3年連続︕「鮨銀座おのでら」ロサンゼルス店が「ミシュランガイドカリフォルニア 2022」で⼆つ星を獲得

ONODERA GROUP

2022年12月7日 10時00分

ONODERA GROUPの株式会社ONODERAフードサービス（代表者︓⻑尾真司　所在地︓東京都千代⽥区）が運営する「鮨銀座おのでら」ロサンゼルス店は、このたび発表となりました「ミシュランガイドカリフォルニア2022」（※1）におきまして⼆つ星を獲得いたしましたので、お知らせいたします。なお、同店の⼆つ星獲得は3年連続（※2）となります。

（※1）『ミシュラン』および『ミシュランガイド』は Michelin & Cie.の登録商標です。
（※2）2020年は新型コロナウイルス感染拡⼤のため未実施。

⽇本の伝統⾷を中⼼に、⾷を通じて洗練された⽇本⽂化を世界中に広げていくことを⽬指す「銀座おのでら」。そのネットワークは今や世界5地域13店舗にわたり、うち3店舗がミシュランガイドで星を獲得するなど、世界的な評価をいただいております。その中でも唯⼀2つ星を獲得し続けているのが、「鮨銀座おのでら」ロサンゼルス店。カウンターの可能性を最⼤限に活かし、⼀つひとつの所作にまでこだわり抜いた仕事と、⽇本直送のネタを含む⾷材の数々で、ロサンゼルスを代表する鮨店のひとつに数えていただけるようになりました。

今回の「ミシュランガイドカリフォルニア2022」はサンフランシスコのベイエリアをはじめ、パソ・バルデスのフレンチ料理からサンディエゴのベトナム料理まで、37の名だたるレストランが追加されました。その中で、このように変わらぬご愛顧をいただいているお客様への感謝を決して忘れることなく、さらなる「喜びと感動」を⽬指していっそう努⼒を重ねてまいります。

【料理⻑︓松⽊洋平（まつきようへい）】
《プロフィール》
「海外で本物の鮨を握りたい」との情熱から32歳で「銀座おのでら」の⾨を叩き、2016年から「鮨銀座おのでら」ロサンゼルス店で活躍。カウンターでの洗練された⽴ち居振る舞いと磨き抜かれたクオリティは、現地において「松⽊劇場」との呼び声も名⾼い。2019年以来、3年連続で⼆つ星を獲得し続けるスターシェフ。
《コメント》
様々な国籍の⽅が住むカリフォルニアならではの多様性に富んだセレクションの中で、当店のような現地の趣向に合わせたものではなく、江⼾前鮨という⽇本⽂化に根差している店が現地でこのような評価をいただけたことに、いち⽇本⼈として⼤変喜ばしく感じております。この感謝を⼒にして、さらに精進していきます。

松木洋平

【店舗概要】

名称：鮨銀座おのでらロサンゼルス店
所在地：609 La Cienega Blvd, West Hollywood, CA 90069
営業時間：17:00-21:30
定休⽇：⽇曜⽇・⽉曜⽇
公式HP：https://www.sushiginzaonoderala.com/
公式Instagram：https://www.instagram.com/sushiginzaonoderala/

【株式会社ONODERAフードサービスについて】

ONODERAフードサービスが運営する「銀座おのでら」は、「銀座から世界へ」をコンセプトに、鮨・天ぷらといった伝統の⽇本⾷を世界へ伝えていくことを⽬的としております。そのネットワークは世界5地域13店舗に広がり、うち 3店舗ではミシュランガイドの星を獲得。より多くの⽅々に「本物」の味を楽しんでいただくべく、さらなる精進を重ねてまいります。

所在地︓〒100-0004 東京都千代⽥区⼤⼿町 1 丁⽬ 1 番 3 号⼤⼿センタービル 14 階
設⽴︓2020 年 2 ⽉ 1 ⽇
代表者︓代表取締役社⻑　⻑尾真司
URL︓https://onodera-group.com/

【ONODERA GROUPについて】
ONODERA GROUP は全国2,700ヶ所以上で⾷事提供を⾏う株式会社LEOCをはじめ、⾷・⼈財・健康・スポーツなど、多彩な事業をグローバルに展開しております。「お客様に喜びと感動を」「パートナーに成⻑と幸福を」「社会に貢献を」との企業理念のもと、⼀⼈ひとりの「幸せづくり」におけるリーディングカンパニーとして、さらなる挑戦を続けてまいります。