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料理人にとって一番の悩みの種である、献立の幕開けである「先付」「付き出し」を奥田透氏がどう考えているか。著者初のレシピ集

2024年10月8日 08時30分 株式会社誠文堂新光社 　　 　　

「銀座小十」の主人が読み解く日本の節供、四季の食材などの話を通して、12カ月の献立から日本の文化や食材を紐解く。

2022年2月1日 11時30分 株式会社誠文堂新光社