簾分けされた直系店のひとつです。

　「吉村家直系」とは、吉村家で修行を経て独立し、同じ調理法・材料・スタイルを守り、人気店として安定した経営を続け、「家系皆伝」の称号を授かった店舗のみが名乗れるもの。「はじめ家」はその直系店の中でも特に実力と人気を兼ね備え、“吉村家直系・四天王”と呼ばれています。

【店主 小沢 肇】さんのコメント

　かっぱ寿司さんから「本格的な家系ラーメンを全国に届けたい」という熱意あるお話に共感し、監修を引き受けました。

　スープの醤油感と豚ガラ感を再現することに特にこだわり、鶏油の使い方や豚骨の煮込み方など細部まで監修しました。「かっぱ寿司」全店で家系総本山『吉村家』直系のお味をお楽しみください。

「はじめ家」店主 小沢肇さんコメント動画URL：https://youtu.be/3uXWAsm3Teg

リリース内画像素材： https://x.gd/CWHVR