夏野菜、鰻で季節を感じる「一汁旬菜日本橋だし場」夏季限定　惣菜・弁当2023年5月29日より発売

株式会社にんべん

2023年5月25日 10時00分

株式会社にんべん(東京都中央区、代表取締役社長髙津伊兵衛)は、だしの惣菜専門店「一汁旬菜日本橋だし場」にて、夏季限定の惣菜と弁当を2023年5月29日（月）より発売いたします。

“うま味のある、上質な食事を。”がコンセプトの「一汁旬菜日本橋だし場」では、旬の食材にかつお節だしを利かせた商品を提供しています。

今夏は、夏の定番「鰻」を手軽に召し上がれる「レンジで簡単！だし茶漬け（ひつまぶし風）」の他、見た目に映える、色鮮やかな夏野菜を使った「豆腐ハンバーグ～ラタトゥイユ仕立て～」、「夏野菜の揚げ浸し風～つゆジュレ仕立て～」、「夏野菜のだしスープカレー」、「だしつるり～夏野菜～」を新発売いたします。

その他、自慢のかつお節だしを使った煮物が入った「おかず盛合せ～夏～」「だし炊き込み膳弁当～夏～」が今夏も登場。装いを新たに、発売いたします。

販売店舗は、一汁旬菜日本橋だし場各店（CIAL横浜店、西武池袋本店、ニュウマン新宿店、二子玉川東急フードショー店、松坂屋上野店、ラゾーナ川崎プラザ店）です。

レンジで簡単！だし茶漬け（ひつまぶし風）

￥800（税込）

刻んだ鰻蒲焼とかつお節のだしで、ひつまぶし風のお茶漬けが手軽に楽しめます。

電子レンジで温めて召し上がりください。

■開発担当者のこだわりポイント

にんべん特製の調味だしを使ったジュレと炊き込みご飯を使用し、温めることでだしの効いた、だし茶漬けが出来上がります。だしをジュレ状に固め、温めたときにだしにご飯が浸かるようすることで、注ぎたてに近い美味しさになるよう工夫しました。電子レンジで気軽にだし茶漬けを召し上がっていただけます。

豆腐ハンバーグ～ラタトゥイユ仕立て～

￥450(税込)

夏野菜の赤・黄ピーマン、なす、ズッキーニが入ったラタトゥイユソースを柔らかい豆腐ハンバーグにかけました。乾燥バジルのスパイス感が食欲をそそります。

■開発担当者のこだわりポイント

ラタトゥイユソースにかつお節だしを使っている点がポイント。洋風の味付けにも「だし」がマッチしています。だし感を活かすスパイス選びにこだわり、バジルチップが風味のアクセントになっています。２０～４０代の仕事帰りの方におすすめしたい商品です。

夏野菜の揚げ浸し風～つゆジュレ仕立て～

￥360 (税込)

夏野菜のなす、かぼちゃ、パプリカ、オクラを揚げ焼きにし、つゆジュレの上にのせました。生姜風味が効いたつゆジュレで暑い夏にもさっぱりと食べられます。

■開発担当者のこだわりポイント

かつお節だしの効いたつゆにしょうがを加え、さっぱり召し上がれるつゆジュレに仕上げた点がおすすめポイントです。つゆジュレの味の濃さを何度も試作しました。野菜と一緒に食べても、つゆジュレだけで食べても美味しくいただけるバランスに仕上げました。食欲がない時や、さっぱりしたものが食べたい時に手に取っていただきたいです。