日本で磨いた未利用魚活用ノウハウを海外展開

インドネシアで持続可能な水産バリューチェーンの構築に向けFSを開始

海のごちそうと出会うサブスク「フィシュル!」を運営する株式会社ベンナーズ（本社：福岡県福岡市、代表取締役：井口 剛志）は、日本国内で培った未利用魚活用ノウハウの海外展開を開始します。

第一弾として、株式会社オリエンタルコンサルタンツグローバル（以下、OCG）と共同で提案した事業が、経済産業省「令和7年度グローバルサウス未来志向型共創等事業費補助金」に採択されました。今秋より、インドネシア・南スラウェシ州を対象に、持続可能な水産バリューチェーン構築に向けた事業化可能性調査（FS）を実施します。

ベンナーズは、未利用魚のサブスクリプションサービス「フィシュル!」を通じて、これまで市場価値が十分に評価されてこなかった魚を商品化し、累計248トン（2021年3月-2025年12月まで）の未利用魚を活用、学校給食にすると約310万食分を届けるなど、日本国内で未利用魚の価値化モデルを実装してきました。今回の取り組みは、そのノウハウを海外へ展開する初めてのプロジェクトです。

インドネシアの漁港

■ 世界第2位の漁業国が抱える水産業の課題

インドネシアは、世界第2位の海面漁業生産量を誇る水産大国※です。しかし、離島が多いことから、地域によっては製氷・冷凍冷蔵設備などのコールドチェーンや加工・流通体制の整備が十分ではなく、水揚げされた魚の品質や付加価値を維持したまま流通させることが難しいという課題があります。

また、加工技術や販路が限られる地域では、水産資源を十分に活用できず、漁業者の収益向上につながりにくい状況も見られます。

本事業では、こうした課題に対し、ベンナーズが日本国内で培った未利用魚の価値化ノウハウと、OCGが有するコールドチェーン整備の知見を組み合わせ、現地で持続可能な水産バリューチェーンの構築可能性を検証します。

※出展：2022年FAO（国連食糧農業機関）

インドネシアで獲れた魚

■ 日本の商品ではなく、「仕組み」を現地へ

本事業では、OCGが有する再生可能エネルギーやコールドチェーン整備の知見と、ベンナーズが日本国内で培ってきた未利用魚ノウハウを組み合わせます。目指すのは、日本の商品を現地へ輸出することではありません。

現地で水揚げされる魚種や市場環境に合わせた加工・商品開発の手法を取り入れ、地域の企業や漁業者が自ら継続的に事業を運営できる水産バリューチェーンの構築を目指します。

今秋から開始するFSでは、現地の水産資源や流通環境を調査するとともに、日本で培った未利用魚活用ノウハウの適用可能性を検証します。

■ 「フィシュル!」から生まれた価値化モデルを世界へ

ベンナーズは、「もったいないを、おいしいに変える。」をコンセプトに、未利用魚を活用したサブスクリプションサービス「フィシュル!」を展開しています。

魚種ごとの特性を活かした商品開発や加工技術、品質管理、販売設計を通じて、これまで約200種類の魚種を商品化し、未利用魚に新たな価値を生み出してきました。

今回のプロジェクトは「フィシュル!」で実証してきた未利用魚の価値化モデルを海外へ展開する第一歩です。

ベンナーズは今後も、水産資源を余すことなく活かす仕組みづくりを通じて、日本国内はもちろん、世界各地の持続可能な水産業の発展に貢献していきます。

フィシュル! 料理イメージ

■ 会社概要

会社名：株式会社ベンナーズ
所在地：〒813-0018 福岡県福岡市東区香椎浜ふ頭2丁目3−1 羽野水産福岡香椎冷蔵庫5F
代表者：代表取締役 井口 剛志
事業内容：
・旬に出会える「お魚ごはん」の定期便「フィシュル!」
・水産卸売事業
・外食事業「丼と手巻き 玄海」
URL：https://www.benners.co.jp
フィシュル！公式サイト：https://fishlle.com