[エントリー開始]サステナブルカカオを“まるごと”使用した、チョコレートのイノベーションレシピコンテスト

ホールフルーツチョコレートやカカオパルプなど、サステナブルな素材を使用した、クリエイティブなレシピを大募集！

バリーカレボージャパン株式会社（本社：群馬県・高崎、代表取締役社長　ドゥルーヴ・バーティア）は、第4回となる「チョコレートイノベーションコンテスト2022」をオンライン開催することを決定し、その応募受付を開始いたしました。

チョコレートアカデミーセンター™東京が主催する今回のコンテストのテーマは「発見と創造」。カカオフルーツやカカオパルプなど、サステナブルな素材を使用した作品で、チョコレートの未来を発見・創造してください。クリエイティブなシェフの皆さまの参加を、心よりお待ちしています。

「チョコレートイノベーションコンテスト2022」の詳細・エントリーはこちらから
https://www.chocolate-academy.com/jp/jp/contest/2022

「チョコレートイノベーションコンテスト2022」参加のメリット
１）コンテストのテーマ原料サンプルが無料で貰えます
コンテスト参加者は、以下のバリーカレボーのサステナブル製品（ホールフルーツチョコレート、カカオパルプ）が無料でもらえます。

＜無料でもらえるサンプル内容＞
・カカオバリー ホールフルーツチョコレート エヴォカオ™ 2.5㎏ 1袋
・カボスナチュラルズ/カカオフルーツパルプ 500ℊ 2袋

“まるごと”カカオをふんだんに使用した、クリエイティブなレシピに思う存分挑戦できます。

 

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２）優勝者はバリーカレボーサイト/YouTubeなどでPR
優勝作品や優勝者のお店の情報などは、バリーカレボーのサイト、またはチョコレートアカデミーセンター™東京のYouTubeで公開いたします。ぜひご自身やお店のPRとしてご活用ください。

３）コンテスト優勝賞金10万円
優勝者には賞金として10万円を贈呈いたします。今後のクリエイティブな活動のために、ぜひお役立てください。


「チョコレートイノベーションコンテスト2022」の概要

【参加費】無料（材料費、送料は自己負担）
【賞金】10万円
【特典】テーマ原料サンプル（ホールフルーツチョコレート、カカオパルプ）
【締切】2022年6月15日（水）
【部門】Innovative 和菓子部門／Innovative お土産菓子部門／Innovative ペイストリー部門／Innovative トラベルケーキ部門／Innovative ショコラトリー部門


「チョコレートイノベーションコンテスト2022」の詳細・エントリーはこちらから
https://www.chocolate-academy.com/jp/jp/contest/2022



【本件に関する報道関係者からのお問合せ先】
バリーカレボージャパンPR事務局(株式会社SEESAW内)
担当：成田・木村・丹波
[e-mail]
050-3085-3475

〒150-0022
東京都渋谷区恵比寿南2-1-10 インテックス恵比寿 7F​​


バリーカレボーのサステナビリティへの取り組み

●ココアホライズン
バリーカレボーは2025年までに持続可能なチョコレートを標準にする計画「フォーエバーチョコレート」をグローバルに展開しています。またサステナブルなチョコレートの認証である「ココアホライズン認証」を取得した商品も多数取り扱っています。

ココアホライズンとはカカオ生産者の繁栄に焦点を当て、子供たちと自然を保護し、自立した生産者コミュニティの構築を支援する、成果重視型のプログラムです。ココアホライズン財団は、スイスの連邦基金監督局（the Federal Foundation Supervisory Authority）が監督する、独立した非営利団体です。財団が目指すものは持続可能で企業的な農業経営、生産性の向上、コミュニティ開発の促進を通じて、カカオの生産者の生活とコミュニティを改善し、子供たちと自然の保護を目指します。プログラムは現在、コートジボワール、ガーナ、カメルーン、インドネシア、ブラジル、エクアドルで実施されています。
HP：https://www.cocoahorizons.org/ja


●過去のプレスリリース
おいしい、栄養豊富、そして地球にも優しい！ カカオフルーツを使用したレシピ集をバリーカレボージャパンが無料公開中
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000021.000039056.html

コロナ禍のスイーツトレンド「贅沢」「私にも地球にもやさしい」に沿った最新の製菓向け製品をピックアップ！
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000019.000039056.html

＜バリーカレボージャパン＞サステナブルチョコレートの明日を形づくるオンラインカンファレンス、「サステナブルチョコレートの未来 2021 with #changemakers」開催
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000016.000039056.html


●バリーカレボーのサステナブルな商品

カカオバリー ホールフルーツチョコレート エヴォカオ™
https://www.cacao-barry.com/ja-JP/wholefruit-chocolate-revolution

 

カボスナチュラルズ/カカオフルーツパルプ（18㎏ペール缶、500g袋）
https://www.barry-callebaut.com/ja-JP/manufacturers/products/%E3%82%AB%E3%82%AB%E3%82%AA%E3%83%95%E3%83%AB%E3%83%BC%E3%83%84-%E6%9E%9C%E8%82%89/PUC-18AY


バリーカレボーグループについて
2019/20年度年間売上高約69億スイスフラン（63億ユーロ/76億USドル）の売上を誇る、 世界有数の高品質チョコレート製品およびココア製品の製造会社。 スイス・チューリッヒに本社を置き、 世界60カ所以上の製造工場、 12,000人を超える従業員を擁しています。
「カレボー®」や「カカオバリー® 」などのグローバルブランドを持ち、 食品メーカーや、 チョコレートを使用する職人（ショコラティエ、 パティシエ、 ベーカリー、 ホテル、 レストランのシェフなど）に向けて、チョコレートを始めとしたフィリング、 デコレーション、 コーティング、 ナッツ類などの製品も提供しています。

会社概要
社名：バリーカレボージャパン株式会社
住所：本社 群馬県高崎市宮原町2-1
東京事務所 東京都品川区大崎2-11-1 大崎ウィズタワー21階
代表取締役社長：ドゥルーヴ・バーティア
日本語ウェブサイト: https://www.barry-callebaut.com/ja-JP