「東海発酵美食の会」にて、トラゲットの『ジャスミン Kombucha』がノンアルコール・ペアリングとして採用
～東海地方が誇る「発酵」の魅力にフォーカスした特別コースで、上質な中国料理と響き合うマリアージュを提供～
発酵技術を駆使し、食事に寄り添う究極のノンアルコールドリンクを展開する名古
屋発の発酵ノンアルコールドリンクメーカーである合同会社トラゲット（名古屋市千種
区 代表：菊池陽介）は、2026年5月17日（日）に名古屋マリオットアソシアホテルにて
開催されたイベント「東海発酵美食の会」の第2部「美食会」において 、弊社の
『Kombucha ジャスミン』がノンアルコール・ペアリングのメニューとして採用されまし
たことをお知らせいたします。
■ 「東海発酵美食の会」について
本イベントは、醤油、味噌、みりん、酢など、日本有数の生産量を誇る東海エリアの豊か
な発酵食文化に焦点を当てた特別な催しです 。名古屋マリオットアソシアホテルの総料理
長を中心に、和・洋・中の各料理長が作り上げた「発酵」をテーマにした特別なオリジナ
ルメニューが振る舞われました 。
■ 発酵料理と響き合う『Kombucha ジャスミン』のペアリング
第2部の「美食会」で提供された「発酵特別コースとノンアルコールペアリング」におい
て 、弊社の『ジャスミンKombucha』は以下の中国料理2品とのペアリングドリンクとして
お愉しみいただきました 。
①名古屋コーチン入り蒸し餃子 三河しろたまり風味
②三重県産はまぐりのスパイス焼き 腐乳と美濃三年酢風味
愛知の「三河しろたまり」や岐阜の「美濃三年酢」、そして腐乳といった奥深い発酵の味
わいを持つ料理に対し 、同じく「発酵」の叡智を用いて造られる弊社のKombuchaが美し
く同調。華やかなジャスミンの香りと精緻な酸味が、トップシェフが手掛ける極上の旨味
をより一層引き立てる体験をお届けいたしました。
【イベント開催概要】
名称： 東海発酵美食の会
開催日： 2026年5月17日（日）
会場： 名古屋マリオットアソシアホテル
【配信者情報】
合同会社トラゲット
代表者：菊池 陽介
所在地：愛知県名古屋市千種区東山通4-17 黒川ビル1階
事業内容：Kombucha（コンブチャ）の製造・販売、Kombucha専門カフェ運営、発酵技術の研究開発
サンプル購入ページURL：https://traghetto.jp/sample-form/
※恐れ入りますが、サンプルご購入は飲食店様・ホテル様・その運営母体企業様に限ります。
一般販売用オンラインショップ：https://plus-kombucha.square.site
【本件に関するお問い合わせ先】
合同会社トラゲット 担当：[菊池陽介]
Email：traghetto.yosuke@playkombucha.com
公式HP：https://traghetto.jp
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