【おかか新宿】あっさり出汁の「ねぎ出汁」派か。こってり出汁の「みそ出汁」派か。それぞれの旨味によく合う食材で「お出汁を食べる」を体感

2月3日スタート！【旨味の異なる２つの“出汁しゃぶ”が登場】風味を凝縮した旨味の「京都鴨ロースとねぎ出汁しゃぶ」と、熟成された濃厚な旨味の「和牛ブリスケとみそ出汁しゃぶ」

株式会社パートナーズダイニング(本社：新宿区西新宿、代表取締役社長：中村英樹)の運営する「おかか新宿」は、2月3日(月)より「京都産　鴨ロースと旬の三種ねぎ出汁しゃぶ」2,480円(一人前・税別)と「国産和牛ブリスケと二種の濃厚みそ出汁しゃぶ」2,480円(一人前・税別)を販売いたしますことをお知らせいたします。

旨味の異なる２つの“出汁しゃぶ”

• 「ねぎ出汁」と「みそ出汁」２つの新作「出汁しゃぶ」 概要

　おかか新宿は「お出汁を食べる」をコンセプトに、店頭削りたて 0.01ミリのかつお節をお客様の目の前で追い鰹する「出汁しゃぶ」1,980 円(一人前・税別)が人気です。
　２月３日(月)より、自慢の鰹出汁をベースに、シンプルでありながら風味を凝縮したあっさり「ねぎ出汁」と、濃厚な熟成したコクが際立つこってり「みそ出汁」、旨味の異なる２つの出汁しゃぶが登場しました。
　それぞれの「出汁」に相性の良いお肉と野菜で「お出汁を食べる」を体感してください。

 

 

京都鴨ロースとねぎ出汁しゃぶ

「京都鴨ロースとねぎ出汁しゃぶ」
　一人前　2,480円(税別)
当店自慢のお出汁に京都産の鴨ロースと白美人葱、庄内あさつき、九条葱の三種の旨味を加えたあっさりとした味わいの上品な逸品。




 

ねぎ出汁しゃぶの〆はお蕎麦

〆のおそば　500円(税別)
京都鴨ロースとねぎ出汁しゃぶの〆はお蕎麦がおすすめ。間違いない組み合わせです。





 

 

京桜味噌、西京白味噌を合わせました

「和牛ブリスケとみそ出汁しゃぶ」
　一人前　2,480円(税別)
国産和牛の内肩ばら肉と上質な京桜味噌、西京白味噌を合わせた濃厚な味わいのお出汁で頂く贅沢な逸品。






※二人前からのご注文です
※削り⽴てのかつお節 ⾷べ放題
※「季節の出汁しゃぶ」はお野菜おかわり対象外です      
 

人気の「出汁しゃぶ」

おかか名物！「出汁しゃぶ」 ⼀⼈前 1,980 円

※二人前からのご注文です
※豚⾁、お野菜(常時 10 種類がお替り⾃由)
※削り⽴てのかつお節 ⾷べ放題
 

• 「出汁しゃぶ おばんざい おかか」店舗概要

おかか_店内一例

所在地    ： 東京都新宿区歌舞伎町 1-16-3　新宿スクエアビル 8F
　　　　　 (JR 新宿駅東⼝ 靖国通り沿いドン・キホーテ隣り)
電話       ： [phone]
営業時間 ： [⽉〜⾦]17:00〜23:30[⼟・⽇]16:00〜23:30
URL        ： http://www.syabusyabu-okaka.jp/
Instagram アカウント： @dashiokaka


 

• 「出汁しゃぶ おばんざい おかか」について

 

店頭の削り器

「出汁しゃぶ おばんざい  おかか」は「かつお節」を表現した店名であり、その名の通り厳選された⾃慢の「本枯節」を店頭の削り器で 0.01 ミリの薄さに削っています。この店のメインが、この削り⽴てのかつお節を惜しみなく使⽤した無添加、無化調の「出汁しゃぶ」。オリジナルブレンドで引いたお出汁に、お客様の⽬の前で追い鰹する(さらに鰹節を加える)ことで、豊かな⾵味が広がり、出汁しゃぶのお出汁が完成します。
注⽂が⼊ってから薄めにスライスした⿅児島県産⿊豚ロースとバラ⾁やおかわり⾃由のお野菜をこの出汁にくぐらせると、「お出汁を⾷べる」コンセプトを実感。削り⽴てのかつお節で引いたお出汁だからこそ味わえる「体を労わる」「体に優しい」かつお節と出汁しゃぶのお店です。

 

お席での「追い鰹」でさらに風味をプラス

■会社概要
商号　　  ： 株式会社パートナーズダイニング
代表者　  ： 代表取締役社長 中村 英樹
所在地　  ： 〒160-0023　東京都新宿区西新宿7-22-43　新宿JECビル4F
設立　　  ： 2006年1月
事業内容 ： 飲食事業
資本金　 ： 5,000万円      
URL　　  ： http://www.partners-dining.co.jp/