【リーガロイヤルホテル京都】『フレンチダイニングトップオブキョウトフレスコバルディワインメーカーズディナー』開催

700年の歴史を誇る名門「フレスコバルディ」が京都へ。

ロイヤルホテル

2026年8月17日 15時00分

　リーガロイヤルホテル京都（京都市下京区東堀川通り塩小路、総支配人中谷知寿）は、「フレンチダイニングトップオブキョウト」にて、イタリア・トスカーナを代表する名門ワイナリー「フレスコバルディ」社のアジア担当輸出責任者を迎えたメーカーズディナーを2026年9月3日（木）限定で、開催します。

　700年以上にわたり、イタリア・トスカーナのワイン文化を牽引してきたフレスコバルディ家。その歴史と哲学を受け継ぐ珠玉のワインと、シェフ石橋敬太が手掛ける一夜限りの特別コースとのマリアージュをお愉しみいただけます。

当日は、メーカーズディナーならではの魅力として、フレスコバルディ社のアジア担当輸出責任者である、ブルーノ・ブトラゲーニョ氏が各ワインの特徴や造り手の想い、土地の個性などを解説します。トスカーナの風土や歴史、ワイン造りへの情熱に触れながら、一皿ごとに最適なワインとのペアリングをご堪能いただけます。

　コースは、スパークリングワイン「レオーニアポミーノブリュット」で始まるアミューズ料理からスタート。トスカーナの伝統や食文化を取り入れ、京都の食材で仕立てた一皿をご用意します。ペアリングのワインはそれぞれの料理の個性を引き立て、この日限りのマリアージュをご堪能いただけます。締めくくりには、フィレンツェ伝統菓子「ズコット」をイメージしたデザートで、最後までトスカーナの美食を体験いただけます。

　日本唯一の回転展望フレンチレストランから望む京都市街の景色とともに、造り手の声を直接聞きながら味わうワインと料理のマリアージュ。この日、この場所でしか体験できない特別な一夜をお届けします。

　詳細については、次の通りです。

●●『フレンチダイニングトップオブキョウトフレスコバルディワインメーカーズディナー』開催概要●●

【開催店舗】フレンチダイニングトップオブキョウト（14階）

【開催日】 2026年9月3日（木） ※前日までの要予約

【開催時間】18:45～スタート（受付 18：30～）

【人数】 20名様限定

【料　　金】　お一人様 26,000円（お料理、お飲物、税金・サービス料含む）

　　　　　　　会員特別料金お一人様 23,000円　（お料理、お飲物、税金・サービス料含む）

※各種割引・特典との併用は不可です。

【内　容】 ※ワインはお一人様各種一杯でご用意いたします。

■～ピッコロ・アミューズ～京地どりのインヴォルティーニ　

　琴引の塩糀ヴィネグレット

　×レオーニアポミーノブリュット 2021

■ブリマサのカルパッチョ　フィノッキオと柑橘のアクセント

　×マッソヴィーヴォ 2024

■猪肉とジロールのブラザート　スペルト小麦ファッロのリゾットとともに　

　×ニポッツァーノリゼルヴァ 2022

■宮津で水揚げされたシイラのパデッラ　アックアコッタ仕立て

　×ポミーノベネフィッツィオリゼルヴァ 2023

■トスカーナ風仔羊のコトレッタ　黒胡椒と黒にんにく香るペポーゾソース

　×ブルネッロディモンタルチーノカステルジョコンド 2020

■フィレンツェ伝統菓子“ズコット”をイメージして

■パン

■小菓子と食後のお飲み物

＜フレスコバルディ社アジア・パシフィック輸出マネージャー＞

ブルーノ・ブトラゲーニョ氏

20年以上にわたりワイン業界で活躍してきた経験豊富なワインプロフェッショナルです。主にアジア市場を中心にキャリアを築きながら、ヨーロッパをはじめ世界各国の著名ワイナリーと密接に仕事をしてきました。ワインへの情熱に加え、市場に対する深い理解と実践的な経験を活かし、アジア地域におけるワイン文化の普及と教育活動に大きく貢献。ワインは分かち合うことでより豊かになる」という考えを大切にしており、人々をつなぐ特別なワイン体験を創り出すことに情熱を注いでいます。