「開業22周年記念晩餐会～ソワレ2023～」

ホテルが誇る美食の数々とエンターテインメントが融合したスペシャルな一夜　2023年7月7日（金）18:30開宴

詳細はこちら：https://www.tokyuhotels.co.jp/cerulean-h/event/102310/the22nd_anniversary_special_banquet20230707/

 セルリアンタワー東急ホテルは、来る5月24日に開業22周年を迎えます。長年のご愛顧に感謝の意を込め、開業以来「美食」を発信し続けてきたホテルの総力を結集した記念晩餐会を開催いたします。

この晩餐会では、フランス料理、中国料理、日本料理、デザートなどホテルの「食」を支えるシェフたちが渾身の一皿を担当し、匠の技が集結した協演フルコースディナーを作り上げます。また、五感を刺激するサービスパフォーマンスや上質な音楽の生演奏、心躍るライブ映像など、「エンターテインメントシティ渋谷」ならではの空間演出を仕掛け、美食との協演をたっぷりとお楽しみいただきます。

総料理長 福田順彦の指揮のもと、お客さまをお迎えするすべてのスタッフの持てる力を結集し、心揺さぶる美食体験をご提供いたします。

【「開業22周年記念晩餐会～ソワレ2023～」概要】

日　時：2023年7月7日（金）受付18:00～／開宴 18:30

会　場：セルリアンタワーボールルーム（B2F）

料　金：1名さま　33,000円（消費税・サービス料込）※要予約・事前入金制

内　容：和洋中スペシャルフルコース、ソムリエセレクション（シャンパーニュ、白・赤ワイン、ノンアルコールドリンク）

特　典：東急ホテルズ　コンフォートメンバーズ会員には、当日、受付での会員証提示で1,500ポイント×ご予約人数分をプレゼント。

ドレスコード：男性はジャケット着用、女性はフォーマルな装いでお越しください。

ご予約・お問い合わせ：電話・FAX・インターネットにて　　
TEL.[phone]（東急ホテルズ渋谷エリアセールス　9:00～18:00）　
FAX. [phone]

URL : https://www.tokyuhotels.co.jp/cerulean-h/event/102310/the22nd_anniversary_special_banquet20230707/

 

※席数には限りがあり、満席になり次第ご予約を締め切らせていただきます。

※食物アレルギーをお持ちのお客さまは予めお申し付けください。

※法令によりお車を運転される方、20歳未満のお客さまへのアルコールの提供は一切お断りいたします。

※写真はすべてイメージです。

 

【総料理長　プロフィール】

 福田 順彦　Nobuhiko FUKUDA

東急ホテルズ&リゾーツ㈱　専務執行役員

東急ホテルズ&リゾーツ㈱/セルリアンタワー東急ホテル 総料理長

 

2001年、セルリアンタワー東急ホテル開業時に総料理長に就任。以来、ホテルの食に関する総合プロデューサー役として料飲部門を牽引、統括。豊かな感性から生み出されている料理はアグレッシブで情熱的であり、常にチャレンジ精神を忘れず高みを目指す姿勢は顧客からも高い支持を得ている。

「文化交流」をテーマに料理界はもとより文化人・オペラ歌手・ワイン醸造家など各界の著名人との親交もあり、彼らとのコラボレーションによる食事会を多数開催。食を通じて子どもの「食の自立」と「五感の育成」を目指す食育活動にも積極的に取り組んでいる。

全国の東急ホテルズにおける食の牽引車として、また、日本を代表する食文化のオピニオンリーダーとして精力的に活躍を続けている。

 

●経歴

2001年　セルリアンタワー東急ホテル 開業時に総料理長に就任

2017年　一般社団法人「日本エスコフィエ協会」第７代会長に就任

2018年　フランス共和国政府より「農事功労章―オフィシエ」受章

2019年　厚生労働大臣より「令和元年度卓越した技能者の表彰“現代の名工”」受章

2021年　「フランス農事功労章協会（MOMAJ）」第６代目会長就任。

同年、一般社団法人「全日本司厨士協会」卓越最高技術顧問章受章。

2022年　株式会社東急ホテルズ（現　東急ホテルズ＆リゾーツ株式会社） 専務執行役員に就任

現在に至る。

 

以上