【ウェスティンホテル東京】スパイスが効いた塊肉を目の前で焼くダイナミックな本場のBBQをパティオで！「Westin Special BBQ featuring Weber」を9/12より提供

7 kgの骨付リブアイや杉の板とともに大型グリルで焼き上げるサーモンなど、Weber × The Westin Tokyo が贈るこれまでにないグリル料理体験

ウェスティンホテル東京（東京都目黒区 総支配人チャールズ・ジャック）は、2022年9月12日（月）より10月31日（月）までの期間、インターナショナルレストラン「ザ・テラス」にて、米国グリルブランド「Weber®（ウェーバー）」のグリルを使ったダイナミックな本格バーベキューをパティオ席でお楽しみいただく特別メニューをご提供いたします。

ウェスティンホテル東京では、2021年より、ザ・テラスの緑豊かなパティオ席で、世界中にバーベキュー文化を根付かせたグリルのパイオニアであるWeberのハイクオリティーなグリルを使い、上質な食材をゲスト自身に焼いて楽しんでいただくバーベキューメニューを季節限定でご提供しています。

今回のメニューでは、さらに特別な体験をゲストに提供したいという想いのもと、Weber70周年記念チャコールグリルと同社最大級のガスグリルを使用。グリルを最大限に活かし、スパイスをまぶした大きな塊肉を豪快に焼き上げる本場アメリカのダイナミックなバーベキューの魅力に、上質な食材とその魅力を存分に活かす繊細な技や日本ならではの食材を融合させ、これまでにないクリエイティビティ―あふれる上質なグリル料理をご提供いたします。

都会にありながら豊かな緑に囲まれたパティオ席を舞台に、新しいバーベキュー体験を通じて、仲間やご家族とともに特別な時間をご堪能いただけます。
 

「70周年アニバーサリーケトル」グリルシーン

緑あふれるパティオ席

「GENESIS」でトマホークをグリル

グリル料理（イメージ）

Westin Special BBQ featuring Weber
インターナショナルレストラン「ザ・テラス」の緑あふれる優雅なパティオ席でご提供する期間限定のスペシャルバーベキュープランです。

このプランでは、７月に70周年を迎えたアメリカのトップグリルブランド「Weber」のクラシカルな外観が特徴的なチャコールグリル「70周年アニバーサリーケトル」と、取扱いが珍しいWeber最大級のガスグリル「GENESIS（ジェネシス）」を特別に使用。Weberグリルアカデミーシェフ 柴田ジョーシュワ・スティーブン寛樹氏によるスパイスをまぶした塊肉を豪快に焼き上げる本場アメリカのダイナミックなバーベキュー料理の数々にインスピレーションを得ながら、ザ・テラスの料理長 岡 良太が、繊細な焼き加減の調整を加え、さらにオリジナルソースや和の素材を使ったオリジナルスパイスを組み合わせることで、スペシャル感のあるバーベキューメニューが誕生しました。

特に、3kgから7kgの『骨付きリブアイ』や、『トマホーク』、『イベリコ豚』などの迫力ある塊肉をはじめ、杉の板とともにグリルするWeberシェフ・ジョーシュワ氏のスペシャリテにオリジナルソースを添えた『シダープランクサーモン』、贅沢にまぶした香り豊かなスパイスとともに野菜を楽しむ『季節野菜のブロシェット』といったグリル料理は、パティオのグリルでシェフが焼き上げ、豪快に切り分けてサーブいたします。ご希望によりゲストご自身がチャコールグリルで焼いていただくことも可能です。

本場アメリカのダイナミックなバーベキューの魅力に日本ならではの繊細さを融合させた、ここでしか味わえない特別なグリル料理を、昼と夜で異なる表情を見せるザ・テラスのパティオ席にてご堪能いただけます。

ディナータイム（イメージ）

 

• 期間： 2022年9月12日（月）～10月31日（月）
• 時間：
  • ランチ11:30～14:00、土日祝  12:00～16:00
  • ディナー 18:00～21:30、土日祝 17:00～21:30
• 場所： 1F インターナショナルレストラン「ザ・テラス」パティオ席
• 料金：１名様 ￥15,800（税・サービス料込）  
• ​※  平日ランチ・ディナー各1組、土日祝日ランチ2組・ディナー1組4名～15名様にてご利用いただけます

内容：
＜前菜＞　※季節によって異なります
メニュー例：
・スモークサーモンと雑穀米のサラダ
・白インゲン豆とツナのサラダ
・クスクスとコーンのチキンサラダ
・ババガナッシュ　ピタブレッド添え
・季節のサラダ

＜グリル料理＞
・シダープランクサーモン  オリジナルスパイス焼き　ヨーグルトソース
・帆立貝のブルギニヨンバター
・ポートベロマッシュルーム　モッツアレラチーズとタイムオイル
・季節の野菜のブロシェット
・骨付き仔羊 または イベリコ豚グリル　チュミチュリソース
・リブステーキ

＜オプションメニュー＞　※税・サービス料込
・トマホーク骨付きビーフ　 1本（約1kg） ￥16,000
・骨付きリブアイローストビーフ　 約3kg ¥38,000 ／ 約7kg ¥72,000

＜デザート＞
「ザ・テラス」自慢のブッフェよりご自由にお召し上がりいただけます

※ 1組4名様から最大15名様まで（グループ全員でのご利用が必要です）
※ 4日前の正午12:00までに要予約

 

主なグリル料理：
シダープランクサーモン オリジナルスパイス焼き ヨーグルトソース
Weberシェフ・ジョーシュワ氏のスペシャリテにオリジナルソースのアレンジを加えたメニュー。杉の板の上にサーモンを載せ間接的に火を入れることでふっくらジューシーに。杉のスモーキーな香りがアクセント。上質なサーモンの脂に合うようさっぱりと仕上げたヨーグルトソースを添えてお召し上がりいただきます。

シダープランクサーモン オリジナルスパイス焼き ヨーグルトソース

季節野菜のブロシェット
秋に旬を迎える根菜に、オリジナルケイジャンスパイスをたっぷりとまぶし、強火で豪快に焼き上げたブロシェット。ケイジャンスパイスに含まれるナツメグの香りが野菜の美味しさを引き立てます。

骨付き仔羊orイベリコ豚グリル　チュミチュリソース
Weberシェフ・ジョーシュワ氏のチリスパイスで下味をつけた上質な骨付き仔羊、またはスペイン産イベリコ豚の塊肉を絶妙な柔らかさに焼き上げたジューシーなグリル料理。本場の香り高いチュミチュリソースはチュニジア人シェフから伝授されたオリジナル。穏やかな酸味とハーブやスパイスの豊かな香りが味わい深さを添える一品。

 

左：イベリコ豚グリル チュミチュリソース右：季節野菜のブロシェット

トマホーク 骨付きビーフ／骨付きリブアイローストビーフ　オリジナルスパイス
本場のスパイスをすり込んだ大きな骨付き肉はアメリカンバーベキューならでは。上質なグリルで、表面はしっかりと中は柔らかく肉の旨味を最大限に楽しめるよう絶妙な焼き加減に仕上げます。塊肉を豪快に切り分ける醍醐味と、添えられた和の素材を混ぜ込んだオリジナルスパイスによる繊細な味の変化の、両方が楽しめるダイナミックなグリル料理。

トマホーク 骨付きビーフ

骨付きリブアイローストビーフ

スパイスとソース：　※スパイス集合写真左上より時計回り
・オリジナルケイジャンスパイス
季節野菜のブロシェットにたっぷりとまとわせるスパイスは、香り豊かなナツメグを隠し味にした味わい深いオリジナル。野菜の美味しさを引き出します。

・Weberシェフ・ジョーシュワ氏のバーベキュースパイス
チリ、パプリカ、オニオン、ブラウンシュガーなどが豊かな風味の本場アメリカのバーベキュースパイス。

・バジルとスモークソルト
燻製した塩にドライバジルを合わせた香り高いソルト。焼き上がったグリル料理に付けて味の変化をお楽しみいただけます。

・スペシャルスパイス
鰹と鰯の削り節にコリアンダーやクミンなどのスパイスを調合した、当メニューのために考案した特別なスパイス。焼き上がったグリル料理とともにお召し上がりいただきます。

・オリジナルチュミチュリソース
チュニジア人シェフから伝授された本場の香り高いソース。イタリアンパセリなどのハーブやコリアンダーなどのスパイスの豊かな香りと穏やかな酸味が味わい深さを添えます。

Weberについて
米国・イリノイ州パラタインに本社を置くWeberは、世界有数のBBQグリルブランドです。創業者のジョージ・スティーブンは、70年前に海洋ブイから着想を得てオリジナルケトルを発明し、BBQ文化に革命を起こしました。それ以来Weberは、「人々に美味しいBBQを食べてもらいたい」という創業者の想いのもと、試行錯誤を繰り返しながらチャコールグリル、ガスグリル、電気グリル、IoTスマートグリル、豊富なアクセサリーなど、様々なタイプの製品を世に送り出し、70年にわたって世界中にBBQ文化を根付かせたBBQグリルのパイオニアです。グリル料理を好む人の料理の可能性を広げ、長持ちし使いやすいように細部までこだわり設計された革新的な製品を提供し続けています。2021年、同社はスマート家電・テクノロジー企業のJune Life Inc.社を買収し、WEBER CONNECT®テクノロジーとデジタル製品の開発を加速させました。Weberは、バーベキューグリルとアクセサリー、サービス、BBQ体験を78カ国の何百万人もの情熱的なコミュニティに提供しています。

 

写真左より：「ザ・テラス」料理長 岡良太、Weberシェフ・ジョーシュワ氏、Weber ガスグリル「GENESIS（ジェネシス）」、「70周年アニバーサリーケトル」のホットロッドイエローとロックンロールブルー
 

• ご予約・お問合せ：インターナショナルレストラン「ザ・テラス」Tel.[phone]

 ※ 営業時間や営業内容は変更になる場合がございます
営業時間について：https://www.yebisutokyo.com/jp/announcement

ウェスティンホテル東京の衛生管理と取り組み
ウェスティンホテル東京では、マリオットブランドのホテルとして、厚生労働省が定める「新型コロナウイルス感染症対策の基本方針」と、マリオットが設定した衛生基準を踏まえ、お客様と従業員の健康と安全を第一に考えた取り組みを行っています。詳しくはウェブサイトにてご覧いただけます。
https://hotel-deals.marriott.com/jp-JP/commitment-to-cleanliness/

ウェスティンホテル東京について
緑豊かな洗練された街、恵比寿に位置するウェスティンホテル東京は、日本を代 表するヨーロピアンスタイルのホテルです。ご来館いただくお客様の元気なご滞在をお手伝いするため、心身の安らぎと活力を与える数々の独自のプログラムを 提供しております。大きな窓を備えたヨーロピアンスタイルの全客室（438 室）には、ウェスティンホテル＆リゾートが安眠を追求し、雲の上の寝心地と称される「ヘブンリーベッド」で快適な睡眠をお約束いたします。また、ホテル内には個性豊かな 5つのレストランと3つのバー/ラウンジの他、本格的スパ「ル・スパ・パリジエン」では心身のリラックスに役立つ極上のスパメニューをご提供しております。大理石の大きな柱を特徴とするロビーや館内随所に点在するブロンズ像、絵画、タペストリーなどの数々の美術品はヨーロピアンスタイルをさらに演出しています。ホテルの敷地内には、英国のチェルシーフラワーショーで何度もゴールドメダルを獲得した世界的にも有名な景観アーティスト石原和幸氏デザインによる、都会の中の緑のオアシス「ウェスティンガーデン」があり、四季折々に異なる景観をお楽しみいただけます。

ウェスティンホテル&リゾートについて
ウェスティンホテル＆リゾートは、10年以上にわたりホスピタリティにおけるウェルネスの分野を世界で牽引し、ブランドのウェルビーイングを構成する6つの柱、Sleep Well、Eat Well、Move Well、Feel Well、Work Well、Play Wellを通じ、ゲストが旅行中に旅の疲れを乗り越えられるよう尽力しています。約40の国と地域に225軒以上のホテルやリゾートを展開し、ブランドを象徴し受賞歴を誇るヘブンリーベッド、革新的なギアレンディングプログラムや、ブランドを代表するフィットネススタジオであるWestinWORKOUT™内のTRXのジム設備、美味しく栄養豊富なお食事メニューなど、ゲストに幅広いウェルネスサービスをご体験いただけます。詳細については、www.westin.comをご覧ください。また、Facebook（facebook.com/westin）、Twitterや Instagram （@westin）で最新情報をご案内しています。ウェスティンは、これまでのマリオット リワード、ザ・リッツ・カールトン・リワード、スターウッドプリファードゲスト（SPG）に代わり新たに誕生したマリオットの旅行プログラム、Marriott Bonvoy（マリオット ボンヴォイ）に参加しています。Marriott Bonvoyは会員の皆さまに並外れたグローバルブランドポートフォリオやMarriott Bonvoy Momentsでの体験、そして無料ホテル宿泊に向けたポイントやエリートステータス昇格に向けた泊数獲得を含む、比類なき特典をお届けします。無料会員登録やプログラム詳細については、MarriottBonvoy.marriott.comをご覧ください。