【ザ・キャピトルホテル 東急】一夜限りの饗宴「一期一会」

「ラ・ロシェル山王」オーナーシェフ 坂井 宏行&「ザ・キャピトルホテル 東急」 総料理長 曽我部 俊典

詳細はこちらからもご覧いただけます→https://www.tokyuhotels.co.jp/capitol-h/information/56864/index.html

ザ・キャピトルホテル 東急(千代田区永田町、総支配人:末吉 孝弘)では、2020年2月18日(火)に、ホテルと同じく東急キャピトルタワー内にお店を構えるフレンチの名店「ラ・ロシェル山王」のオーナーシェフ 坂井 宏行氏を迎え、2019年春よりザ・キャピトルホテル 東急 総料理長に就任した曽我部 俊典とともに、着席ブッフェスタイルでお料理をお贈りする一夜限りの饗宴「一期一会」を、宴会場「鳳凰」にて開催いたします。

本ディナーイベントでは、坂井氏、ラ・ロシェル山王店の料理長 楠野 大氏と、曽我部をはじめとするザ・キャピトルホテル 東急のシェフが一堂に介し、各レストランの個性が光る料理をブッフェスタイルで提供。こだわりの食材を洗練された技と感性で仕上げます。また、パーコーメンやブイヤベースなどホテルを代表する伝統の味わいもラインアップ。お祭りのように賑やかでアットホームな雰囲気のなか、一夜限りの饗宴をぜひお楽しみください。

◇◆一夜限りの饗宴「一期一会」 概要◆◇
[会場]1階 宴会場「鳳凰」
[開催日]2020年2月18日(火)
[時間]開場 午後6時30分 / 開宴 午後7時
[料金]25,000円(着席ブッフェ、お飲みもの、サービス料、消費税を含む)
[定員]170名さま(ご予約制)
[饗宴シェフ]ラ・ロシェル山王 / バンケットメインキッチン / 日本料理「水簾」 / 中国料理「星ヶ岡」 / オールデイダイニング「ORIGAMI」 / ペストリーブティック「ORIGAMI」
[予約受付開始]2019年12月1日(日)より
[お問い合わせ]宴会リザベーション Tel. 03-3503-0109(代表)

◇◆一夜限りの饗宴「一期一会」特別ステイプラン◆◇
[宿泊日]2020年2月18日(火)
[内容]ご宿泊 / 一夜限りの饗宴「一期一会」 / ご朝食
[特典]レイトチェックアウト 午後1時まで
[部屋タイプ]デラックス キング / ハリウッドツイン(ともに44.8㎡)
[料金]お1人さま(2名さま1室利用の場合) 52,000円~
[予約受付開始]2019年12月1日(日)より
[お問い合わせ]客室予約 Tel. 03-3503-0109(代表)

※表示料金にはサービス料10%・消費税10%が含まれております。
※別途、東京都宿泊税が加算されます。
 

坂井 宏行 Sakai Hiroyuki
1942年鹿児島県生まれ。17歳でフランス料理の修業を始め、19歳で単身オーストラリアに渡り1年半の修行後、帰国。都内有名レストランでの修業を経た後、1980年、38歳で独立し、フランス料理店「ラ・ロシェル」をオープン。日本のフランス料理の第一人者として幅広い分野で活躍を続け、2005年にはフランス共和国より『農事功労章シュヴァリエ勲章』を受勲。2009年「現代の名工」卓越した技能者の表彰(厚生労働大臣表彰)受賞。料理に対する熱意と探究心、旺盛なサービス精神で作り出す料理は多くの美食家を魅了し続けている。
 

曽我部 俊典 Sogabe Toshinori
ザ・キャピトルホテル 東急 副総支配人 兼 総料理長。1959年神奈川県生まれ。大阪の調理師専門学校卒業後、愛媛県のホテルに入社。26歳でフランスに渡り、本格的にフランス料理を学ぶ。帰国後、1987年名古屋東急ホテルに入社。2001年  セルリアンタワー東急ホテル「クーカーニョ」シェフへ就任し、2007年「ミシュラン東京’08」一ツ星を獲得。2008年横浜ベイホテル東急 総料理長へ就任し、2017年からは副総支配人も兼任。2019年4月から現職。お客さまの心に残るおもてなしの追求と、絵画をイメージしたメニューの創作など、新しい料理の世界を開拓し続けるほか、後進の育成にも力を注いでいる。

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◇◆一夜限りの饗宴「一期一会」に関するお客さまのお問合せはこちら◆◇
ザ・キャピトルホテル 東急
宴会リザベーション(午前10時~午後7時)
Tel. 03-3503-0109(代表)
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