パリのミシュラン一つ星レストラン「Alliance」大宮敏孝シェフが2026年1月、京都に2年ぶりの凱旋

京都駅前のホテル「THE THOUSAND KYOTO」にて、“縁”が紡ぐ特別な3日間

京阪ホテルズ＆リゾーツ株式会社

2025年11月28日 14時00分

　京阪グループのフラッグシップホテル「THE THOUSAND KYOTO(ザ・サウザンド京都)」(京都市下京区・総支配人:櫻井美和)は、美食の街パリよりミシュラン一つ星レストラン「Alliance(アリアンス)」を招聘し、2026年1月23日(金)から25日(日)までの3日間限定でポップアップレストラン「Retour du Alliance 2026(ルトゥールドゥアリアンス 2026)」を開催します。

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　「Alliance」は、2015年にパリ5区で開業し、その2年後からミシュラン一つ星に輝き続けるレストラン。店名はフランス語で「絆」や「縁」などを意味し、オーナーシェフはパリの数々のグランメゾンで腕を磨き、アラン・パッサール氏の流れを汲む「L'Agapé(アガぺ)」でシェフも歴任した大宮敏孝氏が務めます。

　関西出身の大宮シェフは、2024年1月に当ホテルにて京都で初めてとなるポップアップレストランを開催。その後、当ホテルからもサービススタッフや料理人が渡仏し、「Alliance」を肌で感じながら修業を積むなど、交流を深めてきました。2回目となる今回のポップアップレストランは、これまで紡いできた“縁”により実現したもので、大宮シェフをはじめ「Alliance」の料理人、サービススタッフの織り成すパリの本店の雰囲気そのものを京都にいながら体感いただける特別な3日間です。

　今回のメニューは、ザ・サウザンド京都の美学にも通じる“引き算”で紡がれる、食材の味わいをシンプルに引き出した構成で、当ホテルが誇るソムリエチームによるワインペアリングもご用意。大宮シェフ率いる「Alliance」の美味を、ぜひザ・サウザンド京都のレストラン「SCALAE」でご堪能ください。

「Retour du Alliance 2026」概要

【日時】

2026年1月23日(金) ディナー 18:00～19:30(L.O.)

　　　 1月24日(土) ランチ　 12:00～13:30(L.O.)、ディナー18:00～19:30(L.O.)

　　　 1月25日(日) ランチ　 12:00～14:00(L.O.)

【場所】2階イタリア料理「SCALAE」

【料金】

ランチコース29,000円、ディナーコース34,000円

※ディナーコース(ランチコース＋1品)は、ランチタイムでの提供も可能。

※2日前までに要予約。　※飲み物代別途(ワインペアリングあり)。

【URL】https://www.keihanhotels-resorts.co.jp/the-thousand-kyoto/plan/restaurant/alliance2026.html

【お問い合わせ】TEL 075-351-0700 (レストラン総合受付10:00～19:00)

※表示価格にはサービス料15％と消費税が含まれます。
※画像はすべてイメージです。

Alliance　オーナーシェフ大宮敏孝(おおみやとしたか)氏

1979年大阪生まれ。フランス料理に興味を持ち、2001年に22歳で渡仏。「L’Astor」「Arpège」「Le Cinq」など、数々の有名グランメゾンで修業を積み、2012年には、「L'Agapé」のシェフに就任。2015年、レストラン激戦区といわれるパリ5区に自身の店「Alliance」をオープンし、2017年よりミシュラン一つ星を獲得する。大宮シェフが大切にしている信念は「つながり」。店名の「Alliance」はフランス語で親愛、絆、縁、調和、融合などの意味があり、強い信頼関係を通しておもてなしをしたいという大宮シェフの気持ちが込められている。