【プラントベースフードに関する調査】プラントベースフードの認知率は3割弱で、2021年調査と比べて増加。プラントベースフードの魅力は「健康に良い」が4割、「食物繊維を多く摂取できる」が2割強

MyVoice

2023年8月30日 10時10分

マイボイスコム株式会社（東京都千代田区、代表取締役社長：高井和久）は、2回目となる『プラントベースフード』に関するインターネット調査を2023年8月1日～5日に実施しました。調査結果をお知らせします。

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■プラントベースフードの認知率は3割弱で、2021年調査と比べて増加。直近1年間にプラントベースフードを飲食した人は4割強、「植物性ミルク」「大豆ミートで作られた加工食品」「大豆ミートなどの代替肉」が各10%台

■プラントベースフードの魅力は、「健康に良い」が4割、「食物繊維を多く摂取できる」が2割強、「脂質の吸収を抑えられる」「ヘルシーで、ある程度の満足感が得られる」「高たんぱく低カロリー」などが15～17%

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【調査方法】インターネット調査【調査対象】MyVoiceのアンケートモニター

【調査時期】2023年8月1日～8月5日【回答者数】9,481名

【調査結果詳細】 https://myel.myvoice.jp/products/detail.php?product_id=30103

プラントベースフードの認知

プラントベースフードの認知率は、「どのようなものか内容を知っている」「聞いたことがある程度」を合わせて3割弱です。2021年調査と比べて増加しています。

プラントベースフードの飲食状況

直近1年間にプラントベースフードを飲食した人は4割強です。飲食したものは（複数回答）、「植物性ミルク」が18.7%、「大豆ミートで作られた加工食品」が15.6%、「大豆ミート、グルテンミートなどの代替肉」が13.3%となっています。

※時系列グラフは、【調査結果詳細】 https://myel.myvoice.jp/products/detail.php?product_id=30103 で見ることができます。

プラントベースフードの飲食意向

プラントベースフードの飲食意向者は、「飲食したい」「やや飲食したい」を合わせて3割強です。プラントベースフードの内容を知っている人では約66%、直近1年間に飲食した人では約56%となっています。

非飲食意向者（「飲食したいと思わない」「あまり飲食したいと思わない」の合計）は3割弱、2021年調査と比べて増加しています。

プラントベースフードの魅力

プラントベースフードについて魅力的に感じることは（複数回答）、「健康に良い」が40.4%、「食物繊維を多く摂取できる」が22.4%、「脂質の吸収を抑えられる」「ヘルシーで、ある程度の満足感が得られる」「高たんぱく低カロリー」「良質な植物性タンパク質を摂取できる」が15～17%となっています。

女性で比率が高い項目が多く、「美容に良い」「ダイエットに効果的」は女性若年層で高くなっています。

※時系列グラフ・グラフの続きは、【調査結果詳細】 https://myel.myvoice.jp/products/detail.php?product_id=30103 で見ることができます。

プラントベースフードで気になること・不安なこと

プラントベースフードについて気になること・不安なことは（複数回答）、「おいしいかどうか」が47.9%、「価格が高そう」が27.1%、「加工の過程で、何が入っているかわからない」「本当に安全かどうか不安」「本物ならではの満足感が少ない・少なそう」が各2割弱です。

女性で比率が高い項目が多く、「おいしいかどうか」は男女差が大きくなっています。

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＜＜回答者のコメント＞＞プラントベースフードを飲食したいと思う理由、思わない理由（全6,536件）

＜飲食したいと思う＞大豆はエストロゲンに似た働きをするなど健康にいいとききます。プラントーベースフードは初耳でしたが、品目が体にいいものばかりだから。（女性43歳）
＜飲食したいと思う＞実際に食糧危機に面したときには食べてみたいと感じたから。（男性55歳）
＜飲食したいと思う＞牛乳や肉・魚などを使った定番料理よりも、美味しい場合が多いから。SDGsの取り組みの一環として、牛の消費量を減らしたいから。（女性23歳）
＜飲食したいと思う＞年代的にカロリー、脂質を抑えねばと考えているので、美味しさは二の次で試していきたいと思っています。（女性64歳）
＜飲食したいと思わない＞人工的な味がして、気持ち悪かったのでもう食べないと思う。（女性55歳）
＜飲食したいと思わない＞結局本物の肉のほうが美味しい。代用肉といわず豆腐ハンバーグとかそのものズバリで言ってもらった方が食べたい気になる。アーモンドミルクはおいしいけど牛乳の代用としては飲用しないし、ちゃんと別物として美味しいよってアピールしてくれたほうがいい。（女性46歳）
＜飲食したいと思わない＞加工される過程で、様々な添加物が加えられているのではないかと思うから。（女性34歳）
＜飲食したいと思わない＞肉も魚も乳製品も、健康な生活に欠かせないとおもうため。（男性48歳）