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2023年12月19日［火］、超予約困難店「鮨結う 翼」の姉妹店『鮨結う 紬（つむぎ）』がミシュラン獲得店「鮨由う 六本木」跡地に新規開店

2023年12月19日 10時00分 株式会社真 　　 　　

2023年12月8日［金］、「鮨由う」六本木から銀座に移転

2023年12月8日 13時00分 株式会社真 　　 　　

2023年12月上旬、一つ星獲得の実績『鮨由う』が「銀座」に移転、跡地は超予約困難店『鮨結う 翼』の姉妹店『鮨結う 紬（つむぎ）』として新規開店

2023年9月21日 10時00分 株式会社真 　　 　　

2021年7月27日［火］、「鮨結う 翼」恵比寿に開店

2021年7月27日 10時00分 株式会社真 　　 　　

ミシュラン獲得店「鮨由う」から次世代職人が握る『カジュアル』に楽しむ『お値打ち』本格鮨

2021年6月22日 10時00分 株式会社真 　　 　　

「鮨 由う（ゆう）」六本木、開店

2016年11月21日 11時00分 株式会社真