【ホテルオークラ福岡】A ta gueule×ホテルオークラ福岡　コラボレーションディナーイベント『二人の美食の軌跡』を3月7日に開催

A ta gueuleオーナーシェフが来福、オリジナルメニューを提供

ホテルオークラ福岡（福岡市博多区 代表取締役社長 杉山 良太）では、A ta gueule オーナーシェフである曽村 譲司氏とホテルオークラ福岡 総料理長 西本 裕治のコラボレーションディナーイベント『二人の美食の軌跡』を、2026年3月7日（土）の1日限定で開催します。

「A ta gueule」 オーナーシェフ 曽村 譲司（左）　ホテルオークラ福岡 総料理長 西本 裕治（右）

東京・江東区で2005年にオープンした「A ta gueule（アタゴール）」は、国内外のホテルや海外の豪華列車などで活躍したオーナーシェフ曽村 譲司氏が手掛けるフレンチレストランです。季節のスペシャリテやジビエ料理、多彩なアラカルトまで、フランス料理の枠にとらわれず、厳選したこだわりの食材を用いたオリエンタルフレンチを提供しています。

今回、かつて同じ厨房で腕を磨いた曽村氏とホテルオークラ福岡 総料理長 西本 裕治が20数年ぶりに再び集結します。それぞれが研鑽を重ねてきた技と感性を凝縮した渾身のフランス料理をご用意します。

ご提供するメニューは、曽村氏が海外の豪華列車の厨房を支えた経験から、刺激を受けた情景や立ち寄った土地の料理から着想を得て構成したものです。ディナーイベント当日は、曽村氏と総料理長 西本がお客様をお迎えし、美食の旅へと誘う一夜限りの特別コースをご堪能いただくひとときとなります。ぜひ、この機会にご体験ください。

 

≪メニュー≫

・アミューズ ～バンコクの車窓より

　福岡産みらいサーモンのミ・キュイ

　長崎産姫さざえのオリエンタルブルギニョンバター

・オードブル① ～アルプスより

　宮崎産黒岩土鶏のバロティーヌ

・オードブル② ～ニースの車窓より

　駿河湾産桜えびのスパッツェル

・スープ ～小野ムッシュへのオマージュ

　春トリュフのコンソメ　“パリ・ソワール”

・ポアソン ～ドーバー海峡より

　玄界灘産桜鯛と千葉産蛤のデュオ

・桜のグラニテ

・ヴィアンド ～ブリュッセルの車窓より

　熊本県上益城郡山都町　鹿肉と”DAIKOKU” のカルボナード

　シェフによる華麗なるフランベ　カービングサービス

・デザート ～シンガポールの車窓より

　九州産マンゴープリン　

・コーヒーまたは紅茶

・小菓子

　チャイティーブリュレ

　ベルギーチョコレートトリュフ

　台湾パイナップルケーキ

※仕入れの状況により、メニューが変更になる場合がございます。

「A ta gueule」外観

曽村シェフ 料理イメージ

曽村シェフ デザートイメージ

 

【「二人の美食の軌跡」開催概要】

・開催日時：2026年3月7日（土）17:30～　※要予約

・開催場所：平安の間（ホテルオークラ福岡 4階）

・料金：1名様　27,000円（フランス料理・お飲み物・サービス料・消費税込）

ご予約・お問い合わせ：セールス課　TEL.[phone]（平日10:00～17:00）

 

フレンチレストラン ル･シャンドール

また、イベント当日にご提供したメニューを、3日間限定でフレンチレストラン ル･シャンドールでもお楽しみいただけます。

【『A ta gueule特別コース』提供概要】

提供期間：2026年3月13日（金）～15日（日）

※ご利用3日前の17時までにご予約ください。

提供時間：金曜日　17:30～21:00

土・日曜日　11:30～14:30／17:00～21:00

※最終入店時間：ランチ13:00／ディナー19:00

提供店舗：フレンチレストラン ル・シャンドール

（ホテルオークラ福岡地下 1階）

料金：1名様　20,000円（フランス料理・サービス料・消費税込）

ご予約・お問い合わせ：レストラン予約課　

TEL.[phone]（10:00～18:00）

ホテルオークラ福岡

1999年3月1日、歴史と新しさが息づく国際都市・福岡に開業。博多駅、天神、福岡空港にスムーズにアクセスできる地下鉄「中洲川端駅」に直結したロケーションで、観光やビジネスの拠点に最適です。

 〒812-0027 福岡市博多区下川端町3-2 博多リバレイン
 TEL：[phone](代)

＜アクセス＞
 ■福岡空港より地下鉄約10分
 ■JR博多駅より地下鉄約5分
 「中洲川端」駅直結 （川端口の改札を出て6番出口）
 公式サイト https://www.fuk.hotelokura.co.jp