【株式会社AN】販売開始から連日完売！「まるごとかぼちゃのイカスミジューシー」など、秋の味覚×創作沖縄料理の限定メニュー2種を提供中

〜厳選ナチュラルワインとのマリアージュで味わう、ハロウィン・秋の夜長を彩る限定ビストロ料理〜

沖縄県紅芋のクレームブリュレ（左）とまるごとかぼちゃのイカスミヤファラジューシー（右）

「みんなが自由にやりたい仕事を持ち、その人なりのライフスタイルが叶う “AN-NORMAL”をつくっていく」を掲げ、サロン・セレクトショップ・飲食事業を展開する株式会社AN（本社：東京都新宿区、代表取締役：向山かおり）が運営するナチュラルワイン×創作沖縄料理ビストロ『BISTRO CHURA（ビストロちゅら）』（新宿三丁目）は、2026年10月8日（木）より秋限定メニュー2種の提供を開始いたしました。提供開始から連日完売が続くなどご好評をいただいている「まるごとかぼちゃのイカスミヤファラジューシー」および「沖縄県紅芋のクレームブリュレ」を、秋季限定でお楽しみいただけます。

■ 新メニュー概要

〇まるごとかぼちゃのイカスミヤファラジューシー

　¥2,450（税込）

コクのあるイカスミを使ったジューシーをかぼちゃの甘みと一緒に。秋らしい見た目も特徴です。

沖縄の炊き込みご飯（ジューシー）をイカスミリゾットにアレンジしました。「ヤファラ」は沖縄の方言でやわらかいという意味。イカスミの旨みとかぼちゃの優しい甘みが調和し、ナチュラルワインの繊細さとのマリアージュを生み出します。

〇沖縄県紅芋のクレームブリュレ

　¥1,100（税込）

満足感の高い濃厚でボリュームのある秋らしいスイーツ。お芋好きにはたまらない逸品です。

沖縄の紅芋を使用したボリュームのあるスイーツ。芋のねっとり感とカラメルのパリパリ感のコントラストをお楽しみいただけます。トッピングには、株式会社ハニーフュージョンとのコラボレーション（OEM）商品である「フリーズドライ紅芋」を贅沢に使用。サクッとしたアクセントが紅芋本来の風味を際立たせます。

■BISTRO CHURA（ビストロ　ちゅら）とは

BISTRO CHURA（ビストロ　ちゅら）内観イメージ

BISTRO CHURA（ビストロ　ちゅら）は、2024年2月9日に、新宿三丁目にオープンいたしました。

内装は、アメリカンミッドセンチュリーをコンセプトに、洗練されていながら落ち着きのある空間となっており、ゆったりと大切な人との時間を過ごせる飲食店です。提供している料理は、沖縄料理をベースとしながら、ナチュラルワインとマッチするフレンチビストロを融合させました。

洗練された大人な空間で、ナチュラルワインと創作沖縄料理のマリアージュをお楽しみください。

取り扱っているナチュラルワインは、いわゆる自然派ワインと呼ばれるもので、収穫から醸造における工程全てで化学薬品や人工的な添加物をほとんど加えずに、自然本来の力を使って製造されています。

沖縄料理とナチュラルワインを愛するオーナー深澤かおりの「ナチュラルワインと沖縄料理をもっとたくさんの人に知っていただきたい、気軽に楽しく味わっていただきたい、食という分野からもサスティナブルな社会に貢献したい」という想いから、「BISTRO CHURA（ビストロちゅら）」は生まれました。

オープン以降お客様の声にお応えし、スタッフ一同「お客様がよりよい時間を過ごせる店舗作り」に取り組んでまいりました。

これからも、新宿を中心に飲食から社会に貢献していく飲食店となるよう精進してまいります。

BISTRO CHURAのナチュラルワインへの想い・こだわりは以下のページもご覧ください。

オーナーメッセージ

【創作沖縄料理×ナチュラルワイン】 深澤かおりが20代にナチュラルワインを知って欲しい理由

■店舗情報

店舗名：BISTRO CHURA (ビストロ ちゅら)

住所：東京都新宿区新宿3-6-9　山口ビル3階

最寄り駅：丸の内線・新宿線「新宿三丁目駅」E3出口より徒歩1分

アクセスマップ

営業時間：18:00~23:30(L.O.23:00)

定休日：不定休（日・祝　貸切予約制）

TEL：[phone]

URL：https://bistro-chura.jp/

公式Instagram：https://www.instagram.com/bistro_chura

設備：Wi-Fi、コンセントあり

■株式会社ANについて

株式会社ANは2018年に設立後、「個人の可能性を広げ、価値観でつながるコミュニティと仕事・事業をつくること」を企業ミッションとし、新宿にてビストロ経営、日用品、雑貨品の販売及び卸売・美容室の経営を行っています。SDGsへの取り組みを始め、体に優しいナチュラルワインと医食同源の沖縄料理のビストロや、エシカルな日用品を取り扱うセレクトショップなどを通じて、みんなが自由にやりたい仕事を持ちその人なりのライフスタイルが叶う『AN-NORMAL（アンノーマル）』をつくっていく活動に日々取り組んでいます。

会社名：株式会社AN

所在地：東京都新宿区大久保1-10-22

設立：2018年2月15日

代表者：深澤かおり

（経歴・日常ブログ：https://note.com/ethical10819）

コーポレートサイト：http://an-k.co.jp/home/

取扱い業種：飲食店・ビストロ経営、日用品、雑貨品の販売及び卸売・美容室の経営

◎Nature（ナチュール）

 「アロマとていねいな暮らし」がコンセプトのセレクトショップで、お客様やお客様の大切な人だけでなく地球や生産者に至るまで、美しく健康的なライフスタイルを提案します。

住所：〒169-0075 東京都新宿区高田馬場1丁目31-8 ダイカンプラザ2F

最寄り駅：山手線・東西線「高田馬場」戸山口より徒歩2分

◎BISTRO CHURA（ビストロ　ちゅら）

オーナーである深澤かおり自らが厳選したナチュラルワインと創作沖縄料理のマリアージュを通じて、食の分野からサステイナブルな社会に貢献します。

住所：東京都新宿区新宿3-6-9　山口ビル3階

最寄り駅：丸の内線・新宿線「新宿三丁目駅」E3出口より徒歩1分

◎代表略歴

　BISTRO CHURAオーナー。昨今の20代の飲み会離れを改善し、年代を超えたコミュニケーションの場を提供したいと「世代をつなぐナチュラルワイン」を広めるため、2024年2月にBISTRO CHURAをオープンしました。飲食店以外にも、美容室やアロマ&ギフトショップ『Nature（ナチュール）』を経営。スタッフを育成後経営者として独立支援もしており、経営者も多数輩出。

（経歴・日常ブログ：https://note.com/ethical10819）