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数々の有名店の麺を創作してきたヌードルアーティストとミシュラン一つ星を獲得した「はしづめ」シェフがコラボ！和の食材にこだわった、新たな麺料理の「CRAFT NOODLES はしづめ」が4月6日オープン

2026年3月31日 14時00分 株式会社はしづめ製麺 　　 　　

Trailhead、製麺大手「菊水」との共創を開始。北海道と九州の拠点を結び、食品供給体制の高度化を推進

2026年3月17日 15時35分 Trailhead 　　 　　

コメ高騰で「麺」が人気　製麺所の倒産が減少、過去10年で最少ペース　「赤字」の割合は過去最少、コメに代わる主食ニーズ取り込む

2025年11月7日 10時00分 株式会社帝国データバンク 　　 　　

『船橋山田製麺』ブランドスタート

2025年11月4日 09時46分 山田食品株式会社 　　 　　

モトヤユナイテッド株式会社、株式会社アイビイケイの全株式を取得し、株式会社しらかべ製麺所に商号を変更

2025年9月1日 08時00分 モトヤユナイテッド株式会社 　　 　　

【京都の製麺所 麺屋棣鄂（ていがく）】麺の開発拠点・テストキッチンを6月にオープン

2025年8月6日 18時01分 株式会社瑞穂食品工業 　　 　　

「麺屋ようすけ」田邉氏直伝！青竹手打ちで作る本格佐野らーめん体験会を2025年8月2日(土)開催

2025年7月7日 10時30分 株式会社新横浜ラーメン博物館 　　 　　

【京都の製麺所 麺屋棣鄂（ていがく）】ラーメン好きの一杯が力に！ ラーメン店応援キャンペーン！

2025年1月31日 18時39分 株式会社瑞穂食品工業 　　 　　

「たん白麺」製品の開発をサポート！　加熱調理時のたん白質の溶出を抑え、たん白質の含有を維持したままおいしい麺類を作る事ができる、たん白麺用安定剤「たん白キーパー」を2024年4月22日に発売

2024年4月22日 09時00分 新田ゼラチン株式会社 　　 　　

小麦粉の搬送効率が2.87倍　少量のエアーで粉体供給量を大幅に改善した実験データを公開

2024年3月28日 10時00分 MONOVATE株式会社