暑さを吹き飛ばす、旬野菜たっぷりの発酵スパイスカレーが夏限定で新登場。7月17日（金）より1110 CAFE/BAKERYで提供。

本格スパイスにバナナのやさしい甘みと発酵食材の旨みを重ねた、プラントベースのスパイシーカレー。さらに、発酵チャイや発酵ラッシーなどもそろう、“発酵づくし”の夏限定フェアです。

株式会社大泉工場（本社：埼玉県川口市、代表取締役：大泉寛太郎、以下、大泉工場）が運営するプラントベースのベーカリーカフェ「1110 CAFE/BAKERY」は、2026年7月17日（金）から8月30日（日）まで、夏限定企画「スパイス×旬野菜、夏のごちそう。スパイシーカレーフェア」を開催します。

平年より気温が高くなることが見込まれる2026年の夏（※1）。厳しい暑さによって食欲が落ちやすい季節にも、スパイスの豊かな香りと心地よい辛さ、旬の夏野菜のおいしさを通して、自然と食べ進めたくなるような夏の食体験を届けたいという想いから、本フェアを企画しました。

本フェアのテーマは、「暑い夏に、身体がよろこぶスパイスと発酵の旨み」です。

年々厳しさを増す夏は、暑さによって食欲が落ちやすい一方、香りや辛さが特徴のスパイス料理が食べたくなる季節でもあります。そこで、辛さだけを強調するのではなく、スパイスの香りによって食材の持ち味を引き出す、“やさしいスパイス使い”にこだわりました。

フェアの主役は、群馬県の有機農園「プレマ・オーガニック・ファーム」の野菜をたっぷり使った「夏野菜たっぷりスパイスカレー」。クミンやコリアンダー、カイエンペッパーなどの本格スパイスにバナナの自然な甘みを加え、塩麹を隠し味に使用した発酵ターメリックライスやドレッシングを組み合わせた、1110 CAFE/BAKERYならではのプラントベース・カレーです。

さらに、発酵食材を取り入れた「特製チャイ」「発酵ラッシー」「発酵マンゴーラッシー」などのドリンクに加え、既存商品からは「自家製スパイス焼きカレーパン」もフェア商品としてラインアップ。

フードからドリンクまで、スパイスと発酵を楽しめる全5商品を提供します。スパイス、旬野菜、発酵がひとつになった「夏のごちそう」をお楽しみください。

※1）気象庁「3か月予報」（2026年7月から9月の平均気温予報）：https://www.data.jma.go.jp/cpd/longfcst/kaisetsu/?term=P3M

この夏、1110のスパイスカレー「3つのこだわり」

1110 CAFE/BAKERYは、本フェアを通して、暑さで食欲が落ちやすい季節にも、スパイスの香りや旬野菜の彩りによって食べる楽しさを感じていただくとともに、プラントベースと発酵をより身近に楽しめるきっかけを届けることを目指します。

1．香りで食欲を呼び覚ます、本格スパイス 

クミンの香ばしい香りに、コリアンダーの爽やかな風味を重ね、仕上げにカイエンペッパーの心地よい辛さを加えました。単に辛いだけではなく、スパイスの香りによって野菜や食材の旨みを引き立てる味わいが特徴です。暑い日にも、ひと口ごとにスプーンが進む一皿を目指しました。

2．隠し味は、バナナのやさしい甘さ 

カレーの隠し味には、バナナを使用しています。 

バナナの自然な甘みとまろやかなコクが、複数のスパイスをひとつにまとめ、辛さの中に奥行きのある味わいを生み出します。最初にフルーティーな甘みを感じた後、スパイスの香りと心地よい辛さが広がる、味の変化をお楽しみいただけます。

3．有機農園「プレマ・オーガニック・ファーム」の夏野菜をたっぷり 

オクラをはじめ、暑さが増すこの時季においしさを迎える野菜を、食感や彩りを楽しめるように盛り付けます。収穫状況に合わせて使用する野菜が変わるため、季節ごとに異なる旬の味わいを楽しめることも魅力です。

カレーからドリンクまで。“発酵づくし”の夏限定メニュー

夏野菜たっぷりスパイスカレー　

1,800円（税込）

旬野菜をたっぷりと盛り付けた、プラントベースのスパイスカレーです。クミン、コリアンダー、カイエンペッパーなどの本格スパイスに、バナナの自然な甘みとコクをプラス。発酵ターメリックライスや塩麹ドレッシングと組み合わせ、スパイス、旬野菜、発酵のおいしさをひと皿で楽しめます。辛さは、マイルドな味わいから刺激的な辛さまで、好みに合わせて5段階から選べます。

発酵ラッシー　650円（税込） 

豆乳ヨーグルトや甘酒などの発酵食材を使用した、まろやかで爽やかな味わいのラッシー。

1110 特製チャイ 　650円（税込）

カルダモンやシナモンなどの香り豊かなスパイスと、発酵食材を組み合わせた特製チャイ。

発酵マンゴーラッシー　750円（税込）

豆乳ヨーグルトや甘酒に、マンゴーの濃厚な甘みを組み合わせた、トロピカルなデザートドリンク。

※写真右から

自家製スパイス焼きカレーパン

480円（税込）

既存メニューから人気の焼きカレーパンがフェア商品としてラインアップ。

天然の花酵母で丁寧に発酵させた繊細な生地にスパイシーなカレーを包み込み、自家製プラントベース粉チーズをかけて焼き上げました。中は熱々ジューシー、外はパリッとした食感のコントラストも魅力です。

フェア開催概要 

企画名
スパイス×旬野菜、夏のごちそう。スパイシーカレーフェア

開催期間
2026年7月17日（金）～8月30日（日）

提供商品

 夏野菜たっぷりスパイスカレー　1,800円（税込） 

1110 特製チャイ　650円（税込） 

1110 発酵ラッシー　650円（税込） 

1110 発酵マンゴーラッシー　750円（税込） 

提供店舗
1110 CAFE/BAKERY

1110 CAFE/BAKERYについて

コンセプトは、「自然」「生活」「身体」3つの環境が「○（まる）＝美しくなる」。こだわりの素材を独自の組み合わせでつくるプラントベースのお食事と、ひとつひとつ丁寧に窯で焼き上げた出来たてのパンをお楽しみいただけるカフェベーカリーです。

物流倉庫が軒を連ねる埼玉県川口市の領家地区。その一角に突如現れる約3000坪のガーデンに「1110 CAFE/BAKERY」はあります。四季の移ろいを感じる様々な草木があなたを歓迎します。日常を忘れ、自然に包み込まれる特別な時間をお過ごしください。

■ 店舗情報

店舗名： 1110 CAFE/BAKERY（イチイチイチマルカフェベーカリー）

所在地： 〒332‐0004 埼玉県川口市領家5‐4‐1

TEL： 048‐229‐1085

営業時間： 平日 10：00～17：00、土日祝日 8：00～17：00（L.O 16：00）

定休日： 月曜日

席数： 44席 (店内席／テラス席 含む) ※テラス席はペット同伴可 / Free Wi-Fi／電源利用可

HP： https://1110cafe-bakery.com/

Instagram： https://www.instagram.com/1110_cafe_bakery

株式会社大泉工場について

株式会社大泉工場は「地球を笑顔で満たし、素敵な環境を創造する」というパーパスのもと、人と自然が調和する未来を目指し、持続可能な社会の実現に貢献するため、発酵スパークリングティー「_SHIP KOMBUCHA」の製造・販売、プラントベース・カフェの運営、ファーマーズマーケットの企画・運営など、ウェルネス・環境配慮を軸に多岐にわたる事業を展開しています。

会社名　　：　株式会社大泉工場

代表者　　：　代表取締役　大泉寛太郎

本社所在地：　埼玉県川口市領家5-4-1

設立　　　：　1938年3月（1917年3月創業）

資本金　　：　20,000,000円

URL　　　：　https://www.oks-j.com/

お問合せ　：　https://www.oks-j.com/contact

事業内容：
_SHIP KOMBUCHA（コンブチャの製造・販売）／ 1110 CAFE/BAKERY ／ BROOKS GREENLIT CAFE ／ CAMPUS（スペースレンタル・OKS CAMPUS MARKET等のイベント企画運営）／ Goodnature（コールドプレスジュースマシン販売・修理）／ FUTURE FUN FOOD（ポップコーンマシンの販売・修理）／  Food Products 事業 ／ 不動産管理