「高カロリー食品は太る」は間違い？【肉・卵・チーズ】を食べて痩せられる、今話題の「MEC食」とは？
“グラタン”や“お好み焼き”も食べてOK！1年で50ｋｇやせた人も！
運動をしたり、カロリー計算をしたり、野菜中心の食事をしているのになかなか痩せない！と嘆いている方、諦めるのはまだ早い！ 今Facebookなどを中心に話題になっているのが「MEC（メック）食」。なんと1年で50ｋｇ痩せた人もいるほどダイエットに効果絶大。また、「肌がきれいになった」「メンタル不調が解消した」などのうれしい声も続々と届いています。宝島社から発売中の『肉・卵・チーズのMEC食でダイエット』では、この画期的なMEC食についてやさしく解説、また、MEC食実践者によるバリエーション豊かなレシピ、料理研究家考案のお弁当レシピが紹介されています。
■話題のMEC食とは？
MEC食とは、沖縄県那覇市にある「こくらクリニック」の渡辺信幸医師が考案した食事法。肉(Meat)、卵(Egg)、チーズ(Cheese)を食事の中心に据え、よく噛んで食べるというもの。3つの食材の頭文字から、MEC食と名付けられました。これまでダイエットの常識とされていた「バランスのいい食事」や「カロリー制限」などとは一線を画す食事法です。高カロリー食品の肉、卵、チーズを積極的に摂取することで、ダイエットにつきものである「空腹感」がなくなり、痩せるだけではなく、さまざまな身体の不調を取り除き、健康になるというものです。
■なぜ、肉・卵・チーズなのか？
ヒトはもともとは肉食だったという説もあります。野菜や穀物や大豆製品を“ヘルシー”だと思って食べている食生活では、必須栄養素が決定的に不足します。本当に大切な栄養素は、たんぱく質と脂質。さらにビタミンとミネラルを加えた“4大栄養素”です。それらを効率よくコンプリートして摂取できる食品が肉・卵・チーズの3つ。これならシンプルで続けやすく、補助食品やサプリメントも不要。余計なコストもかかりません。
■ルールはたったの2つ
MEC食は、肉・卵・チーズの3品目を食べることが基本。肉は、牛、豚、鶏などなんでもOKで、チーズも好きなタイプで問題ありません。1つ目のルールは、1日に最低限、肉200グラム、卵3個、チーズ120グラムを食べること。これをベース量として、次に加えていいのは、食卓の彩りとビタミンCの補給を兼ねた少量の葉野菜です。ベース量だけでは足りないという方は、それ以上食べてもOK。そして、2つ目のルールはひと口あたり30回噛むこと。ひと口のサイズをなるべく小さくし、強く噛むのではなくて甘噛みでゆっくりと味わうのがコツです。この2つのルールを守るだけで誰でも簡単に健康的に痩せることができるんです。
■MEC食を実践するとどうなる？
1年で50kg痩せた人もいるくらいダイエット効果が高いMEC食は、脂肪をエネルギーに変えるので、太りにくくなり、リバウンドも阻止。その他にも基礎代謝が上がり筋肉や骨が丈夫になったり、肥満や糖尿病、高血圧などの生活習慣病も改善。さらに、偏頭痛、月経不順やアレルギーなどの悩みからも解放されたり、さまざまな病気に発展する“メタボリックドミノ” も回避します。
■おいしいMEC食レシピがたくさん！
『肉・卵・チーズのMEC食でダイエット』では、MEC食実践者が考案した何度でも作りたくなる毎日のMEC食のレシピが紹介されています。ダイエットには不向きと思われがちな“グラタン”や“お好み焼き”も小麦粉を使わず、おいしくいただくことができます。また、プロの料理研究家が考案した“MEC食お弁当”レシピも公開しています。
●「粉なしグラタン」
材料(2人分)
卵黄…4個分、生クリーム…200cc、ピザ用チーズ…300g、玉ねぎ…1/4個、にんじん…1/4本、
バター…10g、合いびき肉…400g、塩・こしょう…各少々、ドライパセリ… 適量
＜作り方＞
卵黄を溶き、生クリーム、ピザ用チーズと合わせて混ぜておく。
玉ねぎとにんじんは1センチ角に切る。
フライパンにバターを熱し、合いびき肉を炒める。色が変わったら玉ねぎ、にんじんを加えてさっと炒め、塩・こしょうをふる。
グラタン皿に＜3＞を入れ、上から＜1＞をかけたら、200℃に熱したオーブンで約15分焼く。ドライパセリを散らす。
●「お好MEC焼き」
材料（2枚分）
豚バラ肉…6枚、キャベツ…1/2個、溶き卵…4個分、ピザ用チーズ…30g、ラード…小さじ2
塩・こしょう…各少々、お好みのトッピング（かつお節、青のり、紅ショウガ、ソース、マヨネーズなど）
＜作り方＞
豚バラ肉は2〜3センチ幅に切る。キャベツは粗い千切りにする。
溶き卵にピザ用チーズを加えて混ぜる。
フライパンにラードを熱し、豚バラ肉とキャベツを炒め、塩・こしょうをふる。肉の色が変わったら＜2＞を流し入れる。焼き色がついたら裏返し、フタをして蒸し焼きにする。
お好みのトッピングをふりかける。
『肉・卵・チーズのMEC食でダイエット』
http://tkj.jp/book/?cd=12744201
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