【揚げることを追求し続けた会社が作る“極上”とんかつ＆和牛ハンバーグカツ】串カツ田中の新ブランド「ザクッと とんかつ カツのジョー」8月21日(金) 東京都東大和市にグランドオープン！
～衣はザクっと溢れる肉汁。カツにこだわりぬいた2大名物～
株式会社ユニシアホールディングス（本社：東京都品川区東五反田、代表取締役会長兼社長 貫 啓二）は、2026年8月21日(金)に東京都東大和市へ新ブランド「ザクッと とんかつ カツのジョー 東大和店」（以下、カツのジョー）をオープンいたします。
衣はザクっと芯はピンク 揚げ物にこだわり抜いた2大名物
新ブランド 「カツのジョー」について
厳選したブランド豚を使用した極上厚切りとんかつと、厳選した和牛100％の粗挽き肉を使用した極上和牛ハンバーグカツを2大名物とした、揚げ物にこだわりぬいた新ブランドです。
現状に満足せず、「さらに上（ジョー）」の美味しさを目指す探求心と、肉の旨味を最高潮へと「揚げる（上げる）」という情熱と信念のもと、『カツのジョー』というブランド名にしました。
油・パン粉・揚げ方すべてを追及し、圧倒的な肉々しさと、溢れる肉汁をこだわりの生パン粉で閉じ込める”厚切りとんかつ”と”和牛ハンバーグカツ”。ザクッと響く最高の食感と、お肉の旨味。非日常の贅沢なご馳走を「カツのジョー」でおたのしみください。
■提供メニューについて
名物 厚切りロースカツ定食
・厚切りロースカツ（250ｇ）：2,400円(税込2,640円)
銘柄豚を店内で丁寧に手切り。「食べ応え」「食べやすさ」「おいしさ」を考えて厚さは、3ｃｍに厚切りカット。
生パン粉と上質な油が織りなす「ザクッ」とした食感と、口いっぱいに広がるお肉の甘みがたまらない最高の逸品です
※ごはん・キャベツ・豚汁・漬物が付きます
※ごはん、キャベツ、漬物はおかわり無料です。
【〆のお勧め】極上のカツ丼スタイル
※温玉・パクチートッピング
金額：150円(税込165円)
〆は、温玉・パクチーを乗せて極上のカツ丼スタイル！特製ニンニク醤油ダレをお好きなだけかけたてさらに美味しく！
もうお箸が止まらない！！
【名物】和牛ハンバーグカツ定食
・ハンバーグカツ3個：1,800円(税込1,980円)
厳選された和牛を使用した、ジューシーで極上の逸品。
熱々の鉄板で焼き、溢れる肉汁をぎゅっと閉じ込める時間もご馳走のひとときです。
1口目はお肉のうまみをお楽しみいただきたくお塩で、
2つ目はお好みの調味料で、
3つ目は自家製デミグラスソースで至福の味わいをお楽しみください。
※ごはん・キャベツ・豚汁・漬物が付きます
※ごはん、キャベツ、漬物はおかわり無料です。
【和牛ハンバーグカツの楽しみ方】
カツ煮
・ロースカツ煮定食：1,800円（税込1,980円）
・ヒレカツ煮定食：1,800円（税込1,980円）
特製出汁が染み込んだ熱々のカツを、トロトロの卵でとじました。サクッとした衣の食感も残しつつ、 出汁と肉の甘みが一体となった、ご飯が進むホッとする味わいです。
※写真はロースカツ定食
※ごはん大盛無料
その他定食
味噌デミグラス定食／鬼おろしぽん酢定食：各種 1,600円(税込1,760円)～
チキンカツ定食：1,500円（税込1,650円）
そのほかも豊富な定食が勢ぞろい！！
おこさまメニュー
お子さまにも楽しんでいただきたく、2種の「おこさまメニュー」をご用意しております。
・おこさまプレート：800円（税込880円）
・おこさまカレー：800円（880円）
※おもちゃ付き
■カツのジョーのこだわり
【 米 】
ふっくら炊き立て羽釜ご飯。
厳選した新潟産の米をブレンドし、特製の羽釜でふっくら炊き上げます。おかわりを何度でもしたくなる旨味が特徴です。
【 肉 】
厳選された黒毛和牛を毎日挽きたて、銘柄豚は店内で丁寧に手切り。
素材選びから妥協なくこだわり抜いたお肉です。
【 油 】
上質なラードをメインに使用したオリジナルブレンド。
とんかつの旨味を最大限に引立て、厚切りとんかつを食べた後もスッキリ、後悔させない油です。
店舗情報
【店舗名】ザクッと とんかつ カツのジョー
【住所】東京都東大和市奈良橋5丁目825-3
（東大和市駅 車で8分※新青梅街道沿い）
【電話番号】042-516-8341
【営業時間】全日11:00～22:00（LO.21：30）
【駐車場】23台
【店舗内観】
白・木目・和を基調としたモダンな空間です。
ご家族でのお食事はもちろん、お祝い事や接待など、晴れの日にもご利用いただけるよう、多人数でもご利用できる座席となっております。
カツのジョー 公式アカウント
株式会社ユニシアホールディングスについて
設立：2002年3月20日 資本金：3億円 代表取締役会長兼社長：貫 啓二
本社：東京都品川区東五反田1-7-6 藤和東五反田ビル5階
事業内容：飲食店の経営、FC開発
グループ会社：株式会社串カツ田中／株式会社ピソラ／TANAKA INTERNATIONAL INC.／TI.LA.INC.／株式会社ジーティーデザイン／株式会社ETOHA LAB
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