野菜が美味しいメニューが自慢の「かもめ食堂」。季節の野菜ごとのイチ押しメニューや、何度でも作りたくなる厳選レシピが満載。

株式会社誠文堂新光社（東京都文京区）は、2025年4月12日（土）に、『かもめ食堂 野菜が美味しい季節のおそうざい』を発売いたします。

大人気食堂のレシピシリーズ最新作！　献立・お弁当にも大活躍‼　野菜が主役の厳選100レシピ

いつもの食材、いつもの調味料、少ない調理工程なのに、

食べたことのない新しい野菜の美味しさに感動する「かもめ食堂」は

神戸六甲から兵庫県西脇市の里山へと移転して4年目を迎える今も、

“ふつうなのにふつうじゃない”と、多くの人に愛され続けています。

大反響を呼んだ1作目の「お弁当」、2作目の「献立」を経て、

3作目となる本書では、里山の暮らしを通して新しく生まれた「おそうざい」レシピを紹介します。

第1章では、春夏秋冬の季節の野菜ごとに、イチ押しで外せないおそうざいの数々を紹介。

食材ごとに紹介しているので、旬の野菜や食べたい食材、冷蔵庫の状況などから、作りたいメニューがスッと決まります。

第2章では、一度作り方を覚えてしまえば、野菜を替えてサッと「作り回せる」便利なメニューをご紹介。

かもめ食堂の定番メニューをはじめ、ドライカレー、スープ煮、そぼろ煮など、何度でも作りたくなる厳選レシピを、わかりやすい工程写真とともに、ていねいに解説しています。

そのほか、六甲時代には長蛇の列ができるほど人気を博した「かもめ食堂のおせち」のレシピを特別に収録‼

毎日の献立やお弁当のメニューを気負わずに考えるコツ、野菜の切り方、西脇市周辺案内などのコラムも。

街中での暮らしでは体験できなかった、野菜の生産者たちとの深いつながり、地に足の着いた暮らし。

少しずつ、大切に育んできた想いや関係の中から生まれた、野菜をさらに美味しく、大切に味わう方法をご紹介します。

【目次】

★『六甲かもめ食堂の野菜が美味しいお弁当』のリリースはこちら★
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000704.000012109.html

★『六甲かもめ食堂　野菜が美味しい季節の献立』のリリースはこちら★

https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000905.000012109.html

【著者プロフィール】

船橋 律子（ふなばし・りつこ）
飲食店の勤務を経て、2008年に神戸元町で「かもめ食堂」をオープン。イートインスタイルで楽しめる野菜たっぷりの「かもめ定食」のほか、季節の野菜やおそうざい、お弁当のテイクアウトを始める。2015年に六甲へ移転し、「お惣菜セット通販」も開始。2021年には、兵庫県西脇市へ移転。自然豊かな環境のもと、旬の野菜の美味しさが味わえる店には、全国からその味を求めて多くの人が集う。著書に『六甲かもめ食堂の野菜が美味しいお弁当』『六甲かもめ食堂 野菜が美味しい季節の献立』（ともに誠文堂新光社）がある。

【書籍概要】

書　名：かもめ食堂 野菜が美味しい季節のおそうざい

著　者：船橋 律子

仕　様：B5判、128ページ

定　価：1,650円（税込）

発売日：2025年4月12日（土）

ISBN：978-4-416-52463-3

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