サーモン養殖の革新：Smolt社、オーダーメイドサーモン提供サービス「SMOLT TAILORED」をリリース

～持続可能性と高付加価値を両立する次世代のサーモン養殖ソリューション～

株式会社Smolt

2024年8月26日 13時00分

2024年8月26日、宮崎県宮崎市に本社を置く株式会社Smolt（代表取締役：上野賢）は、スーパーマーケットや飲食店向けのオーダーメイドサーモン提供サービス「SMOLT TAILORED」を本日より開始しました。今日では、世界的な水産物需要の増加に伴い、養殖業の重要性が高まっています。しかし、従来の養殖方法では地球温暖化による海水温上昇、環境負荷や資源の持続可能性、製品の差別化などの課題が存在していました。そこで、「SMOLT TAILORED」はこれらの課題に革新的なソリューションを提供します。顧客のニーズに合わせて養殖方法、魚種、飼料、生産地域、出荷形態などをカスタマイズし、独自のプライベートブランド（PB）サーモンを提供します。これにより、高付加価値製品の創造と環境負荷の低減を実現します。

養殖業界の課題と「SMOLT TAILORED」の意義

世界的な水産物需要の増加に伴い、養殖業の重要性が高まっています。しかし、地球温暖化による海水温上昇、環境負荷、資源の持続可能性、製品の差別化など、従来の養殖方法にはさまざまな課題がありました。「SMOLT TAILORED」は、これらの課題に革新的なソリューションを提供します。

本サービスでは、顧客のニーズに応じて養殖方法、魚種、飼料、生産地域、出荷形態などをカスタマイズし、独自のプライベートブランド（PB）サーモンを提供します。こうしたカスタマイズにより、高付加価値製品を生み出しつつ、環境負荷を低減することが可能です。

Smolt社の優位性と独自性

養殖のエキスパートによる専門知識： 大学の知見をもとにサーモン養殖に精通した人材が、専門知識と柔軟なカスタマイズを提供します。
持続可能な養殖手法： 低魚粉飼料の使用により、天然資源由来の魚粉使用量を抑え、サステナビリティに貢献します。
革新的な養殖技術： 陸上養殖と海面養殖の両方に対応し、最適な環境でサーモンを育成します。
カスタマイズ性： 魚種（サクラマス、トラウト）、飼料、生産地域、出荷形態など、多様な要素をカスタマイズ可能です。

Smoltの高温耐性サーモン種苗（SMOLT SEED）の強み

SMOLT SEEDは、世界の養殖を持続可能にする高品質なサーモン種苗です。私たちの稚魚は、純日本系統のサクラマス（桜鱒）から育成され、6世代以上にわたる選択育種により高温耐性と優れた成長性を実現しました。また、宮崎大学との共同開発による循環型養殖システムを活用し、環境に配慮しながら安定した供給を実現しています。

Smoltのサーモン種苗は、日本や気候条件に適応し、従来の養殖地域を超えて生産地域を拡大することや従来の地域でより長い期間、サーモンを育成できる可能性を秘めています。発眼卵とスモルト魚の両方を提供し、高品質な純国産サーモンの生産をサポートします。純国産のサクラマスを国内で受精、育種して育成された種苗です。また、今後は純国産トラウトも取り扱う予定です。

純日本系統

サクラマスを国内で受精、育種して育成された純国産のサーモン種苗です。
今後、純国産トラウトも取り扱いしていく予定です。
高温耐性

高水温に強い家系を選抜育種。様々な地域での養殖が可能です。また現在養殖を行っているエリアでは出荷期間を長期化することを目指せます。
循環型養殖

宮崎大学と共同開発した生産現場環境で育種を行う循環型養殖システムを使用しています。
高品質

高品質な種苗を提供するために、私たちは6世代にわたる選抜育種を行いました。

SDGsへの貢献

低魚粉飼料の使用や持続可能な養殖方法の採用により、私たちは海洋資源の保護と持続可能な食料生産に貢献しています。「SMOLT TAILORED」は本事業を通して以下のSDGs目標に貢献します：

目標2：飢餓をゼロに

目標12：つくる責任つかう責任
目標13：気候変動に具体的な対策を
目標14：海の豊かさを守ろう

今後の展望

Smolt社は「SMOLT TAILORED」を通じて、サーモン養殖業界に新たな価値を創造し、持続可能な水産業の発展に貢献していきます。また、技術革新と顧客ニーズへの柔軟な対応を続け、より多くの企業にご利用いただけるようにサービスの拡充を図っていきます。

株式会社Smoltについて

株式会社Smoltは宮崎大学で培った独自の技術により、サクラマス（サーモンの一種）の家系を代々選択、開発しています。私たちの目標は、天然では希少な存在となってしまったサクラマスを育成し、水産業界に革新をもたらすことです。天然のサクラマスは、厳しい環境に適応する過程で魚体を大きくし、銀色で美しい姿へと変化させます。Smoltは、このようなサクラマスの挑戦的な生き方に倣い、水産業の革新に挑戦し続けます。