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【学会発表レポート】明治・大正・昭和初期のポテトサラダの特徴

2024年10月2日 13時02分 ケンコーマヨネーズ株式会社 　　 　　

“ドレッシングが子どもの野菜嫌い克服につながる”研究成果を9月7日～8日に開催の日本調理科学会で発表

2021年9月8日 11時00分 キユーピー株式会社 　　 　　

【研究報告】マヨネーズの乳化状態が寄与。袋詰めポテトサラダの口当たりの重さを改善、家庭でのおいしい作り方を工業的に再現

2021年9月7日 15時04分 キユーピー株式会社 　　 　　

白鶴オリジナル酵母を用いた清酒に大豆タンパク臭および畜肉臭を抑制する効果を確認～日本調理科学会平成29年度大会にて発表～

2017年8月23日 14時00分 白鶴酒造株式会社 　　 　　

日本調理科学会平成27年度大会発表　減塩料理における鰹だしの添加効果

2015年8月26日 11時00分 ヤマキ株式会社 　　 　　

日本調理学会平成25年度大会発表

2013年8月26日 11時00分 ヤマキ株式会社