フランスの大地で育てられた風味豊かな牛肉の美味を堪能する「フレンチビーフ レストランウィーク」を開催

東急ホテルズ＆リゾーツ株式会社（東京都渋谷区、代表取締役社長 村井 淳）は、2023年10月1日（日）～10月15日（日）の期間、運営する６つのホテルのレストラン８店舗にて「フレンチビーフ レストランウィーク」を開催いたします。

詳細はこちらをご覧ください。

https://www.tokyuhotels.co.jp/restaurant/plan/107385/index.html

一頭あたり１ヘクタールという広大な土地で、美味しい牧草と水を食み、のびのびと育つフランスの牛たち。ほとんどの農場が家族経営の小規模なものであるため、一頭一頭、生涯にわたって大切に育てられます。飼料はそのほとんどが、牛を飼育している農場で生産された牧草や干し草です。ホルモン剤や成長促進のための抗生物質の使用が禁じられていて、自然な飼料で育てられます。また、牛一頭ごとに発行されるパスポートで、農場から食卓まで完全なトレーサビリティーを実現していますので安心してお召し上がりいただけます。その肉は繊細かつ風味豊かで、赤身とわずかな脂肪分のバランスがよいのが特徴です。

このフレンチビーフを用い、東急ホテルズ首都圏６ホテル、８店舗のシェフたちが、それぞれの個性を生かした料理メニューに仕立て、期間限定にて提供いたします。この機会に、お好みのホテルで、それぞれの味わいをお楽しみください。

東急ホテルズ＆リゾーツは、今後も食材の魅力を存分にお楽しみいただけるフェアを企画、開催してまいります。

「フレンチビーフ レストランウィーク」概要

◎期間： 2023年10月1日（日）～10月15日（日）

◎対象店舗・内容：

■セルリアンタワー東急ホテル　タワーズレストラン「クーカーニョ」（40F）

メニュー：シャロレー牛チャックアイログの赤ワイン煮込み　甘酸っぱいオニオンチャツネとカブのサラダ

料金：ムニューミストラル 7,600円、ムニュー サントロペ 9,980円

　　　上記コース料理のメインディッシュとして提供

 　　　※単品5,400円

提供時間：ランチ11:30～15:00（L.O.14:00）※休業日：毎週火曜日

セルリアンタワー東急ホテル　タワーズレストラン「クーカーニョ」

■セルリアンタワー東急ホテル　タワーズバー「ベロビスト」（４０F）

メニュー：フランス産シャロレー牛のチャックフラップのルーベンサンド　

料金：3,800円

提供時間：オープン～23:00（L.O.22:00)　またはオープン～24:00（L.O.23:00）

※曜日により異なります。詳しくはお問合せください。

セルリアンタワー東急ホテル　タワーズバー「ベロビスト」

■セルリアンタワー東急ホテル　ガーデンキッチン「かるめら」（LBF）

メニュー：フランス産牛肉赤ワイン煮とポテトのグラタン仕立て

　　　　（ブッフェよりサラダ、スープ、オードブル、デザート+コーヒー付）

料金：3,900円

提供時間：ランチ11:30～14:00（L.O.）

セルリアンタワー東急ホテル　ガーデンキッチン「かるめら」

■渋谷エクセルホテル東急　レストラン「ア ビエント」（25F）

メニュー：フランス産シャロレー牛肩ロース肉のエマンセとそのラグーのラヴィオリ　ポトフ仕立て 粒マスタードを添えて

料金：プリフィックスディナー3品コース6,500円／4品コース 7,500円、メニュー単品3,700円

提供時間：ディナー17:30～21:30（L.O.20:00）※10月3日・10日 ディナー休業日

渋谷エクセルホテル東急　レストラン「ア ビエント」

■渋谷ストリームエクセルホテル東急　バー& ダイニング「TORRENT」（4F）

メニュー：フランス産シャロレー牛のグリル　カフェ・ド・パリバター

料金：4,000円(ハーフブッフェ付き)

提供時間：ランチ11:30～15:00（L.O.14:00）※休業日：毎週月曜日

渋谷ストリームエクセルホテル東急　バー& ダイニング「TORRENT」

■二子玉川エクセルホテル東急　「The 30th Dining Bar」（30F）

メニュー：フランス産シャロレー牛肉のステーキ シャンピニオンソース

料金：ランチセット3,200円／ディナー3,200円

提供時間：ランチ11:30～14:00（L.O.14:00）／ディナー17:00～21:00（L.O.20:00）

二子玉川エクセルホテル東急　「The 30th Dining Bar」

■吉祥寺エクセルホテル東急　ラウンジ&ダイニング SORAE（ソラエ）（2F）

メニュー：フランス産シャロレー牛のロースト　シャッスールソース

料金：3,200円

提供時間：ディナー17:30～21:30（L.O.21:00）

吉祥寺エクセルホテル東急　ラウンジ&ダイニング SORAE

■羽田エクセルホテル東急　カフェ＆ダイニング「フライヤーズテーブル」（２F）

メニュー：ジャンボマッシュルームに詰めた　フランス産シャロレービーフのハンバーグ　赤ワインソース

料金： 3,200円（スープ、パン又はライス付き）

提供時間：ランチ11:30～15:00（L.O.14:30）／ディナー17:30～23:00（L.O.20:00）

羽田エクセルホテル東急　カフェ＆ダイニング「フライヤーズテーブル」

◎協力： Interbev（フランス畜産・食肉委員会）

※本企画は、美食の国・フランスが渋谷を舞台に繰り広げる、「渋谷フレンチフェスティバル（シブフレ）」の一環として開催されます。https://www.shibufre.info/

※表示の料金にはサービス料、消費税が含まれております。

※法令によりお車を運転される方、２０歳未満のお客さまへのアルコールの提供はお断りいたします。

※仕入れの都合により料理の内容が変更になる場合がございます。

※食物アレルギーをお持ちのお客さまは、予めホテルスタッフにお申し付けください。

※営業内容は社会状況により変更が生じる可能性がございます。最新の情報はホテル公式ウェブサイトをご確認ください。

※写真はすべてイメージです。

  

【東急ホテルズ＆リゾーツ株式会社　概要】

会社名：東急ホテルズ＆リゾーツ株式会社

所在地：東京都渋谷区道玄坂1-10-7 五島育英会ビル3階

代表者：代表取締役社長　村井　淳

事業内容：東急ブランドホテル、DISTINCTIVE SELECTION、会員制滞在型リゾートの運営（国内62店舗）

※他、パートナーホテル（国内4店舗、海外3店舗）

※今後の開業予定  SAPPORO STREAM HOTEL（2024年1月16日）、

STORYLINE 瀬長島（2024年4月11日）

公式ウェブサイト　https://www.tokyuhotels.co.jp