株式会社Tastableがプラントベースフード専用開発ラボ「Plant-based innovation studio」をオープン

プラントベースミート“NIKUVEGE”の開発・販売を行う、株式会社Tastable(テイスタブル) （東京都中央区、代表：山中昭浩）は、この度、プラントベースフード専用の開発ラボ「Plant-based innovation studio」（以下ピースタ）を2022年05月26日（木）にオープンいたしました。

• Plant-based innovation studio

Plant-based innovation studio

Tastableでは食感づくりのプロフェッショナルが、増粘多糖類の独自配合技術と、レシピ開発のノウハウを生かし、やみつきになるほど美味しく、「また食べたい」と思えるようなプラントベースミート”NIKUVEGE（ニクベジ）”の開発を行っています。ピースタでは、ジェットオーブンやフライヤー、ガスグリドルなどの設備も導入しており、市場ニーズや顧客ニーズを捉えたプラントベースフードの開発をさらに加速させていきます。

• NIKUVEGE

“NIKUVEGE”は動物性の原料を一切使用することなく、本物の肉惣菜のような味と食感を再現したプラントベースミートです。現在、業務用冷凍食品で6品目をラインナップしており、今後は家庭用商品の開発も進めていきます。

NIKUVEGE

 

• NIKUVEGE業務用商品ラインナップ

NIKUVEGEパティ 50g/個
NIKUVEGEプチバーグ 20g/個
NIKUVEGEハンバーグ 120g/個
NIKUVEGE豆乳クリームinハンバーグ 120g/個
NIKUVEGEそぼろ 1kg/袋
NIKUVEGEあらびきそぼろ 1kg/袋

NIKUVEGEブランドサイト https://nikuvege.jimdosite.com/
 

• Tastable

Tastableは新たな食ニーズをフードテックで実現し、食文化を創造することに貢献します。その中で、限りある食資源を有効に活用すること、地球の豊かさを維持すること、また、今ある食の豊かさを維持したまま、新しいたんぱく源を供給することを目的に、プラントベースフードを開発・販売を行っています。

新しくピースタという拠点を構えたことで、さらに品質の高いプラントベースフードを皆様に届けるべく、開発を進めて参ります。

株式会社Tastable HP  https://www.tastable.jp/

• 会社情報

【株式会社Tastable】
〒103-0001
東京都中央区日本橋小伝馬町14番4号
岡谷ビル 7階

【Plant-based innovation studio】
〒103-0023
東京都中央区日本橋本町3丁目9番4号
日本橋ライフサイエンスビルディング6 1階