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山梨県と連携し減塩を呼びかけ　笛吹市でうま味を生かした調理イベント9月17日（木）〔山梨 長野〕

2026年9月7日 10時10分 パルシステム連合会 　　 　　

ハナマルキ、米こうじの加熱・熟成による「旨味アップ」機能を発見！塩こうじが持つ機能を「無塩」で実現、安定供給可能な新製法への道筋を確認～9月に開催される日本調理科学会2026年度大会で発表～

2026年8月31日 11時00分 ハナマルキ株式会社 　　 　　

アニコムグループと食を“うま味”で支えるアリアケジャパンが「食」と「健康」の知見を融合し、ペットフードを共同開発

2026年8月7日 16時09分 アニコムグループ 　　 　　

家庭の洋食をもっとおいしく、もっと手軽に「洋食がおいしくなるあめ色玉ねぎ」新発売

2026年8月7日 12時00分 カゴメ株式会社 　　 　　

かむほどにうま味が広がる！長崎県産マイワシ使用“食べる小魚”を全国発売

2026年7月8日 13時00分 ヤマキ株式会社 　　 　　

ヤマキ、武庫川女子大学との取り組みを通してだしの新たな価値創出へ

2026年6月26日 13時00分 ヤマキ株式会社 　　 　　

食品開発の“うま味設計”を進化させる新提案　Dashi Corporation株式会社が「ifia JAPAN 2026」 に出展します　畜肉×水産×酵母の融合と新商品「ロティソース」を初披露

2026年4月30日 09時00分 Dashi Corporation株式会社 　　 　　

【岡山大学】食肉の熟成における“うま味形成のメカニズム”の一端を解明

2026年4月18日 19時30分 国立大学法人岡山大学 　　 　　

ご好評につき追加セミナーの開催決定！　減塩・アニマルフリー開発にも活用が広がる酵母エキスの最新知見　酵母エキスを学ぶ無料セミナーを開催　～2026年3月11日（水）～

2026年2月26日 10時00分 Dashi Corporation株式会社 　　 　　

コラボシリーズ第50弾！うまみたっぷり、きのこの美味しさをぐっと引き立てる！「きのこ鍋の素」数量限定販売開始！

2026年1月7日 11時00分 日本丸天醤油株式会社