福島の旬食材と発酵を楽しむ体験イベント「ふくしまシャベル」を8月30日（日）に文京区根津で開催！

福島県本宮市で250年以上続く糀屋「糀和田屋」三瓶正人氏と、泉崎村出身の料理家・本田よう一氏が登場。午前は親子で味噌玉づくり、午後は大人向けのライブキッチン！参加申込は8月17日（月）まで。

株式会社スペースワン

2026年8月5日 15時18分

株式会社スペースワン（本社：福島県郡山市、代表取締役：小林康宏）は、福島県東京事務所より受託した体験型プロジェクト「ふくしまシャベル」の第1回「ふくしまの旬を味わう発酵キッチン」を、2026年8月30日（日）、ねづくりや（東京都文京区根津）にて開催し、8月5日（水）より参加受付を開始いたします。

「ふくしまシャベル」は、福島のおいしいものやつくり手と出会い、語り合い、体験する全4回のファンミーティングイベントです。つくり手の話を聞いて、自分の手も動かして、気づいたら隣の人ともしゃべっている──そんな時間をお届けします。

午前の部｜親子でみそ玉づくりチャレンジ

糀和田屋の三瓶正人氏による、「親子でみそ玉づくりチャレンジ」を実施します。

みそ玉は、お湯を注ぐだけで手軽においしい味噌汁が楽しめる保存食です。丸めて、包んで、持ち帰る体験を通して、発酵のしくみや食の大切さ、つくり手の想いにふれることができます。さらに、料理家・本田よう一氏が、福島県産の旬の食材と発酵食品を使った料理をご用意。できたてを味わいながら、豊かな食文化もお楽しみいただけます。

夏休みの思い出づくりや自由研究にもぴったりの食育体験です。

時間：10:15〜12:00（受付開始 10:00）

対象：親子　※未就学児〜小学生は保護者同伴でご参加ください。

定員：10組程度（1組2名程度）

参加費：保護者1名 1,000円

※お子様は保護者1名につき2名まで無料（3名以上は別途ご相談）

※応募者多数の場合は、抽選とさせていただきます。

※お食事・お土産付き。※参加費は事前振込。

午後の部｜見て楽しむ、食べて学ぶ大人の時間

料理家・本田よう一氏によるライブキッチン「見て楽しむ、食べて学ぶ大人の時間」を実施します。福島の旬の食材と発酵食品が、目の前で一皿の料理に仕上がっていくライブ感をご体感ください。

本田氏の出身地である泉崎村からも職員の方々にご参加いただき、当日使用する泉崎村産の食材や特産品について、地元ならではの対話を交えながらご紹介いただきます。三瓶氏による発酵の話も加わり、素材の魅力を引き出す調理のコツや、家庭でも再現できるレシピを紹介。できたての料理を味わいながら、つくり手や産地の方々との交流もお楽しみいただけます。

時間：13:30〜16:00（受付開始 13:15）

対象：20歳以上の方　※アルコールの提供を含むため

定員：20名程度

参加費：2,000円

※応募者多数の場合は、抽選とさせていただきます。

※お食事・お土産付き。※参加費は事前振込。