年間1万本限定・シリアルナンバー付き純米大吟醸『弥栄の酒寿』で、高級飲食店・百貨店・ブライダル業界の新たな需要を創出

拡大する高級ギフト市場に一石を投じる戦略商品。創業160年の酒蔵が「1本特化」で挑む、11兆円市場での差別化戦略

渡辺酒造　株式会社

2025年7月29日 11時13分

慶応元年創業、渡辺酒造株式会社（愛知県愛西市）の七代目杜氏・渡辺秀幸は、この度、他の酒造りを一切やめるという大きな決断をいたしました。2024年のギフト市場規模が11兆1,880億円¹⁾と過去最高を更新する中、特に法人ギフトや高級贈答品セグメントでの需要が拡大しています。この市場背景を受け、慶事専用の純米大吟醸『弥栄の酒寿（いやさかのさけことぶき）』を2025年8月1日より渡辺酒造公式オンラインショップで発売開始いたします。同価格帯商品との差別化を図る独自のサービス設計により、プレミアム贈答市場や高級飲食店・百貨店・ブライダル業界での新たな需要創出を目指します。

　　　　　　　　渡辺酒造公式オンラインショップ　　https://sake-kotobuki.com/

■11兆円を超えるギフト市場で注目される「高級化」トレンド

2024年のギフト市場規模は前年比102.7％の11兆1,880億円となり、過去最高を更新しました。2025年のギフト市場規模は前年比101.5％の11兆3,510億円で推移すると予測されています¹⁾。

法人ギフトでは、コロナ禍をきっかけに取引先の趣味嗜好に合った特別感のある高品質ギフトが選ばれるようになり、企業がギフトを「気持ちを伝えるコミュニケーションツール」として活用する傾向が強まっています²⁾。消費者向けギフトにおいても、「相手の好みにあうか」（65.9%）、「もらった人が喜ぶか」「贈り物の内容が状況にふさわしいか」（4～5割）などを考慮した相手本位の贈り物選びが定着しています³⁾。このように、企業・消費者ともに相手を重視した贈り物選びが進んでおり、ギフト本来の価値が見直されています。

一方、日本酒業界では、国内清酒の課税移出数量がピーク時（昭和48年度）の177万KLから令和4年度には約41万KLへと減少する中、特定名称酒（純米酒・純米吟醸酒など）の割合は増加し、消費者の嗜好がより品質の高い日本酒へと移行しています。清酒製造業の出荷金額単価は上昇傾向にあり、独自性や体験価値を付加した高付加価値商品の需要が高まっています⁴⁾。

こうした「ギフト市場の拡大」「相手本位の贈り物選び」「日本酒業界の高付加価値化」という3つのトレンドが重なる中、渡辺酒造は慶事専用の純米大吟醸『弥栄の酒寿』の開発に至りました。

■同価格帯商品との圧倒的な差別化戦略

1万円台の日本酒市場は、贈答用として「日頃がんばっている自分へのご褒美やお世話になった大切な方へのプレゼント」として位置づけられており、普段飲む2,000円前後の日本酒と比べて「特別なお酒」として認識されています。この価格帯は、相手への感謝の気持ちを表現する「少しだけ奮発」した贈り物として、プレミアム感を演出できる絶妙なポジションにあります。

現在の1万円台高級日本酒市場を分析すると、付加価値の差別化要素として主流なのは以下のとおりです。

・製造技術による差別化：極限精米、特殊製法、長期熟成

・希少性による差別化：限定生産、特定地域限定、季節限定品

・パッケージング・デザインによる差別化：桐箱や化粧箱入り、特徴的なボトルデザイン

しかし、これらの従来型付加価値は多くの蔵元が採用しており、消費者にとって選択の決め手となる明確な差別化要素が不足しているのが現状です。また、味わいや香りの優劣は個人の嗜好に依存するため、絶対的な差別化要素とはなりえません。

このような市場環境の中、渡辺酒造の『弥栄の酒寿』は、従来の製品差別化とは一線を画す4つの独自性を持った差別化戦略を展開します。

『弥栄の酒寿』の4つの独自性

1. 極限の希少性：年間1万本という圧倒的な限定性

2. 唯一無二の体験価値：購入者限定酒宴への招待システム

3. プレミアム感：シリアルナンバーによる特別感の演出

4. ブランドストーリー：他の酒造りを完全停止した蔵元の覚悟