並ばずに味わう贅沢。“ひつまぶし”発祥の店名古屋「あつた蓬莱軒」フェア開催！

食欲の秋を独占！行列必至の味を堪能する至福の2日間。

株式会社ニュー・オータニ

2026年9月16日 14時00分

ホテルニューオータニ（東京）

秋のグルメフェア「名古屋あつた蓬莱軒フェア」

ホテルニューオータニ（東京）は、ひつまぶし発祥の店である名古屋「あつた蓬莱軒」を招聘するグルメフェアを、2026年10月3日（土）・4日（日）の2日間限定で開催します。食欲の秋には、全国の食通をうならせる名店の味を、存分に堪能いただける特別な時間をお届けします。

3時間待ちは当たり前。創業150年行列必至の老舗の味を並ばずに味わう2日間！

明治6年（1873年）の創業以来、150年の歴史を誇る名古屋の名店「あつた蓬莱軒」。備長炭で一尾ずつ丁寧に焼き上げる職人の卓越した技と、創業以来継ぎ足しながら守り続けてきた秘伝のタレが織りなす、変わらぬ味わいで多くの人々を魅了しています。名古屋名物「ひつまぶし」発祥の店としても広く知られ、3時間待ちとなるほど全国から多くの美食家が訪れる名店です。総料理長武藤俊吾氏、蓬莱軒中店料理長田代泰紀氏が手掛ける名店の味を、並ぶことなく愉しめる特別な時間が、この秋2日間限定でホテルニューオータニ（東京）にやってきます。

食べる前に必読！あつた蓬莱軒が伝授する、ひつまぶしを極限まで愉しむ方法。

創業時は出前の人気が高く、出前持ちが丼ぶりを下げに行く度に空の丼を割ってきた為、割れない木の器を考案。大きなおひつに数名分の鰻丼を入れて提供するようになりました。すると、大きな鰻ばかりが先に取られ、ご飯が残る。そこで、鰻を細かく切ってご飯と混ぜて提供したところ、大変好評になりました。大きな"おひつ"で、鰻とご飯を"まぜる（まぶす）"。これが"ひつまぶし"の名前の由来と誕生の歴史とされています。ひつまぶしを余すことなく愉しむ方法は4つ。一膳目はそのまま鰻の味を堪能し、二膳目は薬味を加えて。三膳目、お茶漬けで愉しんだあと、最後はお好みのスタイルで。自分のスタイルを探しながら食べ進めるのも、ひつまぶしの醍醐味。この機会をお見逃しなく。

※"ひつまぶし"は「あつた蓬莱軒」の登録商標です。

和食を極めた黄綬褒章受章、料理長とエグゼクティブソムリエの饗宴にも注目。

「あつた蓬莱軒」のひつまぶしや、鰻巻き、肝わさなど鰻料理の名品をより堪能いただくために、令和3年黄綬褒章を受章したホテルニューオータニ日本料理料理長宮田勇が手掛ける料理、そして全日本最優秀ソムリエコンクール優勝・世界最優秀ソムリエコンクール日本代表の経歴を持ち、ホテルニューオータニエグゼクティブシェフソムリエ谷宣英率いるソムリエチームがワインや日本酒とのマリアージュをお届けします。2日間限りの贅沢な秋の美食のひとときをお過ごしください。