「超速鮮魚寿司 羽田市場 博多駅地下街店」に、リピーターを創出するモバイルオーダー「ダイニー」を導入！

〜顧客情報と喫食情報で最適な熟成握り寿司を〜

株式会社dinii（本社：東京都港区、代表取締役：山田真央）は、「超速鮮魚寿司 羽田市場 博多駅地下街店」を運営する「羽田市場株式会社」（本社：東京都大田区、代表取締役：野本良平）に、顧客情報と喫食情報でリピーターを創出する、累計利用者数300万人超の飲食店向けモバイルオーダーPOS「ダイニー」を導入しました。

 

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• 導入前の課題

「超速鮮魚寿司 羽田市場 博多駅地下街店」は、博多駅より徒歩2分と非常に利便性の高い場所にある「鮮魚寿司」を堪能出来るお店です。

「健康・安全・安心・鮮度・手作り」にこだわった料理を提供する「日本の台所」を目指す、という会社の想いが今回の出店にも反映しており、新鮮でこだわりの刺身をリーズナブルに提供し、少しでも多くの方にご来店いただける店舗経営を目指しております。
そのため、料理づくりに注力するため「業務の効率化」が必要になってまいります。加えてアンケートで品質改善を行うことで「お客様満足度」を追求したい、というご要望がございました。

そこでdiniiでは、「業務の効率化」と「お客様満足度」として、顧客情報と喫食情報でリピーターを創出するモバイルオーダー「ダイニー」のご案内を行いました。

• 「ダイニー」による解決

当社では上記の課題に対して、「ダイニー」を活用した以下のご提案を行いました。​

オーダー作業の効率化
モバイルオーダーを活用することで、お客様からのオーダーを受け、キッチンに伝える作業が効率化されます。またオーダー聞き取りミスが削減されることで、余計な廃棄コストの削減や、スタッフのオーダーミスによるモチベーションの低下を防ぎます。

退店後の自動アンケートによる店舗改善
来店翌日、LINEを通じてお客様にお礼のメッセージと共に、お客様アンケートを自動で発信することが可能です。来店後の顧客体験が新しいうちにアンケートに回答頂くことで、解像度が高く新鮮なお客様の声を収集できるので、店舗改善の対策をすぐ打つことが可能です。

LINE公式アカウント連携による集客
ダイニーは、LINE連携のモバイルオーダーとなるため、お客様にご利用いただくと、自動的にお店のLINE公式アカウントが「お友達登録」されます。例えば過去の来店情報や喫食情報からターゲットとなるお客様を絞り込んで、クーポンを配信するなど最適な再来店施策を発信することが可能です。
 

• 設置拠点

超速鮮魚寿司 羽田市場 博多駅地下街店は、本格江戸前寿司をリーズナブルに気軽に楽しめる、昼飲みにもおすすめのお店です。

握りのシャリには、伝統の江戸前赤酢を使用するのがこだわりで、酒粕から4～5年かけて醸造する、高級寿司店御用達の希少で高価な江戸前赤酢と鮮魚のハーモニーを堪能できます。

店舗名：超速鮮魚寿司 羽田市場 博多駅地下街店
住所：福岡県福岡市博多区博多駅中央街1-1 B1F
WEB：https://tabelog.com/fukuoka/A4001/A400101/40063496/
営業時間：11：00～22：00（LO.フード21：00　ドリンク21：30）
定休日: 施設に準ずる
最寄駅：博多から徒歩2分

• その他の価値提供

そのほか、「ダイニー」では、魅力的なソリューションにより、以下の効果が期待できます。

インバウンド対応のための言語切替機能の提供
海外観光客のお客様に対して、メニューの英語切替機能を用意。海外のお客様の注文のストレスの削減と共に、英語の話せないスタッフの、海外のお客様対応の心理的ハードルを削減します。

ロイヤルカスタマーの育成を支援
顧客ごとにリピート回数やリピート率を可視化でき、さらにアンバサダー（新規客を連れてきてくれたリピーター客）をいかに増やすかの指標を提示することが可能です。ロイヤルカスタマーの育成にも貢献します。

顧客情報と喫食情報による最適な接客
ダイニーでは、スタッフのハンディで、現在来店中のお客様の情報を確認することできます。例えば、お客様の来店回数も把握できるので、再来店のお礼などお客様が喜ばれるお言葉をスタッフ全員でおかけすることが可能です。

投げ銭機能によるスタッフモチベーションの向上
スタッフに対してお客様に投げ銭（チップ）できる「推しエール」という機能を実装。チップは店舗の売上計上したあと、スタッフに分配することが可能ですので、スタッフのお客様対応や調理技術の向上、そしてモチベーションアップによる定着率改善に貢献します。

「オーダー作業の効率化」「退店後の自動アンケートによる店舗改善」「LINE公式アカウント連携による集客」など、顧客情報と喫食情報でリピーターを創出するモバイルオーダー「ダイニー」の導入効果を最大限発揮できるよう、引き続き、羽田市場株式会社様を支援していきます。

• ダイニーとは

ダイニーは、単なるモバイルオーダー＝コスト削減ツールではなく、顧客満足度・従業員満足・店舗の売上向上に向けて、顧客情報を活用したファン作りを可能にする次世代の飲食店インフラです。
https://www.dinii.jp/

ダイニーの提供する”顧客情報を活用した飲食店経営”にもご共感いただいた外食業界の様々なオピニオンリーダーと共に、更なる飲食業界の発展に向けて、真の飲食DX化のため業界初の飲食CRMを実現してまいります。
ダイニー導入店舗のご紹介
https://note.com/dinii/m/m9881b8afe08c

diniiは、すべての"飲食"のインフラになるべく、 さまざまな領域へ事業を拡大していきます。 基盤となるID-POSの開発（POSシステム／モバイルオーダー）、 CRM機能の開発から、今後は、統合管理や広告メディア、FinTechまで視野に入れ「飲食店と消費者に対してどの様な価値を届けるか」を共通認識として「次の50年の外食文化」を創ります。​

• 株式会社diniiとは

ダイニーでは、「"飲食"をもっと楽しくおもしろく」というミッションのもと、すべての人の飲食のインフラになるために、飲食店向けのモバイルオーダーやID-POSを開発・提供しています。
テクノロジーの力を活用して飲食ビジネスを楽しくやりがいのあるものにするために挑戦をしています。従来のモバイルオーダーでは取得が出来なかった「顧客属性」や「食事嗜好」などのデータを蓄積・活用しデータドリブンでより効率の良い飲食店経営をサポートします。

社名：株式会社dinii（ダイニー）
代表者：代表取締役 山田 真央
設立：2018年6月20日
所在地：〒105-0023 東京都港区芝浦1丁目1−1 浜松町ビルディング15階 D区画
事業内容：飲食向けモバイルオーダー・POSの開発URL：https://www.dinii.jp/