日本屈指のハラル対応和食店！「いだ天別邸」グランドオープン！

ハラル認証＆祈祷室完備「いだ天別邸」2025年7月18日(金）、河口湖にグランドオープン

株式会社クリエイティブリゾート

2025年7月7日 16時30分

株式会社クリエイティブリゾート（本社：山梨県富士吉田市松山1603、代表取締役：加藤慎一）は、ハラル対応の本格和食コースレストラン「いだ天別邸」を2025年7月18日(金）に富士河口湖町船津にグランドオープンいたします。

多様化するインバウンド需要と食の課題

近年、日本を訪れる外国人観光客は増加し、河口湖のコンビニエンスストア前には、SNSで話題となった“富士山×コンビニ”の絶景を一目見ようと、多くの観光客が押し寄せています。訪日客の国籍や文化背景はますます多様化しており、中でもイスラム圏から訪れるムスリム（イスラム教徒）の旅行者は、食文化や宗教上の戒律により外食時に多くの制約を抱える都合上、年間18万人越えのインバウンド客が訪れる「冨士天ぷらいだ天河口湖本店」でも「食べられる料理が限られている」という切実な声が寄せられています。こうしたインバウンド需要に応えるため、ハラル認証（7月中取得予定）に準拠した「いだ天別邸」を開業し、ムスリムの方々にも安心して楽しんでいただける本格和食コースを提供します。文化や宗教の壁を越え、全てのお客様に「食」を通じた感動とわくわく感を提供するために、富士の麓から全国へ、この取り組みを広げていきます。

富士山を望む空間で味わう至高のハラル和食

「いだ天別邸」は、富士山を間近に望む絶好のロケーションに位置し、通りからはその雄大な姿を楽しむことができます。店内は洗練された空間で、カウンター席6席を含む全18席をご用意。自然素材を基調とした落ち着いた内装で、ゆったりと食事を楽しめます。日本の美意識とモダンな快適さが融合した空間で、非日常的なひとときを提供します。

また、祈祷スペースを完備し、飲食メニューには豚肉やアルコール、和食に多い味醂などの調味料を一切使用していないため、ムスリムのお客様にも安心してご利用いただけます。

ターゲット層

主要ターゲットは、ハラル対応の本格的な食事を求めるムスリム旅行者や、上質な食事を重視する富裕層のお客様です。清潔で洗練されたモダンな空間で、祈祷スペース完備・アルコール完全除去の安心感を提供し、国産高級和牛（神戸ビーフ等）などの厳選食材を用いた特別コースをご用意します。旅行代理店やハラル専門プラットフォーム、富裕層向けツアーとの提携を通じて、現地スタッフ主体の安心サポートと多言語ホスピタリティを提供し、全てのお客様に満足いただけるサービスを提供します。

メニュー構成

「いだ天別邸」では、厳選された食材を使用した本格的な和食のコース料理を提供します。
コース料理は、各テーブルでモバイルオーダーを使用してオーダリングいただけます。お子様向けのアラカルトメニューもご用意しており、全てのメニューはハラル対応食材を使用していますので、安心してお楽しみいただけます。アレルゲン対応も事前にご相談いただければ対応いたします。

メニュー例（コース）

前菜：胡麻香る至福の豆腐、雲丹添え（胡麻豆腐）、湯葉のお刺身、彩り野菜の冷製パスタ
天ぷら盛り合わせ ‐煌‐（鮑、ズワイガニ、巻き海老、季節の野菜）
海の幸しゃぶしゃぶ（真鯛、ズワイガニ）
厳選和牛の陶板焼き（サーロイン、イチボ）
特選和牛のすき焼き
特選和牛寿司
デザート：季節のフルーツ、デザート盛り合わせ
サイドメニュー：鶏の唐揚げ、白身魚のフライ、ポテトフライ
ドリンク：タワーレモネード、抹茶ラテ、ハラル認証りんごジュース、桃ジュース

コース一覧

和みコース (9,000円) ※
匠コース (18,000円) ※
OMAKASEコース（30,000円）※
雅コース (36,000円) ※
頂コース (75,000円) ※
旬菜コース（18,000円）※：ベジタリアン

コース料理は、9,000円～75,000円※の価格帯で提供され、ベジタリアン対応の「旬菜コース（18,000円）※」もご用意しています。

※価格は全て税抜き表記

日本の「おもてなし」とハラルの融合

「いだ天別邸」は、日本の伝統的な和食文化と、イスラム教徒の方々が安心して食事を楽しめるハラル認証の食材・調理プロセスを調和させた、食の多様性を尊重する先進的な取り組みです。
ハラル認証に準拠した本格和食コースを提供することで、異文化の方々にも本物の和食の美味しさを伝えます。さらに、ベジタリアンのお客様向けには、野菜をふんだんに使ったコースも提供し、より幅広いニーズに応えています。

スタッフの一部には、現地の宗教観を理解した多国籍スタッフも配置しており、より高品質な接客対応を可能にしています。

厳選された高級ハラル食材と安心安全へのこだわり

「いだ天別邸」では、食材選定から調理過程に至るまで、ハラル認証に準拠した食材を厳選して使用しています。