おふろcafe 白寿の湯に、秋サバに秋野菜、上州牛など今が旬の食材や地元食材を使った季節限定メニューが登場
食事を通じて、埼玉県の素晴らしい食材や生産者を多くの方に知っていただきたいと考えています。
提供時期：2023年9月19日（火）～11月30日（木）
提供場所：お食事処 俵や
・秋野菜チップスと春菊の柚子塩糀サラダ 860円（税込）
4種の秋野菜チップスと新鮮な生の春菊を自家製の柚子塩麴ドレッシングでお召し上がりください。
・秋サバと寝かせと玄米(R)のひつまぶし御膳 1,580円（税込）
旬の脂の乗った秋サバを甘辛く香ばしく焼き上げ、もちもち食感の寝かせ玄米とひつまぶしに。最初はそのままお召し上がりください。その後は、お好みで薬味やお出汁を加えてお楽しみください。
・深谷ねぎと自家製鴨ローストの夕焼け蕎麦 1,680円（税込）
香ばしく焼きあげた甘みが特徴の深谷ネギと、低温でじっくり火を入れしっとり柔らかく仕上げた鴨肉。角谷養鶏場の濃厚な卵と熱々のそばつゆに入れてお召し上がりください。卵にそばつゆをかけた様子が地元の御嶽山（みたけやま）の夕焼けのように見えることから名付けました。
・上州牛のすき焼き鍋御膳 2,980円（税込）
明治時代より生産される群馬を代表するブランド牛の上州牛。とろけるような上州牛リブロース、醤油糀を使用した自家製の甘辛い割下と角谷卵の濃厚な卵黄、その全てが見事にマリアージュ。
・マロン甘酒シェイク 750円（税込）
程よい甘さの甘酒シェイクに濃厚な栗のペーストを入れて、マロングラッセをトッピングしました。
■おふろcafe 白寿の湯
地下750メートルの古生層から湧出する塩分濃度の高い天然温泉が自慢の日帰り温泉。その成分の濃さを証明するように浴槽の周辺には温泉成分が長年かけて堆積した“千枚田"のような結晶ができるほど。食事にも力を入れており、白寿の湯の食事を通じて、埼玉県の素晴らしい食材や生産者を多くの方に知っていただきたいと考えています。
埼玉県児玉郡神川町渡瀬337-1
0274-52-3771
https://ofurocafe-hakujyu.com/
■株式会社温泉道場
2011年3月創業。埼玉県を中心に「おふろcafe(R)」ブランドをはじめとする温浴施設や、リゾート施設の運営やコンサルティング、地域事業投資再生支援を行う。「おふろから文化を発信する／地域を沸かす」の企業理念の下、業界での新たな価値創造、地域活性化への貢献、人材の育成を目指して活動しています。
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