【人と食のイケてる未来を創る】株式会社Pay it Forwardが飲食業界トップ水準の給与体系へ刷新！研修社員〜事業部長まで10段階の等級制度で「評価と報酬の見える化」を実現（2026年4月）

株式会社Pay it Forwardは、2026年4月より給与体系を刷新。10段階職位による評価・報酬の連動、業界高水準給与、透明性の高いキャリアパスを通じて、人材定着と生産性向上を目指します。

■新・給与体系の詳細

一般社員で月給365,000円、店長で月給540,000円。

飲食業界トップ水準の給与体系へ刷新し、「人と食のイケてる未来を創る」というパーパスのもと、業界の常識を変えていきます。

【管理監督職】

• 事業部長（ランク1〜10）
  月収 630,000円〜675,000円

• 課長（ランク1〜10）
  月収 550,000円〜622,000円

• 店長・料理長（ランク1〜10）
  月収 450,000円〜540,000円

• 店長代理・料理長代理（ランク1〜10）
  月収 390,000円〜435,000円

【一般職】

• 副店長・副料理長（ランク1〜4）
  月収 370,000円〜385,000円

• 一般社員A（ランク1〜4）
  月収 350,000円〜365,000円

• 一般社員B（ランク1）
  月収 310,000円

• 研修社員（ランク1〜3）
  月収 218,228円〜297,919円

■給与体系の特徴

・職位 ✕ ランク（1〜10段階）の2軸で決定する明確な等級制度

・固定残業代・固定深夜手当を含む総支給額を役職ごとに設定

・役職手当は店長・料理長以上で別途支給（最大50,000円）

【実際の給与支給アップ事例】

・月給27万円 ⇒ 43.5万円（23歳・入社1年目・店長）

・月給35万円 ⇒ 50万円（32歳・入社2年目・マネージャー）

・月給27万円 ⇒ 63万円（34歳・入社4年目・部長）

■キャリアアップモデル（目安）

研修社員：月収 約218,000〜29,7919円

　↓ スキル・経験の蓄積

一般社員B・A：月収 310,000〜365,000円

　↓ リーダーシップ発揮

副店長・副料理長：月収 370,000〜385,000円

　↓ 店舗運営を担う

店長代理・料理長代理：月収 390,000〜435,000円

　↓ 店舗トップへ

店長・料理長：月収 450,000〜540,000円（年収 約540〜648万円）

　↓ エリア・事業統括

事業部長：月収 630,000〜675,000円（年収 約756万〜810万円）

【実績事例】

・入社約2年で店長代理に昇格し、月収380,000円を実現したスタッフが複数在籍

・外国籍スタッフも同一の給与テーブルで評価（国籍・経歴不問）

■給与体系刷新にいたった背景

パーパス「食を通じて、日本のイケてる未来を創る」の実現に向けて

Pay it ForwardのPMVV

飲食業界は慢性的な人材不足と長時間労働が課題となっており、「給与が低い」「キャリアが見えない」という声が、採用や定着の大きな障壁となっています。

当社はCSV（共通価値の創造）経営を軸に、「業界高水準給与の実現」を重要課題に位置づけ、収益構造の見直しや労務環境の改善を推進してきました。今回の給与体系改定は、その具体的な取り組みのひとつです。

職位・ランクに基づく明確な等級制度の導入により、

• スタッフが自身の給与水準とキャリアパスを明確に把握できる

• 評価基準の透明化による動機づけの向上

• 業界全体の労務改革への波及効果

といった効果を見込んでいます。

当社の掲げるパーパス「食を通じて、日本のイケてる未来を創る」

ミッション「日本と世界の架け橋になり、人と食のイケてる未来を創る」の実現に向け、まずは働き手一人ひとりの幸福度向上から取り組んでまいります。

■今後の展望

2026年5月には、ベトナム・ハノイにて海外1号店「炉端 成る ハノイ」のグランドオープンを予定しており、国内外での採用強化を進めています。国際展開を見据えた採用体制の構築も推進中です。ベトナム人スタッフをはじめとする外国籍人材の在籍実績もあり、今後も多様な人材の採用を積極的に行ってまいります。

【中長期ビジョン】

1.  2040年までに国内外150店舗展開（“飲食版ユニクロ”を目指す）

2. 海外スタッフの積極採用と、日本国内でのキャリア形成支援

3. 給与水準のさらなる引き上げ（業界トップ水準の実現）

4. 全スタッフが「Giver」として活躍できる組織文化の醸成

「食を通じて、日本のイケてる未来を創る」という企業パーパスのもと、働く人が誇りを持てる飲食企業として、業界全体に新たなスタンダードを提示してまいります。

■代表：宮﨑 元成からのメッセージ

「何か変化を起こしたい」——そう思っているあなたへ。

当社は、学歴や経歴ではなく、“人柄”と“熱量”を何より重視しています。飲食業界は、頑張れば頑張った分だけ正当に評価される世界です。一方で、その努力に見合う給与水準が業界全体として十分に追いついていなかったのも事実です。

私たちは、その現実を変えていきたい。

「Giverであれ、メジャーリーガーであれ、ドリーマーであれ。」

これがPIF流“イケてる人”の三原則です。与えることを惜しまず、世界で通用するプロを目指し、夢を持って挑戦し続ける。そんな仲間とともに、飲食業界のニュースタンダードを創っていきます。

■企業情報

企業名：株式会社Pay it Forward

代表者：宮﨑 元成

所在地：〒130-0022 東京都墨田区江東橋4丁目5-5 トーア錦糸町マンション1F

会社HP：https://pay-it-forward-corporate.com/

採用応募フォーム：https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSdklTBzv0LyagEEv8cABxF7lK6hefRfpIEd9XgBAea90B-n3A/viewform

■株式会社Pay it ForwardのCSV経営について

株式会社Pay it Forwardは、「食を通じて、日本のイケてる未来を創る」をパーパスに掲げる外食企業です。当社は単なる店舗展開に留まらず、CSV（Creating Shared Value：共通価値の創造）経営を軸に、飲食業界の構造課題に向き合っています。

1．労働環境の改善と業界高水準給与への挑戦

慢性的な人材不足が課題となる外食産業において、当社は「業界高水準給与」の実現を目標に掲げ、労務環境の改善や収益構造の見直しを推進。利益率向上と従業員満足の両立を図り、業界全体の労務改革への波及を目指しています。

2．フードロス削減とサステナブルな業態開発

飲食現場で培った仕入れ・原価管理の知見を活かし、フードロス削減を意識した業態開発を推進。魚卸との協業による魚屋のプロデュースを行うなど、川上から川下までの連携モデルを構築しています。

3．“魚食文化の再興”への取り組み

漁業従事者の減少が進む日本において、当社はサステナブルなマグロ居酒屋業態の展開を通じて、魚食文化の再興を目指しています。

魚の新たな楽しみ方を提案することで、日本人の健康意識向上・魚の消費拡大・漁業人口減少への間接的支援といった社会的価値創出を目指しています。

■本件に関するお問い合わせ先

株式会社Pay it Forward管理本部 担当：谷口

メールアドレス：[e-mail]

お問合せフォーム：https://pay-it-forward-corporate.com/contact/