ＡＤＥＫＡ、プラントベースフードブランド「デリプランツ」を展開
「おいしいプラントベースフード」を食卓のあたり前に
株式会社ＡＤＥＫＡ（代表取締役社長：城詰 秀尊）の食品事業「RISU BRAND」は、“おいしさ”と“使いやすさ”にこだわった、プラントベースフードの新ブランド「デリプランツ（Deli-PLANTS）」シリーズを業務用市場に展開します。第一弾として、既存のプラントベースフードの常識を覆す“おいしさ”を持つ4製品（高濃度オーツミルク、チーズクリーム、ホイップクリーム、マーガリン）を4月1日から順次販売いたします。
ＡＤＥＫＡは、「デリプランツ」シリーズによって、世界の食卓に「おいしいプラントベースフード」という新しい選択肢を増やし、食のサスティナビリティを実現してまいります。
ＡＤＥＫＡは、「デリプランツ」シリーズによって、世界の食卓に「おいしいプラントベースフード」という新しい選択肢を増やし、食のサスティナビリティを実現してまいります。
「デリプランツ」を使用したプラントベースフードメニュー（イメージ）
- 背景・課題
現在、環境配慮や健康志向を背景にプラントベースフード*1（以降、ＰＢＦ）への関心が高まっており、世界全体でみるとＰＢＦ市場は2030年に2020年対比5.4倍の1,600億ドル（約18.5兆円）規模になると言われています。*2
日本国内においてもエシカル消費への関心や健康志向の高まりから、ＰＢＦ市場は拡がりをみせています。しかしながら、消費者にとっては“おいしさ”が物足りないこと、食品メーカーにとっては “おいしく” “使いやすい”業務用材料が少ないことから日常の食卓に浸透するまでには至っていません。 “おいしさ”と“使いやすさ”が、ＰＢＦ普及拡大にあたり最大のハードルとなっています。
*1 当社では、原材料および食品添加物に動物性原料を直接配合していない製品を「プラントベース」と表記しています。
*2 出典：Bloomberg Intelligence, OECD FAO agricultural Outlook 2021-2030, GFI 2020 State of the Indutry report
- 「デリプランツ」シリーズのコンセプト
一方で、低コレステロール（乳製品対比9割超カット）、豊富な食物繊維（濃縮オーツミルク）など、ＰＢＦならではの健康メリットはそのままです。加えて、原料として一部使用されるパーム油はRSPO認証パーム油*を用いるなど、原料面のサスティナビリティにも配慮しています。
「デリプランツ」の概要
- 今後の展開
外食・中食市場をメインターゲットに、レシピ開発やトータルソリューションのご提案を通じて、お客様とともに「おいしいＰＢＦ」という新しい価値を創出してまいります。
「デリプランツ」シリーズは、日本国内での販売を皮切りに、海外市場での展開も計画しています。アジア地域に加え、将来的には欧米での展開も視野に入れ、各国の食文化や嗜好性に配慮した日本発の「おいしいＰＢＦ」ブランドとして育成し、事業拡大を図ってまいります。
ＡＤＥＫＡは、ＰＢＦを食品事業変革の中核に位置付け、2030年度にＰＢＦ分野の売上高100億円以上を目指してまいります。
- 製品ラインナップ（4月1日～順次販売開始。順次ラインナップ拡充予定。）
【プラントベースフード「デリプランツ」シリーズの特長】
✔おいしい：独自技術である「風味調整」技術により、自然な乳感やコクのある風味で動物性を超えるような“おいしさ”を実現！
✔健康：低コレステロール、低脂質など、健康に配慮。
✔安心・安全：原料にパーム油を使用する製品はRSPO認証パーム油を使用、トランス脂肪酸低減で、安心・安全。
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【デリプランツ オーツコンク：高濃度オーツミルク】
デリプランツ オーツコンク
通常のオーツミルクの3倍濃い（当社比）高濃度タイプのため、オーツミルクのおいしさを活かしたＰＢＦメニューにも最適です。
○用途例：惣菜・冷凍食品、洋菓子、製パン、製菓、アイスなど
グルテンフリー認証取得*1のオーツ麦を使用
コレステロールゼロ、アレルギー特定原材料等28品目不使用*2
（本製品は乳製品ではありません）
【デリプランツ チーズ（クリーミー）：プラントベース チーズクリーム】
デリプランツ チーズ（クリーミー）
動物性のクリームチーズよりも使いやすく、加熱・冷凍しても品質が変わりにくいので、様々なアレンジが可能です。
○用途例：洋菓子、惣菜・冷凍食品など
コレステロール98%オフ・脂質37%オフ（クリームチーズと比較、当社比）
（本製品は乳製品ではありません）
【デリプランツ ホイップ：プラントベース ホイップクリーム】
デリプランツ ホイップ
動物性のホイップクリームよりも使いやすく、幅広い用途にご使用いただけます。
○用途例：洋菓子、惣菜・冷凍食品など
グルテンフリー認証*1を取得したオーツ麦を使用
コレステロールゼロ
【デリプランツ マーガリン：プラントベース マーガリン】
デリプランツ マーガリン
生地に練り込んだり、クリームやスプレッドタイプなど、様々なＰＢＦの調理シーンでメニューの幅を拡げます。
○用途例：洋菓子、惣菜・冷凍食品、製パンなど
コレステロール99%オフ（バターと比較、当社比）、アレルギー特定原材料等28品目不使用*2
*1 Coeliac Society of Ireland認証
*2食物アレルゲンを含む原材料（特定原材料等28品目）を直接配合していません
- 補足：ＡＤＥＫＡ食品事業 RISU BRAND 概要
【業績概要】（単位：億円）
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