伊豆マリオットホテル修善寺発酵食品と伊豆の恵みを味わう、冬限定のシェアスタイルディナー「Dynamic Share Plate Dinner ～Immune-Boosting～」発売

期間：2025年12月1日（月）～　2026年2月28日（土）

森トラスト・ホテルズ＆リゾーツ株式会社

2025年11月6日 11時00分

「Dynamic Share Plate Dinner　～Immune-Boosting～」イメージ

伊豆マリオットホテル修善寺（静岡県伊豆市、支配人：石黒邦彦）では、2025年12月1日（月）から2026年2月28日（土）までの期間、ホテル内レストラン「Grill&Dining G(グリル＆ダイニングジー)」にて、冬の味覚と発酵食品をテーマにしたディナーコース「Dynamic Share Plate Dinner(ダイナミックシェアプレートディナー) ～Immune-Boosting(イミューンブースティング)～」を提供いたします。

伊豆の自然で育まれた地場の食材をふんだんに使用し、シェアスタイルでご提供する伊豆マリオットホテル修善寺のディナーコース。寒さが厳しくなる冬の季節にぴったりな“免疫力”をテーマに、発酵食品をふんだんに取り入れた身体にやさしいメニューをご用意いたしました。コースの始まりには柚子を入れたミネラル豊富な観音温泉水に冬食材のピンチョスをしゃぶしゃぶ風にくぐらせて楽しむ“湯くぐり鍋”をヨーグルトソースで。メイン料理は、国産牛とイズシカのグリルと旬の魚のビーツヨーグルト焼きの他、伊豆味噌に長ネギや生姜、ごま油などを加え棒葉で香ばしく焼いた特製焼き味噌と甘さ引き立つ焼きみかんを添えた豪快な一皿に仕上げました。他にも焼き味噌と合わせていただけるように、メイン料理と同時に提供する焼きおにぎりや、チーズのコクとりんごの甘酸っぱさがマッチした冬にぴったりなデザート、アップルパイ＆フロマージュアイスなど、温かみのあるメニュー全5品のコースになります。

伊豆の冬の大自然と温泉が堪能できる伊豆マリオットホテル修善寺で、発酵の力を活かした温かく滋味深い料理を囲みながら、心も身体も満たされるひとときをお過ごしください。

■「Dynamic Share Plate Dinner ～Immune-Boosting～」について

伊豆の冬の恵みを味わう、心も身体も温まるシェアスタイルのディナーコース。観音温泉水で仕上げ、ヨーグルトソースでいただく“湯くぐり鍋”や、糀甘酒を使った深海魚のスープ、ビーツとヨーグルトで漬け焼きにした旬魚、伊豆味噌の香ばしい焼き味噌など、発酵食品をふんだんに取り入れた、免疫力をテーマにした全5品をご堪能ください。

◇Appetizers(アぺタイザー) ～share style(シェアスタイル)～　

・“湯くぐり鍋”と冬野菜のピンチョス

　浜名湖産青のり入りヨーグルトソース

◇Seasonal(シーズナル) Soup(スープ)

・深海魚と白菜の糀甘酒スープ

◇Main Plate(メインプレート) ～Share Style～

・国産牛、イズシカのグリル

・旬のお魚のビーツヨーグルト焼き　冬の温野菜添え

・焼きみかん、伊豆味噌の焼き味噌

◇Original Rice(オリジナルライス)

・焼きおにぎり

　・出汁、わさび漬け

◇Desert(デザート)

・アップルパイ＆フロマージュアイス

【シェフ由良孝幸のコメント】

寒い冬の中、遠路より遥々お越しになる全てのゲストに向けて、発酵の恵を活かした、ほっこりと温かな料理を囲んだ団欒のひとときをこのシェアディナーコースで楽しんでいただきたいという思いでご用意いたしました。“湯くぐり鍋”や糀甘酒のスープ、旬魚のヨーグルト焼きなど、伊豆の冬の味覚を囲みながら、滋味あふれる料理をご堪能ください。