幸福を招く贅沢食材「ふぐ」を存分に味わう口福体験。冬季限定の御膳・会席が12/1（月）より販売開始！

あなたは御膳派？それとも会席派？てっさに唐揚げに雑炊など、今年の冬はふぐに溺れてみては。

株式会社ニュー・オータニ

2025年11月27日 14時00分

ホテルニューオータニ幕張

日本料理「千羽鶴」

『ふぐ御膳』・『ふぐ会席』

ふぐ御膳の詳細はこちら

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ホテルニューオータニ幕張では、四季折々の旬彩をお愉しみいただける日本料理「千羽鶴」にて、贅沢な冬の味覚「ふぐ」をお気軽に味わえる『ふぐ御膳』、そして贅を尽くした『ふぐ会席』を、2025年12月1日（月）～2026年3月1日（日）の期間限定で販売いたします。

これぞ冬の贅！2種の“ふぐコース”がお目見え

冬に旬を迎える「海の幸」の中でも、希少性が高く、特に贅沢品として人気を誇る「ふぐ」。幸福をもたらすといわれる縁起のいい食材「ふぐ」を味わうひとときは、まさにこの時期ならではの口福体験です。そんなふぐを存分に使用した2種の御膳・会席を、冬本番の12月より販売いたします。

◆『ふぐ御膳』

高級品として知られるふぐを、お気軽にお愉しみいただけるのが魅力の『ふぐ御膳』。素材の味をじっくり味わえる「炙りふぐの薄造り」をはじめ、同じく旬の高級品「雲丹」との和え物や唐揚げなど、さまざまな味わいをご堪能いただけます。口に入れた瞬間にふぐの香りとだしの深い味わいが広がる旨味たっぷりの「ふぐ雑炊」は、冷えた身体を内側からぽかぽかと温めてくれる冬にぴったりの一品です。

〈ふぐ御膳　お品書き〉

先　付　　ふぐの煮凝り
　　　　　ふぐの雲丹和え
　　　　　菊菜と菊花のお浸し

温　物　　半兵衛麩入り豆乳玉地蒸しふぐ皮ポン酢餡

刺　身　　炙りふぐの薄造りと本日の鮮魚二種盛り

揚　物　　ふぐの唐揚げ

煮　物　　ふぐのちり蒸し柚子胡椒餡

食　事　　ふぐ雑炊　香の物

デザート　いちごと柑橘の豆カンミルクジェラート添え

◆『ふぐ会席』