「センチュリーコート丸の内」内 日本料理「二十四節季 朔 SAKU-」 二十四節季を五感で感じる日本料理『敦賀 蟹づくしの献立』
2020年11月24日（火）～12月4日（金） 国の重要文化財 明治生命館 地下１階
この度、提供する『敦賀 蟹づくしの献立』では、11月に漁が解禁となる「せいこ蟹」をテーマに献立を組みました。「せいこがに」は、日本海の冬の味覚の王様として知られる「越前蟹」の雌の名称。漁期はわずか2ヶ月間。味わえるのはこの季節だけです。限られた旬の味わいを、是非お楽しみください。
「二十四節季 朔 -SAKU-」 『敦賀 蟹づくしの献立』 提供概要
期 間 ： 2020年11月24日（火）～12月4日（金） 18：00～23：30（21：30 LO） ※土日祝日休
コース名： 敦賀 蟹づくしの献立
価 格 ： 25,000円（税・サービス料別）
※期間中は、通常の12,000円コースもご用意しております。
店 舗 ：「センチュリーコート」内 「二十四節季 朔 -SAKU-」
東京都千代田区丸の内2-1-1 明治生命館 B1F Tel.03-3213-1711
H P ： http://www.century-court.com
「敦賀 蟹づくしの献立」
2020年11月24日（火）～12月4日（金） 18:00～23:30 (21:30 LO)
25,000円（税・サービス料別）
【先付け】 蟹の茶碗蒸し
【冷鉢】 せいこ蟹の土佐酢ジュレ掛け
【お造り】 越前蟹入りのお造り
【箸休め】 三種盛り
【焼物】 越前蟹焼き
【食事】 越前蟹の炊き込みご飯
【留碗】 赤出し味噌汁
【甘味】 本日のおすすめ
※二営業日前迄にご予約、最終人数をご決定ください。
※献立は仕入れによって変更する場合がございます。
■ 「二十四節季 朔 -SAKU-」料理長・薄義貞
東京生まれ。1988年、18才で『かぐら坂 とよ田』（神楽坂）入店、日本料理の修業を始める。
1998年、『花かがり』（お台場）、2000年、『暗闇坂 宮下』（麻布十番）入店。
2007年、『暗闇坂 宮下』（丸の内）にて料理長を務める。 2019年8月、『二十四節季 朔』4代目料理長就任。
■ 「センチュリーコート丸の内」について
1934年に竣工され、昭和の激動を乗り越えた国の重要文化財「明治生命館」。『センチュリーコート丸の内』は、その地下１階、400坪で展開するクラブレストランです。1976年、東京・六本木に創業、2008年に現在の場所にーブル」、パーティールーム「アカンサス」の他、会員制クラブ（会員専用施設）を備えます。
「二十四節季 朔」は二週毎に献立を変更いたします。「レストラン ロゼット」は、鉄板施設も併設しています。
会員制クラブは、約1,500名のメンバーが所属。メンバーは会員専用施設を利用できる他、『センチュリーコート丸の内』及び提携レストラン5店舗にて優待利用が適用されます。
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