【湯葉と豆腐の店 梅の花】ふぐ、蟹、黒毛和牛。旬の贅沢を堪能できる「冬の特別懐石」と「冬の特別ランチ」が期間限定で登場。

2025年12月1日より販売開始。黒毛和牛と湯葉のしゃぶしゃぶや、ふぐのお造りなど、忘新年会にも最適な冬の味覚を集めた創作懐石料理。

株式会社 梅の花サービス（本社：福岡県久留米市、代表取締役：野田安秀）が運営する「梅の花グループ レストラン店舗」では、2025年12月1日から2026年2月28日まで、冬の旬の食材を贅沢に使用した「冬の特別懐石」2種と「冬の特別ランチ」を販売いたします。
黒毛和牛と湯葉のしゃぶしゃぶや、ふぐの唐揚げ、ずわいかに酢など、この時期ならではの海の幸をふんだんに盛り込んだ創作料理で、忘新年会やご家族でのお集まりなど、寛ぎのひとときをお届けします。

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ふぐや蟹など海の幸を味わえる冬の懐石

販売期間：2025年12月1日(月)～2026年2月28日(土)

◆冬の特別懐石　『凩 -こがらし-』

　価格　7,800円～8,300円

　※金額は地域によって異なります。ご利用店舗までお問い合わせくださいませ。

『凩 -こがらし-』

～お品書き～
◇嶺岡豆腐 柚子味噌　◇とろ湯葉 いくら添え　◇茶碗蒸し かにあん掛け

◇ふぐのお造り　◇ずわいかに酢　◇ふぐの唐揚げ　

◇銀だらと海の幸の包み焼き 柚子胡椒仕立て　◇黒毛和牛と湯葉のしゃぶしゃぶ　◇湯葉吸物

◇小柱の炊き込み御飯　◇香の物　◇豆乳アイス 金柑ソース掛け

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◆冬の特別懐石　『漣 -さざなみ-』

　価格　6,300円～6,800円
　※金額は地域によって異なります。ご利用店舗までお問い合わせくださいませ。

『漣 -さざなみ-』

～お品書き～
◇嶺岡豆腐 柚子味噌　◇とろ湯葉 いくら添え　◇茶碗蒸し かにあん掛け　◇ふぐのお造り

◇大根餅とユメカサゴの菊菜あん　◇ふぐの唐揚げ　◇黒毛和牛と湯葉のしゃぶしゃぶ

◇湯葉吸物　◇小柱の炊き込み御飯　◇香の物　◇豆乳アイス 金柑ソース掛け

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◆旬の食材を使用した冬限定ランチ　『冬の特別ランチ』

　※平日昼のみ（日・祝除く）

　価格　3,400円～3,900円
　※金額は地域によって異なります。ご利用店舗までお問い合わせくださいませ。

『冬の特別ランチ』

～お品書き～
◇嶺岡豆腐 柚子味噌　◇とろ湯葉いくら添え

◇茶碗蒸しかにあん掛け

◇柚子と大豆の豆腐サラダ

◇大根餅とユメカサゴの菊菜あん

◇鰤(ぶり)と湯葉のしゃぶしゃぶ
◇豆腐と華味鳥の蓮根挟み揚げ　◇湯葉吸物

◇小柱の炊き込み御飯　◇香の物
◇もっちり嶺岡 金柑ソース掛け

「鰤と湯葉のしゃぶしゃぶ」や「柚子と大根の豆腐サラダ」「茶碗蒸しかにあん掛け」など、冬らしい味わいをお楽しみいただけます。

冬のおすすめ単品

『広島県産 牡蠣フライ』

『広島県産 牡蠣フライ』　1,400円

サクッとジューシーな牡蠣フライを、二種類のソースでお召し上がりください。

◇お得なおすすめ！

ランチ・懐石にプラス580円で、牡蠣フライを３個お付けできます。

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年末年始を彩る　忘新年会コース　絶賛ご予約承り中

販売期間：2026年1月31日（土）まで

◆飲み放題付コース　『宴 -うたげ-』　価格　8,500円

「黒毛和牛と湯葉のしゃぶしゃぶ」とふぐや旬の食材を使用したオススメ宴会コース

『宴 -うたげ-』

～お品書き～
◇嶺岡豆腐　◇とろ湯葉　◇鮪の湯葉とろろ掛け　◇茶碗蒸し　◇ふぐのお造り　◇かにしゅうまい　◇ふぐの唐揚げ　◇銀だらの西京焼き　◇黒毛和牛と湯葉のしゃぶしゃぶ　◇湯葉吸物

◇季節の炊き込み御飯　◇香の物　◇デザート

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◆飲み放題付コース　『響 -ひびき-』　価格　9,500円

『宴』コースに「ずわいかに酢」がついた冬の味覚を堪能できるコース

『響 -ひびき-』

～お品書き～
◇嶺岡豆腐　◇とろ湯葉　◇鮪の湯葉とろろ掛け　◇茶碗蒸し　◇ずわいかに酢　◇ふぐのお造り

◇かにしゅうまい　◇ふぐの唐揚げ　◇銀だらの西京焼き　◇黒毛和牛と湯葉のしゃぶしゃぶ

◇湯葉吸物　◇季節の炊き込み御飯　◇香の物　◇デザート

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2025年も残すところあとわずかとなりました。今年の『おせち料理』はお決まりでしょうか。

梅の花では、新春を彩るおせち料理のご予約も承っております。

■販売場所：「湯葉と豆腐の店 梅の花」（レストラン店舗）

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※価格はすべて税込です。
※写真はすべてイメージです。

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湯葉と豆腐の店 梅の花について

1986年福岡県久留米市にて創業。健康志向の高い30代～60代の女性をターゲットにおき、「湯葉」「豆腐」を使用した日本料理店です。日本文化漂う空間でお寛ぎいただけるよう季節感も大切にしております。「湯葉」「豆腐」を使用した料理には、定番の「湯豆腐」「引き上げ湯葉」をはじめ、絞り豆腐を使用した「名物とうふしゅうまい」や湯葉の新しい食感を楽しんで頂ける「湯葉揚げ」、もちもち食感が人気の「生麩田楽」等の商品があります。また、季節毎に旬の食材と組み合わせた期間限定の創作懐石を提案しております。
『花咲く、食のひとときを。』を梅の花グループのスローガンとし、こだわりの食・空間・真心を通じて思い出になるひとときを提供してまいります。

■URL　https://www.umenohana.co.jp/
■Instagram公式アカウント　https://www.instagram.com/umenohana_yuba_tofu/

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梅の花グループの公式アプリ「うめのあぷり」

梅の花グループの公式アプリ「うめのあぷり」では、グループ内の様々なレストランの店舗情報や季節のメニューなどが見られます。またお気に入り店舗の最新情報や、クーポンなどのお得な情報も配信中です。

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