『発酵よもぎシュガーレスグラノーラ』2/27-3/17 渋谷スクランブルスクエア POP UP STOREにて限定販売 / POLY-LOGY GRANOLA (ポリロージーグラノーラ)
【国内商業施設初出店】期間中は国際女性デーのシンボル【ミモザ】をモチーフにした「発酵よもぎとレモンピスタチオ(シュガーレス)」を限定販売いたします。
株式会社ブランカアソシエーション（東京都渋谷区広尾、代表取締役：佐藤啓太）は、2/27(木)~3/17(月)の期間「HAKKO YOMOGI & POLY-LOGY GRANOLA」初のPOP UP STORE を渋谷スクランブルスクエア2Fにて開催いたします。
Poly-logy Granola（ポリロジーグラノーラ） は、多様な文化背景を持つメンバーが、地域社会や生産者とのつながりを大切にしながら、日本の発酵技術や薬草の知恵を取り入れた “ジャパニーズグラノーラ” です。従来のグラノーラの概念を超え、奥深い味わいと新しい食の楽しみ方を世界へ提案します。
発酵よもぎ × 日本の恵み
特徴的な素材のひとつが、阿蘇薬草園と共同で製産している「発酵よもぎ」。伝統的なよもぎに発酵技術を加え、まろやかで奥深い味わいに仕上げました。さらに、阿蘇薬草園で育まれた**山草（おおばこ、柿の葉、びわの葉、くまざさ、かき通し、山人参、どくだみ...）**や、希少性の高い沖縄の黒人参や皇金ウコン、白味噌・酒粕などを取り入れ、自然の恵みを活かした味わいをお届けします。
心と体を満たすジャパニーズグラノーラ
Poly-logy Granola は、食事としても楽しめる新しいスタイルのグラノーラです。忙しい日常の中でも、ひとくちごとに自然の恵みを感じながら、心と体に心地よいバランスをもたらします。
国内のスモールラグジュアリーホテルの朝食や、アーユルヴェーダサロンなどでも取り入れられ、甘さ控えめでビーガン＆グルテンフリー のため、健康志向の方にも最適です。
また、広尾には、発酵よもぎとグラノーラを気軽に楽しめる Granola Cafe by Poly-logy もオープンし、心と体に優しいひとときをお届けします。人気はお好きなグラノーラを２種類選べる「発酵よもぎのバナナスムージーボウル」
📍 Instagram：@granola_cafe_hiroo
渋谷スクランブルスクエアPOP UP
今回のPOP UPを通じて、日本の伝統的な食の知恵や発酵技術、健康的でグラノーラとは一線を画す新たな食べ物としての味わいを、国内外の多くの人々に伝えることを目指しています。また、阿蘇の豊かな自然環境の維持に貢献するとともに、地域社会とのつながりを大切にしながら、持続可能な未来を見据えた一歩を踏み出します。
HAKKO YOMOGI（発酵よもぎ）
※収穫量が限られている為、POP UP期間中は製品が無くなり次第終了となります。
阿蘇薬草園の焙煎師・井澤さんとの出会いから始まった共同プロジェクト「HAKKO YOMOGI」。
「1000年続く阿蘇の草原を活かし、新しい農業の仕組みをつくる」というビジョンのもと、よもぎの栽培を通じて阿蘇の草原維持に貢献しながら、健康と癒しを世界へ届けるプロジェクトです。
阿蘇の大地が育む、発酵よもぎ
HAKKO YOMOGI（発酵よもぎ）パウダースティック は、阿蘇の豊かな自然と先人が受け継いできた薬草文化の知恵を、毎日の暮らしに取り入れるために生まれました。
無農薬栽培で丁寧に育てたよもぎを発酵させることで、爽やかな香りと芳ばしくまろやかな味わいを引き出しています。さらに、パウダー状にすることで、体内に直接取り入れやすくなり、内側から整える力を発揮します。
飲み方や食べ方は自由自在。
お湯や水に溶かすだけでなく、ラテやスムージー、おにぎり、パンケーキなどに混ぜて日々の食習慣に取り入れることもできます。
阿蘇の恵み × 丁寧な製造
限られた自然の恵みから生まれる「HAKKO YOMOGI」。
阿蘇の大地と湧水の力を活かし、無農薬で栽培されたよもぎは、収穫後に阿蘇の湧水で丁寧に洗浄。その後、発酵・乾燥・焙煎・加工までを、阿蘇薬草園で一貫して行い、安心・安全な製品作りを徹底しています。
また、自然農法の畑を作るところから始め、春と秋の限られた時期にのみ収穫するため、生産量にも限りがあり、貴重な自然の恵みを大切にしています。
■ 渋谷スクランブルスクエア POP UP STORE 限定アイテム
【ミモザ / シュガーレス】 発酵よもぎとレモンピスタチオ
■価格：¥2,200（税込）
■容量：120g
■内容：国際女性デーのシンボル「ミモザ」をモチーフにしたシュガーレスタイプは、阿蘇発酵よもぎの素材の奥深い、大地のような味わいを引き出し、レモンピスタチオのアクセントが口の中に春の訪れを感じさせる。
■ POP UP STOREでの販売アイテム
HAKKO YOMOGI (発酵よもぎ) パウダースティック※数量限定
■価格：¥2,660（税込）/ ¥5,320（税込）
■容量：12包×1.5g / 30包 ×1.5g
■内容：発酵する事でよもぎの最大の特徴である「香り」が引き出され、シンプルなパッケージとパウダースティックは普段使いや旅のおともにも最適です。
発酵よもぎ 阿蘇-単一原産地
■価格：¥1,880（税込）
■容量：120g
■内容：まろやかで、芳醇な香りが口の中に広がる無農薬栽培の阿蘇発酵よもぎと、命の果実「デーツ」の贅沢な組み合わせ。
阿蘇山草ブレンド
■価格：¥1,680（税込）
■容量：120g
■内容：十七種の山草の香ばしい香りと、甘酸っぱい杏が上品な味わいを奏でる。栄養価の高いくるみと一緒に。
山人参と黒糖
■価格：¥1,680（税込）
■容量：120g
■内容：抗ストレス/抗酸化作用があるといわれている山人参と、ミネラルたっぷりの黒糖を合わせました。パンプキンシードがアクセント。
三年熟成番茶と干し芋
■価格：¥1,680（税込）
■容量：120g
■内容：三年間熟成させて焙煎した熊本県産の茶葉に、柿の葉をブレンド。干し柿、クコの実、ひまわりの種が調和し、豊かな風味に。
酒粕と味噌
■価格：¥1,880（税込）
■容量：120g
■内容： 酒粕の芳醇な味わいが、クセになる美味しさ。鉄分たっぷりのプルーンと、抗酸化作用が高いといわれるアーモンドと一緒に。
沖縄黒人参とカカオニブ
■価格：¥1,680（税込）
■容量：120g
■内容：濃厚なカカオの香りに、
黒胡椒やシナモン、カカオニブでアクセントを。鉄分たっぷりといわれる黒人参（沖縄産）を隠し味に。
渋谷スクランブルスクエア POP UP STORE 2/27(木)-3/17(月)
店舗名 ：HAKKO YOMOGI & POLY-LOGY GRANOLA
所在地 ：東京都渋谷区渋谷2丁目24番12号
会場 : 渋谷スクランブルスクエア 2F (SPACE2)
営業時間：10:00 – 21:00
施設URL：https://www.shibuya-scramble-square.com
発酵よもぎ & POLY-LOGY グラノーラの楽しみ方を提案するカフェ
店舗名 ：Granola Cafe by Poly-logy
所在地 ：東京都渋谷区渋谷広尾5-19-6
営業時間 ：平日 8:00 – 18:00 / 土日祝 10:00 -18:00
instagram : @granola_cafe_hiroo
HAKKO YOMOGI & POLY-LOGY GRANOLA
HP : https://polylogy-granola.com/
株式会社BLANCA ASSOCIATION 会社概要
会社名 ：株式会社BLANCA ASSOCIATION
所在地 ：東京都渋谷区広尾5-19-6
代表取締役：佐藤 啓太
設立 ：2012年12月12日
事業内容 ：総合プロデュース（ホテル・商業施設・飲食店等）事業企画、運営、クリエイティブディレクション等
URL ： www.blanca-a.com
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